【上環新加坡菜推介】永樂街JOM主打獨門叁巴醬 必食招牌黑胡椒蟹、炒貴刁

開場的幾道小食已經讓人期待後續的菜色。鹹蛋炒酥炸蓮藕片（HK$82） 是開胃的第一道驚喜，薄切的蓮藕炸得香脆，裹上一層鹹蛋黃醬，鹹香濃郁，讓人一片接一片。

另一款令人眼前一亮的則是咖哩雞小金杯（HK$78），這道小巧精緻的前菜靈感來自新加坡的傳統娘惹小吃，每一口都是濃郁的咖哩香氣，搭配金杯的酥脆口感，份量雖小但味道層次豐富。

蝦棗（HK$82） 也是必試之一，這道菜在新加坡的熟食中心很常見，JOM的版本則以蝦肉、豬肉和荸薺混合，外層用豆腐皮包裹再炸至金黃，每一口都帶有鮮甜的蝦味和爽脆的口感，蘸上特製的甜辣醬更添風味。

來JOM，當然不能錯過新加坡最經典的兩道蟹料理！

黑胡椒蟹（HK$888），黑胡椒蟹帶著濃厚的胡椒香氣，醬汁滲入蟹肉，香辣夠勁！

另一款招牌蟹料理就是辣椒蟹饅頭（HK$88），用上香辣帶甜的醬汁拌炒蟹肉，再搭配外脆內軟的炸饅頭，口感豐富，每一口都是新加坡風味的精髓。

如果你是咖啡愛好者，那麼咖啡骨（HK$198） 會是一道讓你驚喜的選擇。豬肋骨的肉質嫩滑，醬汁以咖啡粉和果醬混合，帶點焦糖的微苦與甜味交錯，入口層次豐富，完全打破傳統對排骨菜式的想像。

另一款讓人回味的則是辣椒大虎蝦（HK$188），蝦肉彈牙，辣椒醬的辛香與海鮮的甜美完美融合，讓人一試難忘。

JOM的麵食也是值得細細品味的一環。炒貴刁（HK$118） 帶著地道的新加坡風味，河粉條條分明，搭配鮮蝦、臘腸和蛋絲，炒出足夠的「鑊氣」，味道層次豐富，每一口都帶有醬油的焦香。

另一款經典則是海鮮滑蛋河（HK$128），蛋汁包裹著滑嫩的河粉，配上海鮮與蔬菜，口感順滑且味道濃郁，是一道讓人吃得心滿意足的選擇。

而說到最抵食，一定是二人套餐（HK$568），菜單涵蓋了多款適合分享的特色小食、鮮味豐富的海鮮及肉類主食、傳統新加坡麵食及精緻甜品。

周末的Brunch（HK$380）更有無限量供應的小食！可以食到招牌蝦棗、辣椒蟹饅頭、叁巴四季豆等，另有6選1的主菜，以及2小時free flow紅白酒、氣泡酒及啤酒！

JOM [網上訂座]
地址：香港上環永樂街81號 / 灣仔大王東街7號地鋪
電話：28092868 /64263084