【銅鑼灣放題推介】「肉佐NIKUSA」任食高質和牛壽喜燒！ 醬汁更特別由米芝蓮星廚長本輝彥設計

正宗關東風壽喜燒，是先將牛脂肪沾在加熱的鐵鍋中，並利用牛脂釋放出來的天然油份將京蔥煎香至金黃色。然後在鍋中再倒入一層由米芝蓮星廚長本輝彥先生為「肉佐」特別設計的秘製壽喜燒醬汁，待醬汁開始滾燙的時候，再將和牛加入鍋中煮香至喜愛的熟度。

經壽喜燒汁煮過的和牛份外甘甜香口。食用前，亦可將煮香的肉再沾上日本雞蛋漿，口感變得嫩滑無比！

來自京都的長本輝彥先生於日本京都及大阪擁有 30 年以上的懷石料理經驗。隨後來港並在連續五年摘下米芝蓮二星殊榮的著名懷石料理餐廳「柏屋」擔任料理長。在 2022 年，長本先生自立門戶於同一地點開設懷石料理餐廳「長本Nagamoto」，在開業的首兩年都榮獲米芝蓮摘星的殊榮，可見實力造詣備受肯定。

餐廳今次特別邀請到長本輝彥先生親自為餐廳設計壽喜燒醬汁。長本先生用了紅酒、味醂、醬油、日本清酒及黃糖等原材料調製而成，帶有醇厚而且鮮甜的味道，將每款食材提升到另一個味道層次。

「肉佐」的放題菜單劃分為五個級別，性價比最高的級別 1 （HK$288/成人），就已經可以享用到90分鐘內無限任食美國穀飼牛肩胛、美國安格斯肥牛片、日本特選豚腩和日本櫻姫雞，一共 79 項食物選擇！

而喜歡任食壽司刺身的朋友，就可以選擇級別 3（HK$398/成人）， 就可以在90分鐘時間內無限任食美國黑安格斯牛小排、美國黑安格斯牛板腱、美國安格斯牛肩肉、日本特選豚腩、紐西蘭羊肉片、日本櫻姫雞、三文魚刺身及 20 款壽司等，一共 108 項的食物選擇。

另外亦設有午市放題，價錢由HK$178-HK$588， 相當抵食！

如想將關東風壽喜燒體驗推到巔峰，最推介的就必定是級別 5超豪快極上放題菜單（午餐HK$588/成人；晚餐HK$688/成人），最大賣點就是之前沒有的肉佐厚切牛舌檸檬及宮城縣產仙台 A5 霜降黑毛和牛！

跟其他縣產的和牛略有不同，仙台牛只有 A5 這一個等級，亦代表所有「仙台牛」都在由「日本食肉格付協会」制定的「枝肉取引規格」及「日本の牛脂肪交雑基準 」中得到 BMS 8-12 的最高評分，並且由宮城縣註冊畜牧戶飼養，等評準則相當嚴格。仙台牛肉質極其嫩滑，脂肪含量豐富且均勻分佈，肉質更加鮮嫩多汁，再配上米芝蓮星廚長本輝彥先生的秘製招牌壽喜燒醬汁，這種在味蕾上互相交織的衝擊！

此外，全新推出的 15 款即叫即做任食串燒，包括：大葱燒 A5 和牛、七味燒油甘魚、鮫串、幼葱燒藍鰭鮪魚血合串、七味燒油甘魚鮫串及串燒鵝肝等居酒屋水準之作，帶來高質放題滋味驚喜。

在甜品方面亦充滿驚喜，有多款精緻日式甜品，包括：焦糖燉蛋布甸、日式水果果凍、抹茶奶凍及日本蕨餅，全部都可供任何級別無限追加品嚐。

餐廳另一大矚目賣點就是現場即製的「肉佐」招牌日式梳乎厘 Pancake，專屬級別 5 餐目的午市及晚市食客享用。

招牌梳乎厘班戟用上日本雞蛋、日本麵粉和日本牛奶在店內新鮮製作，非常足料、蛋味濃郁，再配上楓葉牛油和忌廉，叫人一試難忘。

NIKUSA 肉佐 [網上訂座]
地址：銅鑼灣登龍街一號金朝陽中心二期 Midtown 8 樓
電話：3996 9844、6809 9709（Whatsapp）