【蘇格蘭威士忌朝聖之旅】直擊世界威士忌首府Dufftown一日遊!帶你參觀Glenfiddich、Balvenie酒廠

Esquire HK - Tony Leung
  • 13 Oct 2020

說到蘇格蘭的單一麥芽威士忌,相信對此道有一定認識的酒友,都不會對Speyside陌生吧?這個位於當地東北面的產區,集中了全國近半數的蒸餾所,而Dufftown這個坐落該處中心的小鎮,更是有Capital of World Whisky的美譽!這一次,我就為大家介紹一下附近的一些行程!

不用自駕也能遊Speyside

不用自駕也能遊Speyside

先說一說交通,很多人誤以為沒駕照在國外不太方便,其實也不盡然,一來即使班次疏了點,但也有不少酒廠憑公共交通已可到達;二來像我們這些整天都在喝的人、本身已是不能駕車了吧?而Dufftown這邊從Elgin火車站轉乘36號巴士就正好直達Glenfiddich酒廠大門。

Dufftown兩大主要酒廠

Dufftown兩大主要酒廠

雖說是全球最密集的一個產地,但其中像鎮內歷史最悠久的Morlach、Singleton旗下知名度較大的Dufftown、或是已結業的Pittyvach,都不開放予公眾參觀,所以我們這次就集中在William Grant & Sons集團旗下的Glenfiddich跟Balvenie身上。

作為產量或知名度都數一數二的蘇格蘭品牌,相信Glenfiddich的歷史也不用我多

作為產量或知名度都數一數二的蘇格蘭品牌,相信Glenfiddich的歷史也不用我多加詳述。幾種不同價錢的Tour主要分別在最後試到的酒款,或許行程相對公式化一點,但對新手來說也是內容充足;而即使不報名酒廠導賞,廠內自由參觀的位置也有不少「打卡位」,可以讓你拍照拍個飽。

旅客中心當然有著五花八門的酒廠周邊產品、甚至還有不少威士忌以外

帶走你的個人專屬酒

旅客中心當然有著五花八門的酒廠周邊產品、甚至還有不少威士忌以外的禮品;

但比較驚喜的是,無論你是參加哪一個行程,都可以從店內的酒桶親自裝

但比較驚喜的是,無論你是參加哪一個行程,都可以從店內的酒桶親自裝一瓶簽上你自己名字的紀念版作品、甚至是買到一些酒廠限定的單桶珍稀款式。

「你想要的東西,肯付錢就能擁有」

「你想要的東西,肯付錢就能擁有」

最喜出望外的卻是廠內附設的Cafe - Malt Barn。除了餐點相當不錯,這裡竟然有著不少從未在市場上公開發售的Vintage作品,不單近年出產,甚至連四五十年代蒸餾的珍稀原酒也有,對威士忌迷來說簡直是不能抗拒!

但我消費能力有限,就點不了價錢£1000/杯的58年,只要了酒廠推介的千禧到

但我消費能力有限,就點不了價錢£1000/杯的58年,只要了酒廠推介的千禧到七十年代Tasting Set…

一街之隔的兩間廠,卻是差天共地

一街之隔的兩間廠,卻是差天共地

雖然隸屬同一集團,Glenfiddich明顯花了不少功夫在酒廠參觀方面,但來到Balvenie,只能容納十人左右的小客廳跟旁邊Tasting Room組成的一棟房子看起來毫不起眼,但講到生產細節,Balvenie卻是為數不多、保留住最多傳統工藝的酒廠!

每天只有一個場次的半天導賞內容可謂極奇豐富,想深入了解一下威士

每天只有一個場次的半天導賞內容可謂極奇豐富,想深入了解一下威士忌的朋友記得萬萬不能錯過。更誇張的是,蒸餾所的規模甚至大得不能以步行來完成,連廠內的導賞團有部分都是要坐車的...

不單還有部分使用傳統的地板發麥、讓大家有機會親身翻動一下大麥,比

極罕見的製桶廠行程

不單還有部分使用傳統的地板發麥、讓大家有機會親身翻動一下大麥,比較少有是用到煤炭而不是泥煤去處理烘乾程序,廠內甚至還有專屬的桶匠及製桶廠、這個甚至當地眾多酒廠的行程來說也算是獨一份!除了他們以外就幾乎只有像Speyside Cooperage等專門的這桶設施才能看得到。

當然如蒸餾、陳年等設施的參觀也是少不了,加上由於每團人數都相對少

當然如蒸餾、陳年等設施的參觀也是少不了,加上由於每團人數都相對少,更方便大家向酒廠職員了解一些更詳盡的細節。而在參觀之後,除了可在波本跟雪莉桶中作品自選一小瓶紀念的樣品酒帶走,只要加入酒廠官方粉絲團Warehouse 24,更可免費喝得到七八十年代的老酒!

Dufftown威士忌歷史遊蹤

Dufftown威士忌歷史遊蹤

有時間的話其實附近還有不少值得一訪的古蹟,像是Glenfiddich正門再往前走一點轉上一個小山坡,就可以到達現時已荒廢的Balvenie Castle,天氣好時畫面還是蠻漂亮的,而我在冬天到訪雖不巧遇上大雪,但也添上一層獨特的荒涼感。

而坐巴士去到Dufftown總站的話,市中心由監獄改建而成的Clock Tower、鎮內較為憩靜

而坐巴士去到Dufftown總站的話,市中心由監獄改建而成的Clock Tower、鎮內較為憩靜的街道、以及一些在地的小酒館和餐廳,也算是歷史感相當明顯的一道風景線。

比較出人意表的是,這個人口不多的小地方,竟然有著一間收藏頗豐富的

比較出人意表的是,這個人口不多的小地方,竟然有著一間收藏頗豐富的酒類專門店The Whisky Shop Dufftown,在國外也是略有名氣,除了當中數百款蘇格蘭各地的作品,甚至還有一些他們自己的包桶。

雖然同一線路的巴士還會經過Aberlour酒廠,但只剛剛提到的行程就已經排滿一整天,所以上一次就沒有到訪。今次Dufftown的介紹就先告一段落,有機會再帶大家到Speyside另一些威士忌的景點!

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