【新晉日本威士忌推介】倉吉威士忌、松井威士忌你試過未?松井酒造多款威士忌橫掃國際大獎

Esquire HK - Park Chan
  • 8 Jan 2021

喜歡 日本威士忌 的朋友,可能近年來都有聽過倉吉威士忌、松井威士忌以及背後的松井酒造的名字,松井酒造旗下的倉吉威士忌、鳥取威士忌及松井威士忌更奪得多個威士忌大獎項,而且有不少高年份威士忌定價不菲,到底倉吉威士忌及松井威士忌是甚麼來頭?又可以挑戰到響、 余市 等日本威士忌的地位嗎?

松井酒造是甚麼來頭?

松井酒造是甚麼來頭?

松井酒造創立於1910年,歷史非常悠久,但卻不是以威士忌起家,反而本來只是生產焼酎、日本酒及清酒為主的酒造。直到2015年,日本威士忌風潮最火紅的時間,松井酒造才正式取得威士忌生產許可證!

一年後就立即推出倉吉 (Kurayoshi)及鳥取 (Tottori)兩個威士忌!可能你會奇怪,一年?一年

一年後就立即推出倉吉 (Kurayoshi)及鳥取 (Tottori)兩個威士忌!可能你會奇怪,一年?一年就可以生產到裝瓶出售的威士忌?那陳年的時間呢?一年可不會足夠吧?

新進「日本威士忌」倉吉威士忌、松井威士忌你試過未?松井酒造多款威士忌橫掃國際大獎

是的!松井酒造的倉吉威士忌由8年至18年陳年不等,甚至乎有25年、33年的威士忌!2015到2021年,大不了也是五、六年時間,又如何造出如此高年份的威士忌?

事實上在日本有不少威士忌品牌,但本身並沒有任何蒸餾器,也並沒有生產自家威士忌,方法是從其他酒廠購入威士忌原酒,再自行裝瓶出售。

而初期的松井酒造也正正如此,而到底他們的威士忌原酒是來自日本其

新進「日本威士忌」倉吉威士忌、松井威士忌你試過未?松井酒造多款威士忌橫掃國際大獎

而初期的松井酒造也正正如此,而到底他們的威士忌原酒是來自日本其他蒸餾所,還是國外的威士忌酒廠呢?這就沒有真確的來源消息,但一樣可以標示為「日本威士忌」出售,所以,倉吉及鳥取威士忌,可能並不是你想像中的日本生產、日本陳年的「日本威士忌」。

倉吉威士忌定價不低

倉吉威士忌定價不低

當然,如此的威士忌不代表是劣品,更甚者,可以是集各地之大成,突破地域界限,可以調和出不一樣的威士忌!這在市場上已經可以說明,倉吉12年純麥威士忌已經是近千元的定位,去到18年更是高達二千多元,比起不少蘇格蘭威士忌高出不少!

倉吉、鳥取及松井威士忌獲獎無數!

倉吉、鳥取及松井威士忌獲獎無數!

當然,你可以說定價是炒出來,或者乘著「日本威士忌」名字換回來的,但的而且確,松井酒造旗下的倉吉、鳥取及松井威士忌在2019年之時,已經在世界威士忌大賞 (World Whiskies Awards)、舊金山世界烈酒大賽 (San Francisco World Spirits Competition) 和美國國際威士忌大賽 (International Whisky Competition) 等多項大賽中奪得多項大獎及優秀表現。

在最新的《Whisky Bible 2021》之中,松井酒造的「單一麥芽威士忌 -- 松井水楢單桶 318號」更

於Whisky Bible 2021奪得日本最佳單一酒桶!

在最新的《Whisky Bible 2021》之中,松井酒造的「單一麥芽威士忌 -- 松井水楢單桶 318號」更被授予「2021年度日本最佳單一酒桶」獎項,得到肯定,Jim Murray的評語是:


"a nose to melt a thousand hearts… So soft…and has the magical ability to allow both the oak and the malt itself to express themselves individually and then together.”

更指出這是他去年品嚐過最複雜威士忌,用了足足90分鐘進行品嚐,更大讚是是年度世界威士忌的最佳選擇!

而事實上,松井酒造士忌也建立起自己的威士忌蒸餾所,也是位於鳥取縣

松井酒造開始認真製作自己的威士忌

而事實上,松井酒造士忌也建立起自己的威士忌蒸餾所,也是位於鳥取縣環境優美的倉吉市,由於大山山脈降雪量充足,所以擁有豐富的天然水,正是造酒必備的條件。

酒廠內也有自己的蒸餾器,所以他們才可以在2018年正式推出「松井威士忌

酒廠內也有自己的蒸餾器,所以他們才可以在2018年正式推出「松井威士忌」,真真正正蒸餾自松井酒造設在鳥取的倉吉蒸溜所!

松井酒造使用鳥取縣唯一的二条大麥作為威士忌的原料,雖然本來是作

松井酒造使用鳥取縣唯一的二条大麥作為威士忌的原料,雖然本來是作為釀製啤酒專用的麥芽,但二条大麥一樣成為適合釀造威士忌的原料,由此亦證明,松井酒造有心造出真正的「日本威士忌」!

以下就來介紹一下松井酒造幾款特別的威士忌吧!

這款松井單一麥芽威士忌「松井櫻花木桶」,既然用上「單一麥芽」的名字,就的

松井單一麥芽威士忌「松井櫻花木桶」

這款松井單一麥芽威士忌「松井櫻花木桶」,既然用上「單一麥芽」的名字,就的確是在自家酒廠釀造的威士忌,由於年份肯定不是賣點,所以是一款無年份威士忌。而賣點在於使用櫻花木桶中精心陳年而成,用上大山山脈天然地下水製作,口感清爽甜美,加上獨特的櫻花木香味,極之特別。

倉吉8年擁有柑橘、麥芽香和芬芳果味,入口有如香草和堅果般,在香醇之

倉吉8年純麥芽威士忌 免稅店限定設計瓶裝」

倉吉8年擁有柑橘、麥芽香和芬芳果味,入口有如香草和堅果般,在香醇之中突顯出甜味,口感非常柔和,本身已經很吸引,再加上松井本身都是很懂得經營的公司,將吸引的日本元素加到威士忌包裝之上,令威士忌更加吸引!

鳥取威士忌波本桶

鳥取威士忌波本桶

鳥取威士忌波本桶是一款調和式威士忌,主要用上波本桶的原酒,亦很自然地有波本桶風格的香草水果香甜香氣,再配合爽快辣味,口感清爽柔和。

山陰威士忌

山陰威士忌

山陰威士忌也是另一款調和式威士忌,帶有清淡香草味和洋梨般的水果香,餘韻悠長,用來調酒加冰也是不錯的選擇。

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