澳洲名廚Luke Mangan推出限定菜式

admin
  • 20 Nov 2017
by Stephanie Li

不一定要去外地才品嚐到外國名廚的手藝,這次就有澳洲名廚Luke Mangan來港炮製多款美食,連雷神Chris Hemsworth都曾是Luke的座上客,這次的限定菜式更特別加入不同國家的美食元素,令人有種「舌頭去旅行」的感覺。

Luke Mangan就在香港港麗酒店帶來Pop-Up餐廳-Salt Grill on The Eighth Vol 2,利用澳洲當造食材及鮮美海產;與Savour Australia 、澳洲旅遊局、維珍澳洲航空及澳洲酒莊St Hugo及Jacob’s Creek 聯手合作,把南半球的飲食新趣呈現在大家眼前。

Luke Mangan燦爛的廚師生涯由其家鄉墨爾本起始,在二十九歲在澳洲發展其飲食王國,Salt by Luke Mangan就是他的代表,以新鮮澳洲食材入饌,呈獻最真摰的食材原味,餐廳足跡除遍佈澳洲各大城市,亦駐腳在東京、印尼雅加達及新加坡等地。

亮點菜式為澳洲鯖魚刺身,以澳洲深海域花腹鯖作主調,配搭加入鮮薑絲烹調的淡糖漿,綴以輕芝士及火箭菜,中和味蕾之餘,亦烘托鯖魚的純粹鮮味。

之後的鮮蟹肉奄列則夾帶東灜風韻,幼嫩蟹肉裹以豐盈有機雞蛋蛋漿,淋上暖暖面豉湯及鮮魚湯,呈獻一道滿足心靈的滋味菜式。

香烤美食一定要數澳洲當地優質牛肉,特別以來自西澳及新南威爾士州南部之頂级和牛西冷牛扒,穀飼蘇格蘭菲力牛扒與乾式熟成肉眼扒,以豐腴脂香配搭澳洲天然食材及Chef Luke一系列精選芥末,為大家送上極致滋味。

Chef Luke 期間限定的六道菜及八道菜嘗味晚餐分別定價港幣998元及港幣1,288元。SALT Grill on The Eighth Vol. 2 的午餐菜譜、周末早午餐及單點菜譜亦薈萃一系列Chef Luke 星級團隊的招牌菜式。11月25日更特設大師烹飪體驗展示Chef Luke的招牌菜式並包覽四道菜午餐,定價港幣888元。


Info


推廣日期:即日起至11月26日


地址:香港金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓


電話:2822 8803

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