香港未必吃到的正宗中菜,可能澳門才找到

admin
  • 29 Nov 2017
by Stephanie Li

中菜是一種你以前不珍惜,長大後才慢慢了解它是博大精深的菜式。比如是順德家鄉菜,在香港你未必吃到最正宗的味道,不似我們平日吃慣的廣東菜,順德菜多用魚鮮,想認真品嚐順德菜,可能就要去澳門才找到它的原味。

最近澳門JW萬豪酒店就精心炮製出別具家鄉風味的順德菜餚;更有客席順德大廚陳師傅親臨澳門,與「萬豪中菜廳」行政總廚王永其師傅聯手炮製一系列正宗順德名菜,讓懂吃的朋友可細嘗地道鮮味菜式,親身感受來自漁米之鄉的無窮暖意。

順德傳統家常菜有「漁米之鄉」之稱,你就不可錯過是次的招牌菜式:順德拆魚羹。手拆魚肉、配上家鄉的菜蔬,用多個小時烹調而成的魚羹,每啖都是濃郁的魚香味道。

以薑蔥帶出鮮味的火焰魚,以及始創於1920年代的順德名菜釀尖椒拼炸雲吞等亦是傳統順德菜餚的味道。

最後還有有別於一般廣東雞肉菜的順德煎焗農家雞,用了煎和焗的方法,加上特別的醃製技巧,令這道順德菜式一樣大受港人歡迎。香港都未必吃到的正宗中菜,原來在澳門就可以品嚐到。

INFO

jwmarriottmacau.com

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