【台北美食】10家台北必食餐廳推薦2025｜牛肉麵、火鍋、小籠包、滷肉飯及壽司

相信不少人去台北永康街，其中一個最大的目的，都是衝著永康牛肉麵而來。永康牛肉麵以濃郁湯頭和軟嫩牛肉聞名，湯底使用多種中藥材熬製，風味獨特。榮獲米其林必比登推介，Google評分4.5分，深受當地人和遊客喜愛。清燉牛肉麵湯清澈且牛肉香氣濃郁，是台北牛肉麵經典。

地址: 台北市大安區金山南路二段31巷17號
開放時間: 11:00 - 21:30 （週一休息）

劉山東牛肉麵， 連續多年得到「米其林必比登推薦」，當然有原因，店家隱藏在台北車站商圈的巷弄內，但以新鮮牛肉和清爽湯頭聞名，牛筋麵膠質豐富，而且份量十足，湯底清淡帶牛骨清香，牛肉味濃，值得一試！

地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
營業時間：8:00~20:00（禮拜日公休）

如今去台北想食小籠包，你都未必會揀鼎泰豐，但想食優質的小籠包，有甚麼好選擇？明月湯包就肯定是最好的替代方案之一，以皮薄餡多的小籠包聞名，Google評分都達到4.5分，當然信心十足。

地址：台北市大安區通化街171巷40號1樓
開放時間: 11:00-14:00 ／ 17:00-21:00

另一家同樣出色的，就是杭州小籠湯包，榮獲米其林必比登多年推薦，從路邊攤一路做到餐廳，超過30年的歷史，是全台必吃的小籠包名店！

地址： 105台灣台北市松山區民生東路三段118號
開放時間：11:00-21:00

「明壽司」以米其林一星的榮耀，屹立台北超過十年，得到米芝蓮的一星肯定。菜色以當季鮮美海產為主軸，搭配以紅醋與白醋精心調配的醋飯，酸度與香氣和諧共舞，令人陶醉。食材多從日本空運而來，遵循傳統江戶前技法進行熟成處理，例如黑鮪魚經過四至五日的靜置，口感與風味更顯深邃。有不少打卡菜式如鰻魚及海膽等，來台北值得一試！

地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
時間：12:00-15:00、18:00-22:00（週日公休）

「鮨 野村 のむら」是台北大安區一間連續多年榮獲米其林一星肯定的江戶前壽司餐廳，以精緻的無菜單料理聞名。餐廳由日本主廚野村裕二掌舵，憑藉其精湛手藝與對食材的極致追求，打造出令人難忘的用餐體驗。食材多從日本新鮮直送，如北海道海膽、黑鮪魚等，並採用江戶前傳統熟成技法，讓魚鮮風味更顯濃郁。醋飯選用四國有機越光米與北海道七星米，以富士山泉水烹煮，調配紅醋與白醋，酸香平衡，與食材完美搭配。

地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
營業時間：12:00-14:00、18:30-22:00（週一公休）

青花驕是很多香港人都愛去的火鍋店，其中的青麻椒肥牛鍋，​是全台唯一綠色麻辣鍋，用上獨門秘制青麻醬，加上紅蔥頭、青辣椒等拌炒​佐以新鮮「九葉青花椒」引出食材的鮮味，更加深了麻的尾韻，鮮、香、麻，交疊纏繞成立體味型，綻放無窮層次的風味！

地址：台北市大安區光復南路100號
開放時間：11:00-01:00

詹記麻辣火鍋是台北最具代表性的麻辣火鍋餐廳之一，以其濃郁的湯頭著名，詹記的麻辣湯底使用花椒、朝天椒、中藥材（如丁香、桂皮）與辣椒醬精心熬製，加上被網友盛讚為「全台北最好吃的鴨血」，鴨血入口爆汁、滑嫩無腥味，豆腐則吸飽湯汁，綿密帶韌，堪稱經典必點。

地址：台北市萬華區成都路81號B1
開放時間：12:00-01:00

馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋大玩和牛放題，品質極高，特上三和牛都只是NT$898午餐，極之抵食！而且湯頭出色，其經典的麻辣鍋是必點，而東北酸菜鍋也是極之出色！

地址：台北市萬華區西寧南路157號2樓
營業時間：11:30-02:00 / 最後入場：24:00

金峰滷肉飯是台灣在地人都大愛的店，更有評論指金峰滷肉飯是「台北滷肉飯天花板」。 肥瘦適中的滷肉飯，醬汁香濃，令它成為米其林必比登推介！

地址：台北市中正區羅斯福路一段10號
開放時間：11:00-01:00（周一公休）