啟德天台酒吧推薦：Jin Bo Law｜中式cocktail致敬港式茶記 聯乘Chandon氣泡酒為海景添上清新橙香

Jin Bo Law 去年尾正式開業，繼承了倫敦本店的天台派對酒吧DNA，坐落香港啟德帝盛酒店 Dorsett Kai Tak 15樓，背靠酒店露天無邊際泳池，坐擁維港海景及九龍城景，適合包場聯誼歡聚之餘，也是觀賞醉人日落的好去處。

酒吧室內設計走摩登都市風，可眺望標誌性的體育園「東方之珠」主場館以及啟德青年運動場全景，配合動人DJ打碟音樂，晚上非常有氣氛。

即日起至3月15日，Jin Bo Law 聯同頂級氣泡酒品牌 Chandon 推出 Sky High Chandon Garden 套餐，活動特設兩款限定菜單：Bubbles & Bites 套餐 (HK$288) 包括兩杯 Chandon 氣泡酒及龍蝦醬多士；Bottle Service 套餐 (HK$598) 則包含一支 Chandon 氣泡酒及豐盛小食拼盤。

至於 Jin Bo Law 兩大常設雞尾酒酒單，則由擁有逾廿年經驗的首席調酒師 Joe Villanueva 匠心設計。East to West Synergy 系列酒單以中國烈酒重新演繹經典雞尾酒，如展現香港茶餐廳文化精髓的 YY，結合了香濃的貴州茅台王子酒、濃縮咖啡和鴛鴦調製，口感層次豐富。

招牌 HK Sour 則是以白酒、Ratafia Rossi 櫻桃開胃酒調製而成，並融入澄清的酸甜口味，連餘味也達致完美平衡，好比香港本身的東西文化融合。

Mou-Tai 則完美融合茅台王子酒、鹽漬柑橘醬和菠蘿黑冧酒，入口清新，散發陣陣果香。

另一系列 Odysseys 的創作靈感則源自舊啟德機場，一系列亞洲風味雞尾酒均模仿機場代碼而命名，藉此向倫敦和香港的多元文化致敬。招牌作 THAI 以伏特加為基酒，加入泰式糖漿、辣味苦精、新鮮金桔，每一口都充滿泰國熾熱魅力。

而 PHL 則讓人聯想起菲律賓海風陣陣的熱帶樂趣，白冧酒、菠蘿和椰子糖漿、柑橘以及香芋忌廉的清爽混合，讓味蕾享受短暫的假期。

地址：香港啟德帝盛酒店 Dorsett Kai Tak 15樓
營業時間：週二至週日 17:00 - 23:00
電話：3528 8208
網上預約：https://www.dorsetthotels.com/dorsett-kai-tak/dining/jin-bo-law.html