【PMQ咖啡展2025】年度咖啡盛事不容錯過 50+本地海外咖啡品牌齊聚

今年的陣容，依然是星光熠熠。從國際知名的咖啡巨頭，到隱藏於街頭巷尾的本地獨立小店，都齊集於此。

早已深入民心的Blue Bottle Coffee和% Arabica，依然是人龍不絕的焦點；而作為香港精品咖啡界先驅的Cupping Room和Knockbox Coffee，則帶來了他們對咖啡的最新詮釋。但更讓人期待的，是那些充滿個性的本地獨立烘焙品牌，他們或許沒有龐大的資源，卻有著對咖啡最純粹的熱情與執著。

這場盛會，就像一個武林大會，讓各門各派的咖啡高手，在此切磋交流，也讓身為品嚐者的我們，大飽口福。

在咖啡展中，最讓人趨之若鶩的，永遠是那些平日難得一見的限定風味。今年，最矚目的瑰寶，無疑是來自埃塞俄比亞的「Geisha Village瑰夏咖啡豆」。瑰夏咖啡豆向來被譽為「咖啡之后」，以其極致複雜的花香與果香而聞名。

在場內，你可以品嚐到由不同咖啡師，以不同沖煮方式演繹的瑰夏咖啡（手沖約HK$120-150/杯），那股撲鼻而來的茉莉與佛手柑香氣，以及順滑如絲的口感，絕對是一次能刷新你對咖啡認知的奢華體驗。

除了頂級手沖，各種創意特飲也是不容錯過的焦點。本地某知名雪糕品牌與咖啡烘焙店聯手推出的氮氣冷萃雪糕咖啡Nitro Cold Brew Ice Cream Float（HK$68），就將冰涼順滑的氮氣冷萃咖啡，與香濃的牛奶雪糕結合。咖啡的微酸與甘醇，正好中和了雪糕的甜膩，口感豐富而充滿驚喜，是打卡的最佳選擇。

誰說咖啡只能配西式糕點？今年的咖啡展，最大膽的實驗，莫過於「啡嚐點心」的餐飲配對體驗。大會與本地新派點心店合作，推出了讓人意想不到的一盅兩件配咖啡套餐（HK$128）。

想像一下，以一杯帶有柑橘風味的埃塞俄比亞水洗耶加雪夫，去配搭一籠熱氣騰騰的蝦餃、燒賣。咖啡的果酸，竟能巧妙地提升蝦肉的鮮甜，並化解燒賣的油膩感。這種破格的配對，顛覆了我們對飲茶文化的傳統想像，也為中西合璧的飲食體驗，帶來了全新的可能性。

PMQ咖啡展從來不只是一場被動的品飲，更是一次親身參與的修煉。

一系列的「Coffee X Dialogue」講座，請來了多位本地及海外的咖啡界領軍人物，從世界冠軍級的咖啡師，到資深的生豆採購師，與你分享他們在咖啡世界中的所見所聞。這是一個難得的機會，讓你能夠深入了解一杯咖啡從種子到杯子的完整旅程。

如果你渴望親自動手，場內亦設有多個不同主題的工作坊。

當中，最受歡迎的莫過於咖啡雞尾酒工作坊 Coffee Cocktail Workshop（HK$450/位）。由專業的調酒師親自指導，教你如何調製一杯完美的Espresso Martini。從咖啡豆的選擇、意式濃縮的萃取，到搖杯的技巧，每一個步驟都充滿學問。當你親手調製出那杯香氣四溢、泡沫綿密的咖啡雞尾酒時，那份滿足感無可比擬。

今年的咖啡展，特別強調「可持續發展」的理念。

大會鼓勵參加者自備咖啡杯，並與多個環保團體合作，在場內設置咖啡渣回收站，將原本被視為廢物的咖啡渣，升級再造成肥料或生活用品。這份對環境的關懷，讓每一杯咖啡都變得更有意義。

此外，場內還有「Coffee X Art」的藝術聯乘企劃，推出由本地設計師操刀的限定版帆布袋、咖啡杯等周邊商品，將咖啡文化與生活美學完美結合。

而每年一度的「Coffee Enthusiasm Award」，則由公眾一人一票，選出自己最喜愛的咖啡品牌，讓這場盛會增添了幾分互動與競爭的趣味。

在這個屬於咖啡的三天裡，PMQ彷彿變成了一個巨大的遊樂園。

無論你是資深的咖啡發燒友，還是只想在週末找個好去處的普通人，都能在這裡找到屬於自己的樂趣。它讓我們明白，咖啡從來不只是一種提神的飲料，更是一種生活態度，一種連結人與人、文化與文化的媒介。而這，正是PMQ咖啡展最迷人之處。

PMQ Coffee Agenda 2025
主辦單位：PMQ 元創方
協辦單位：Coffeeder 啡聞
日期：2025 年 10 月 31 日(星期五)至 11 月 2 日(星期日)
時間：上午 11 時至下午 7 時
地點：中環鴨巴甸街 35 號 PMQ 元創方地面廣場