西營盤餐廳｜米芝蓮推介意大利菜「LucAle」全新夏日菜單：卡邦尼雲吞、紙包蜆湯、麻辣千層酥等

新菜單由前菜開始已令人期待。意大利阿韋扎諾薯仔泡沫低溫蛋以細膩薯仔泡沫搭配牛肝菌和雅枝竹，口感層次豐富，定能喚醒味蕾。

香煎帶子則以椰菜花忌廉為底，配上甘草和雅枝竹沙律，海陸交融的鮮味令人回味無窮。

手工意粉系列依然是 LucAle 的招牌亮點。大蝦意式雲吞以祕製蝦滑釀入雲吞皮中，佐以羅勒香草醬，再淋上濃郁龍蝦湯及龍蝦粒，鮮味十足，勢成今季最受歡迎之選。

另一款自家製卡邦尼意式雲吞則以流心卡邦尼醬為餡，配上豬面頰肉和意式櫛瓜，為經典菜式注入新意。

主菜方面，「紙包」蜆湯意大利鱸魚以薯仔、意大利橄欖和甜椒伴襯，魚肉嫩滑多汁，剪開紙包瞬間香氣四溢，令人垂涎。

甜品部分亦見主廚巧思。四川麻辣柑橘千層酥以酥脆千層酥搭配四川花椒忌廉及柑橘冰沙，口感層次分明，麻香與果香交織出獨特風味。

榛子花生意式雪糕則以忌廉製成，配上芝麻橙香脆片及鹽味焦糖醬，鹹甜交融，為整頓意式盛宴劃上完美句號。

地址：西環西營盤第三街100號A地舖
電話：3611 1842
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