【尖沙咀泰國菜推介】維港旁半露天Ruên泰越小館 享受維港海風、炭火香

一踏進Ruên，即刻會被那股熱情洋溢的東南亞氛圍感染。搶眼的紅、綠色調，配上溫暖的木系傢俱和柔和燈光，時尚得來又不失寫意。

坐鎮廚房的，更是一支經驗豐富的全泰籍廚師團隊，靈魂總廚Chef Bill入廚超過三十年，功架十足，誓要將最地道的泰式風味，以最有創意的方式呈現給大家！

餐廳的全新菜單，多款香港甚為罕見及製作繁雜的曼谷系家鄉菜，完美迎合香港人喜歡嚐新的味蕾。

Grapor Pla Nhue Poo 蟹⾁⿂肚羹（HK$128），靈感來自港式魚肚羹。湯底以豬骨高湯熬製，加入新鮮蟹鉗肉及冬菇，並以特級魚露調味。隨湯附上香醋及新鮮芽菜可根據口味自行調配。

傳統的「Larb」泰式肉碎包生菜，通常以免治豬肉、雞肉或牛肉，混合香料撈成沙律，Ruên 獨特的做法的 Larb Pla 香辣⿂⾁沙律 （HK$128），選用蒸熟的鮮甜澳洲盲曹魚肉，混合辣椒、乾蔥、青檸汁等，搭配香烤蒜香麵包一起享用。

Por Pia Thord Poo 香炸蟹肉春卷 （HK$108），餡料混合新鮮蟹肉及雞肉碎，香炸春卷外酥內軟。搭配令人垂涎的香辣醋汁，風味十足。

最多人推薦的 Nhue Yang Takrai 香茅燒牛肉西冷（HK$138），師傅巧妙地將醃到入味的西冷牛肉片，捲住原條新鮮香茅一齊燒。牛肉在炭火上燒烤時，充分吸收了香茅獨特的清香，入口先是豐腴的牛脂香，接着是陣陣香茅芬芳，齒頰留香。再配米粉、生菜、芫荽，蘸甜酸醬或者花生沙嗲醬，絕對是完美配搭！

Gaeng Kua Muek Yat Mu ⾺沙⽂咖喱墨魚釀豬⾁ （HK$148），靈感來自曼谷魷魚咖喱，濃郁的泰式馬沙文咖哩充滿椰奶香氣，配上彈牙的新鮮墨魚圈釀入免治豬肉、芒果肉，帶有微甜及鹹香口感，讓人一吃動容。

Pad Yi La Nhue 羅勒葉炒⽜⾁⽚（HK$138），選用薄切美國西冷肉片，加入青豆、粟米筍、甜椒、九層塔香葉、孜然粉及蠔油一同以大火快炒，鍋氣十足。

Ped Yang Sod Ma Khawn 烤鴨配酸甜椰⼦醬（HK$168），靈感來自港式烤鴨，完隻鴨先以泰式混合香料如五香粉、香茅、香蒜等醃製。再以高溫油炸後放入焗爐香烤，確保其外皮香脆內裡鮮嫩的口感。烤鴨搭上羅望子及魚露製成的酸辣椰子醬，風味獨特。

想試地道手藝？就不可錯過經典南泰海鮮菜式 Pla Paea Sa 梅薑⾁沫蒸盲鰽⿂ （HK$248），新鮮盲曹魚上配搭香茅、南薑、青檸等食材，撒上豬肉碎以中火清蒸數分鐘便成。魚肉嫩滑可口，成爲令人無法抗拒的暖心佳餚。

泰式風味十足的惹味的 Khaw Phad Kaeng Gai 青咖喱雞炒飯（HK$148），先將新鮮青咖哩香料醬加入白飯炒香，鍋氣十足，飯粒充滿青咖喱的辛香，搭配炭燒雞腿肉串及酸甜青芒果沙律，同樣相當吸引。

一餐完美的晚餐，當然不少得甜品！這裏的 Chuoi Chien 香脆炸香蕉 （HK$88），做法好特別，炸漿入面加入杏仁片一齊炸，令到外皮除了香脆，還多一份堅果香氣，口感有點像泰式煎餅。入面的香蕉熟度剛剛好，又軟又甜，加上蜜糖一齊食，真係超邪惡、超過癮！

而經典的 Khaow Niav Mamueng 芒果糯⽶飯（HK$98），就有新玩法，香甜泰國芒果配上由香芋、蝶豆花及椰漿製成的三色糯米飯及自製的椰子糖漿，為這道經典甜品帶來新鮮感！

飲品方面，Ruên還提供了一系列香濃奶昔（HK$78），每款均以自家製手工雪糕製作，完美平衡了奶香和甜味，特色口味包括：班蘭奶昔、椰子奶昔、泰式奶茶奶昔，及香芋奶昔，香濃滑順的口感令人垂涎。

Ruên Thai & Vietnamese [網上訂座]
地址： 尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G38-G39及G45-G48號舖
電話： 22056018
營業時間： 星期一至四 08:00 - 23:00；星期五至日 08:00 - 00:00