馬爹利 X 富臨飯店呈獻米芝蓮三星粵菜干邑配對菜單

Esquire HK - Park Chan
  • 20 Sep 2022

開始有秋意,想跟朋友食餐好飲返杯?馬爹利近來聯同富臨飯店,推出一份米芝蓮三星粵菜菜單,以三款著名馬爹利干邑,包括馬爹利藍帶、馬爹利名仕及馬爹利XO,配上八道經典菜式,9月限定,趁仲有時間不如試試佢!

原盅佛跳牆

原盅佛跳牆

今次的聯乘,整份菜單均挑選都是滔師傅的拿手菜式,可以再配合馬爹利干邑去品嘗,當中包括Martell Noblige、Martell Cordon Bleu及Martell XO,一口氣品嘗最精髓的生命之水。例如是這道原盅佛跳牆,搜羅了魚翅、遼參、瑤柱、花菇、豬蹄根、魚肚、雞腳、竹笙共八款食材,除了改用了粤菜的雞湯熬製,也添上了一湯匙的Martell Noblige,令層次更豐富,帶來更多的鮮香層次!

鮑魚扣鵝掌伴唐生菜

鮑魚扣鵝掌伴唐生菜

當然不得不提的,是這道阿一鮑魚扣鵝掌伴唐生菜!行政總廚滔哥精選來自日本岩手縣的三十八頭鮑魚,加入少許馬爹利藍帶,再以老雞、火腿、鵝掌、排骨扣煮鮑魚足足三四天,務求鮑身的溏心,維持富臨飯店一貫軟滑煙韌口感,而旁邊的鵝掌,燉煮得肉骨分離,帶著甘香膠質,人生必試一回!

馬爹利

整個菜單還有如百花炸釀蟹鉗、富貴扣米鴨、花雕蛋白蒸龍蝦球、魚子蔥油撈麵線及鮮茄雲耳浸鮮淮山等, 由即日起直到9月30 日於富臨飯店‧阿一鮑魚供應,每份菜單均配以馬爹利干邑,定價為每位HK$2,380,以HK$580可享配三杯馬爹利干邑 (各約50毫升),想趁月底前好好享受一番的話,就記得把握時間。

訂座:2869 8282

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