意大利菜灣仔都有好推介! Osteria Marzia最新春夏菜單登埸嘆盡意式海鮮滋味

Esquire HK - Park Chan
  • 28 Apr 2022

天氣一熱,就會想吃得輕鬆一點,意大利菜就最對辦,永遠都是開心寫意的環境,吃得舒舒服服!位於灣仔芬名酒店 (The Fleming) 地下的Osteria Marzia,偌大的玻璃窗將室外陽光引入,加上意式裝修,甫踏去已經洋溢意國風情。他們亦擅於將意大利沿海美食帶到餐廳,如今全新的Tasting Menu,以最合時令的海鮮食材入饌,將味蕾從意大利的Campania帶到到malfi,再南下Puglia,一口氣遊覽意大利幾個海邊小鎮。

將意大利風情帶到餐應

將意大利風情帶到餐廳

主打意大利精緻海鮮料理的Osteria Marzia,從裝修到料理都盡力將南意海岸的寫意時光帶進來,高聳樓底的餐膳空間以湛藍大海為主題,坐在其中,只要陽光夠好,你也可以幻想自己瞬間轉移到意大利的小酒館之中。由刺身、手工意粉到烤全魚都是他們的出色作品,而最新的Tasting Menu,也正好將最出色的味道帶出來,總共6道菜,每位HK$788,絕對吸引。

HAMACHI

HAMACHI

新鮮油甘魚配番茄棗的一道開胃前菜,配上Taggiasca 橄欖及油炸酸豆提味,令到整道菜都非常醒神,酸甜鮮嫩的口感令人從炎夏中回過神來。

TARTARE DI CAPPESANTE

TARTARE DI CAPPESANTE

Tartare de Cappesante扇貝韃靼 這道搶眼的主菜,以扇貝、蘆筍、細香蔥、野茴香、山蘿蔔及索倫托檸檬製成,將那種清新的味道延續下來,爽脆的蘆筍搭上軟滑的扇貝,兩種極端的質感帶來調和多層次的口感,加上香蔥、茴香及檸檬的襯托,鮮味盡出。

SPAGHETTI

SPAGHETTI

這一道自製意大利粉更加是必食之選,用上西西里布龍泰開心果及和西西里鯷魚,帶來極清爽口味,在夏天品嘗絕對適合。

CERNIA

CERNIA

而另一道主菜Cernia,石斑魚做主角,配合薯仔、Taggiasca橄欖、奧勒岡及日曬番茄乾烹調,以膠袋包裝煮起,所有精華都保留在一起。

SORBETTO

SORBETTO

而甜品方面就有兩道,例如這一道西西里索倫托檸檬雪葩就已經是非常清新,可以清一清味蕾,然後再以BABÀ AL RUM意大利檸檬甜酒香緹為菜單劃上完美句點,叫人難忘!

BABÀ AL RUM

餐廳資料

地址:灣仔菲林明道41號芬名酒店地下
營業時間:每天早上7時起
電話:3607 2253

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