庫克香檳酒莊呈獻三款於2006年釀造香檳 Vintage之外Krug Clos du Mesnil 2006同樣出色!

Esquire HK - Anton Kwan
  • 23 Oct 2020

庫克香檳酒莊三款於2006年釀造的champagne:Krug Clos du Mesnil 2006、Krug 2006、Krug Grande Cuvée 162ème Édition,如同獨奏者以至管弦樂隊的方式重新演繹這獨特的一年,你又最喜歡哪一款?

Krug Clos du Mesnil 2006

大家首先要知道,2006年對香檳區來說是炎熱的一年,當中共有23天錄得30°C以上高溫。天氣反覆無常,8月時天氣由乾旱變得雨量驚人,兩週間的降雨量已經相當於往常兩個月的降雨量。再者,有充足陽光伴隨著葡萄的成熟期,讓收成異常美麗。這年份的佳釀能展現出葡萄成熟的美態,特質與2002年和1989年的收成非常相似,使2006年成為非凡的一年。

Krug Clos du Mesnil 2006

Krug Clos du Mesnil 2006是以單一年份、單一葡萄品種、以及單一葡萄園的收成釀製而成的佳釀,該片位於Mesnil-sur-Oger中心地帶、歷史悠久的葡萄園自1698年起已經由圍牆保護著,是香檳區極具標誌性的夏多內葡萄莊園。2006年特殊的天氣狀況為葡萄帶來極罕見的美態和平衡感,譜出能展現這片1.84公頃葡萄園特色的美麗樂章。酒莊希望透過釀造Krug Clos du Mesnil 2006無遺地展現這片被圍牆包圍的葡萄園(clos是法語中葡萄園的意思)於2006年單一葡萄品種收成的潛在特質。

Krug Clos du Mesnil 2006

Krug Clos du Mesnil 2006散發充滿活力的光芒,以及成熟小麥的金黃色澤。嗅覺上,佳釀散發著柑橘、大麥糖和乾果的香氣,氣味份外平衡和清鮮。味覺上,香檳的口感醇厚圓潤,而且酒體強烈,散發出淡淡的瑪德蓮貝殼蛋糕和牛油麵包味道,並漸漸發展成酥皮、檸檬蛋白脆餅、苦橙和香料的味道。 佳釀的餘韻悠長、有力度,展現出蜜餞薑的味道。Krug Clos du Mesnil 2006與魚類及貝類菜式尤其合襯,例如比目魚柳配藏紅花汁、白梭吻鱸魚配法式牛油汁、香煎帶子及吞拿魚薄切等。另外,香檳亦適宜配搭味道精緻的肉類菜式,如經典的法式蔬菜燉小牛肉。

Krug Clos du Mesnil 2006

現在,庫克香檳愛好者可以透過限量版的橡木禮盒,一次過入手三款每瓶75cl的庫克2006年佳釀。另外,Krug Clos du Mesnil 2006 現已於Avize Champagne Cellar (HK$8,880)及The Fine Wine Experience (HK$8,200)有售。

Loading...
YOU MAY LIKE
訂閱Esquire接收最新男士生活資訊
Sign up FOR ESQUIRE_PAPER NOW!!
下篇文章