干邑,就是下一樣你要學懂的!

Esquire HK - Park Chan
  • 10 Nov 2017

葡萄酒、威士忌你可能都已經好熟悉,但是對於干邑你又有多熟悉?干邑是源自葡萄的酒體,又如威士忌般需要木桶陳年,獨特又多層次。軒尼詩為了令大家對干邑有更多的了解,因此再度舉辦「軒尼詩大師課程」,讓大家可以從不同方面,吸收干邑更多不同層面的知識!

課程一:軒尼詩 ‧ 陳化藝術 Art of Maturation

干邑來自於「生命之水」,每一款干邑均用上百多種不同年份的「生命之水」調配而成,而「生命之水」不同的熟成程度,只有在各方潛質發揮至最完美階段方可選用,例如是木桶也是擔當極重要的角色。到底一瓶干邑在誕生之前,有甚麼工序與嚴格的挑選,又是如何調配出來的呢?學員將品鑒從軒尼詩創始人酒窖甄選出來3款陳化年份不同的「生命之水」,到由莫里斯.費爾沃(Maurice Fillioux)於1979年創作的傑作-「軒尼詩百樂廷Paradis」,領略木材、木桶與時間如何賦予干邑不同的面貌。

擔任全球品牌大使 27 年的 Jean-Michel Cochet 先生將再度東來,與國際烈酒專業導師林明志先生 (Eddie Nara) 主持。



時間

11

15
日、17日

晚上7

至8
(

名額
30

)


地址:The Haven (中環雲咸街40-44號雲咸商業中心29樓)


$388 / 60
分鐘

(連軒尼詩大師課程證書)

課程二:軒尼詩 ‧ X.O 與朱古力的完美結合

好多人問我,飲干邑,最好配甚麼?中菜是很好的選擇,而我的心頭好,首位一定是朱古力。何解?干邑的辛辣醇厚;朱古力的微苦甘甜,似是兩極化的味道,卻能相輔相承,互相把原味提昇!如果你是初初飲干邑的人,試過朱古力與干邑,是真正的返唔到轉頭!在軒尼詩大師課程之中,你可以品嘗到有最貴朱古力之稱,源自厄瓜多爾稀有傳世品種可可樹的手工巧克力,以及由THE WOODS特別製作的朱古力蛋糕,可以從品鑒軒尼詩 X.O與不同朱古力的配搭,感受它們在味蕾上產生的化學作用。

國際烈酒專業導師林明志先生 (Eddie Nara) 與擁有倫敦朱古力品嚐課程證書 (International Institute of Chocolate Tasting) 的朱古力品鑒師陳嘉恩小姐(Katie Chan)將分享對干邑的專業知識,製作過程與細味朱古力的知識。



時間

11

14

22

27

晚上
7
時至
8

(
每堂名額
25

)



地址:THE WOODS (中環荷李活道17-19號地下)



$388 / 60 分鐘

課程三:軒尼詩 ‧ 調酒藝術

近來我愛上了用VSOP調成的cocktail,既有醇和的酒香,但又同時充滿果香!本地著名調酒師 Austen Lendrum將會從調酒的黃金歲月開始講述,干邑在兩個半世紀以來對調酒工藝發展的深遠影響。最重要的是,你可以見到他示範由他創作的 V.S.O.P 干邑雞尾酒「Hennessy After Eight」,你更可以跟隨他學習製作另外兩款Golden Age雞尾酒,了解各種調酒工具、技巧、冰塊與器皿如何影響雞尾酒風味的細節,回家show off!


時間:11月9日及23日晚上7時至8時 (每堂名額12 位)


地圵: FOXGLOVE (中環都爹利街6號)


$388 / 60 分鐘

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