【盆菜邊間好食?】2022年新年外賣盆菜推介:15款高質/米芝蓮盆菜外賣推介+盆菜做法

Esquire HK - Katie Ho
  • LAST UPDATE : 26 Jan 2022

過時過節,特別是接下來的農歷新年,同家人慶祝最適合就是吃盆菜!現時不少餐廳或酒店都推出了新年外賣盆菜,不但款式傳統得來又有新意,除了有米芝蓮星級的味道,有些更加入了毛蟹、龍蝦等港人愛吃的海鮮材料!如果你是素食者,更有傳統素食盆菜以及韓式寺廟式料理的(不含五葷)的盆菜,選擇十分之多!

香港港麗酒店旗下的中菜廳「金葉庭」的出品一向口碑甚好,今次他們的主

新年盆菜推介1. 金葉庭新春喜慶外賣盤菜 十分足料:原條海參、蠔皇原隻湯鮑

香港港麗酒店旗下的中菜廳「金葉庭」的出品一向口碑甚好,今次他們的主廚尹鐘耀師傅首度以頂級上乘的應節食材入饌,特意呈獻「新春喜慶外攜聚寶盤 」外賣盆菜(HK$3688/HK$4388包含馬爹利VSOP干邑白蘭地750毫升乙枝 ,府上送遞費用每盤另加HK300 ),薈萃原條海參、蠔皇原隻湯鮑、生財好市瑤甫等珍味年菜,即使安坐家中亦能分享滿窩溫馨的吉祥滋味。

金葉庭
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂低座
電話:28228870

香港麗思卡爾頓酒店於農曆新年推出經典冬日盆菜(HK$688/一位;HK$1288/兩位

新年盆菜推介2. The Ritz-Carlton經典冬日盆菜套餐 包滋潤湯品及3款飯類選項

香港麗思卡爾頓酒店於農曆新年推出經典冬日盆菜(HK$688/一位;HK$1288/兩位;HK$3888/六位;HK$4888/八位)及盆菜套餐(HK$988/一位;HK$1288/兩位;HK$5688/六位;HK$7288/八位),盆菜設有不同人數分量選擇,讓你可安坐家中,以五星級酒店饗宴度歲。盆菜包含多達18款矜貴食材,重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、爽口海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。湯品可選螺頭竹笙燉菜膽或腿蓉蟹肉燕窩羹,而飯類可選瑤柱蛋白炒飯、飄香荷葉飯或生炒臘味糯米飯。

香港麗思卡爾頓酒店
地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)
電話:2263 2263

麗思卡爾頓酒店頓經典冬日盆菜套餐 (八位用套餐)
麗思卡爾頓酒店
經典冬日盆菜套餐 (八位用套餐)
HKD $7,288.00
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麗思卡爾頓酒店經典冬日盆菜套餐 (六位用套餐)
麗思卡爾頓酒店
經典冬日盆菜套餐 (六位用套餐)
HKD $5,688.00
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麗思卡爾頓酒店經典冬日盆菜套餐 (兩位用套餐)
麗思卡爾頓酒店
經典冬日盆菜套餐 (兩位用套餐)
HKD $1,888.00
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麗思卡爾頓經典冬日盆菜套餐 (一位用套餐)
麗思卡爾頓酒店
經典冬日盆菜套餐 (一位用套餐)
HKD $988.00
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今年香港半島酒店特別提供賀年菜之遙距下單服務,包括嘉麟樓一品盆

新年盆菜推介3:嘉麟樓一品盆菜連STAUB鑄鐵鍋 好味又實用!

今年香港半島酒店特別提供賀年菜之遙距下單服務,包括嘉麟樓一品盆菜 (HK$2288港/兩位用;HK$4288/四位用)或以STAUB鑄鐵鍋盛載的一品盆菜 (HK$5500/四位用;HK$9900/八位用)。另外也可選擇伴以凍鮑魚絲、黑魚籽及蟹籽等矜貴食材製作的應節菜式的撈起 (HK$1080),以祈求好運及象徵著團聚,讓你安在家中品嚐半島滋味。

嘉麟樓
地址:尖沙咀梳士巴利道半島酒店1樓
電話:2696 6760

嘉麟樓包有撈起
嘉麟樓
包有撈起
HKD $1,080.00
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嘉麟樓STAUB 圓形琺瑯鑄鐵鍋盤菜(八人用)
嘉麟樓
STAUB 圓形琺瑯鑄鐵鍋盤菜(八人用)
HKD $9,900.00
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嘉麟樓STAUB圓形琺瑯鑄鐵鍋盤菜 (四人用)
嘉麟樓
STAUB 圓形琺瑯鑄鐵鍋盤菜 (四人用)
HKD $5,500.00
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嘉麟樓盤菜(四人用)
嘉麟樓
盤菜(四人用)
HKD $4,288.00
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嘉麟樓盤菜 (二人用)
嘉麟樓
盤菜 (二人用)
HKD $2,288.00
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米芝蓮推介食府王子飯店京川滬廚房最近推出王子新春團年盆菜(HK$2488

新年盆菜推介4:米芝蓮食府王子飯店 新春團年盆菜 網上預訂至抵價人均低至$415起

米芝蓮推介食府王子飯店京川滬廚房最近推出王子新春團年盆菜(HK$2488/6位用;HK$1688/4位用),及王子賀歲團年升級盆菜 (HK$4288/6位用;HK$2888/4位用),精選多種矜貴食材,包括30頭吉品乾鮑、花膠、日本遼參、乾煎大虎蝦、金蠔及宗谷瑤柱等。兩款盆菜各有千秋,且百分百由大廚每日新鮮製造。而由即日起至2月15日,經指定網站預定任何一款盆菜,更即免費贈送紅酒1枝,每日名額有限先訂先得,售完即止。

王子飯店
地址:尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028C號舖

王子飯店京川滬廚房王子賀歲團年升級盆菜
王子飯店京川滬廚房
王子賀歲團年升級盆菜
HKD $2,888.00
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王子飯店京川滬廚房王子新春團年盆菜
王子飯店京川滬廚房
王子新春團年盆菜(四位用)
HKD $1,688.00
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想同時享受頂級帝王蟹及優質M9和牛滋味,不要錯過帝王蟹M9和牛

新年盆菜推介5:豐食FEAST霸氣帝王蟹配全血和牛盆菜!早鳥優惠可享88折

想同時享受頂級帝王蟹及優質M9和牛滋味,不要錯過帝王蟹M9和牛慶典豐食盆菜(HK$1926/4至6位用;HK$2,426/8至10位用)及食肉獸最愛的M9和牛慶典豐食盆菜(HK$1388/4至6位用;HK$1888/8至10位用)。兩款充滿特色的盆菜均以17款矜貴食材配搭,包括澳洲Stone Axe M9全血和牛牛、美國SRF 極黑和牛肋條、澳洲Westholme M5和牛尾及和牛面頰、牛筋、牛丸、鮮冬菇、蟹籽福袋、山藥魚棒、油揚腐皮、萵筍、枝竹、麵筋及馬蹄等。另外配以壽喜燒湯底、柚子蟹醋及餐具套裝。分別在於前者加入鮮味十足的帝王蟹作為亮點,後者則以多款優質和牛掛帥,如榮獲2021年的澳洲和牛品牌挑戰賽全血組冠軍、金牌及總冠軍的澳洲Stone Axe M9全血和牛、美國極黑和牛SRF及澳洲Westholme M5和牛組成最強和牛之選。以上所有盆菜只需加熱30至45分鐘即可享用。

由現在起至30日於豐食FEAST網站預訂各款新年盆菜、新年到會4至16人套餐及單點美食、賀年撈起、賀年糕點,可尊享88折優惠及消費滿淨價$800或以上可享免運費直送到家,相當抵食方便。

豐食FEAST
網站:https://www.feast.com.hk

豐食FEAST泰式虎蝦冬蔭功盆菜 (4-6人)
豐食FEAST
泰式虎蝦冬蔭功盆菜 (4-6人)
HKD $1,046.00
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豐食FEASTM9和牛慶典豐食盆菜 (4-6人)
豐食FEAST
M9和牛慶典豐食盆菜 (4-6人)
HKD $1,222.00
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豐食FEAST帝王蟹M9和牛慶典豐食盆菜 (4-6人)
豐食FEAST
帝王蟹M9和牛慶典豐食盆菜 (4-6人)
HKD $1,695.00
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豐食FEAST鮮鮑花膠豐食盆菜 (4-6人)
豐食FEAST
鮮鮑花膠豐食盆菜 (4-6人)
HKD $1,046.00
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新春盆菜就食得多,印度盆菜你又試過未?玩味十足的「酒鍋」團隊製作三款

新年盆菜推介6:酒鍋首創印度盆菜「金屋藏嬌」 3款盆菜口味:印度/傳統/麻辣任你選擇!

新春盆菜就食得多,印度盆菜你又試過未?玩味十足的「酒鍋」團隊製作三款精緻盆菜,帶來非一般矝貴正宗的盆菜體驗,三款盆菜分別為「金屋藏嬌」、「辣得招積」及「珍材實料」。每款均提供6人及12人份量,為不同場合的大小歡聚提供選擇。其中獨家首創印度咖哩風味盆菜「金屋藏嬌」(HK$1188/6人份,HK$2188/12人份),就採用多種印度材料及香料,更附有印度蒜蓉牛油薄餅(Naan Bread),可以將夾餅沾上自家製印度醬汁,配合自己喜愛的食材。

而「珍材實料」(HK$1388/6人份,HK$2388/12人份)就是傳統口味,以熬製八小時的秘製鮑汁配花膠,配上21款珍貴食材,包括花膠、金蠔、鹽燒飽魚、花菇、脆炸芝士煙肉大蝦、海參、髮菜等;「辣得招積」(HK$1188/6人份,HK$2188/12人份),就以酒鍋招牌麻辣配方,為鮑汁注入絲絲辣勁,辣度方面,也可選小招積(小辣)、大招積(大辣)或瘋狂招積(勁辣)。

酒鍋
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
電話:23237098

酒鍋辣得招積麻辣盆菜(6位用)
酒鍋
辣得招積麻辣盆菜(6位用)
HKD $1,188.00
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酒鍋珍材實料傳統盆菜(6位用)
酒鍋
珍材實料傳統盆菜(6位用)
HKD $1,388.00
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酒鍋金屋藏嬌印度咖喱風味盆菜
酒鍋
金屋藏嬌印度咖喱風味盆菜(6位用)
HKD $1,188.00
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新年將擴大疫苗氣泡,收緊食肆堂食至最少要打一針疫苗,夏麵館也推出

新年盆菜推介7. 夏麵館18品鮑魚花膠盆菜 網上訂購抵至81折

新年將擴大疫苗氣泡,收緊食肆堂食至最少要打一針疫苗,夏麵館也推出了「新春18品鮑魚盆菜」(HK$639/四位用;HK$1290/八位用)!18品新春盆配材料豐富:原隻鮑汁富貴鮑魚﹑茄汁煎大蝦﹑鮑汁如意花膠﹑北海道乾瑤柱﹑原條海參﹑頭抽豉油雞﹑客家豬腩仔﹑鮑汁扣鵝掌﹑南乳豬手﹑上湯髮菜﹑日本金蠔豉﹑蠔皇花菇﹑百葉結﹑黃金枝竹﹑臺灣貢丸﹑畔塘蓮藕﹑發財大利、及香芋頭。盆菜份量十足,4位起享用,原價HK$788及HK$1588,於網上平台訂購盆菜,全單更享高達81折!

夏麵館
地址:旺角始創中心一樓115C號鋪

夏麵館18品鮑魚盆菜(四位用)
夏麵館
18品鮑魚盆菜(四位用)
HKD $639.00
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W酒店的房星宴中餐廳總廚陳忠秋師傅嚴選共多款矜貴食材,包括六頭

新年盆菜推介8. W酒店推出現位用小盆菜 適合溫馨小家庭應節!

W酒店的房星宴中餐廳總廚陳忠秋師傅嚴選共多款矜貴食材,包括六頭鮑魚、花膠、海參、瑤柱、蠔豉及大蝦等,精心炮製「好事成雙」兩位用盆菜 (HK$1188) 及「鮑羅萬有 」六位用盆菜
(HK$3288),配上香醇順口的BACH金黃氣泡酒,一家人大飽口福!現於網上訂購更有85折優惠!

星宴中餐廳
地址:尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1樓
電話:37172848

星宴中餐廳「鮑羅萬有 」六位用盆菜配BACH 氣泡酒乙瓶
星宴中餐廳
「鮑羅萬有 」六位用盆菜配BACH 氣泡酒乙瓶
HKD $2,794.80
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星宴中餐廳「好事成雙」兩位用盆菜配BACH 氣泡酒乙瓶
星宴中餐廳
「好事成雙」兩位用盆菜配BACH 氣泡酒乙瓶
HKD $1,009.80
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位於香港中環心臟地帶、一星米芝蓮食府都爹利會館,今年推出2款新春

新年盆菜推介9:米芝連一星都爹利會館 推出新春限定盆菜

位於香港中環心臟地帶、一星米芝蓮食府都爹利會館,今年推出2款新春盆菜,包括都爹利臻選賀年盆菜(HK$2488/8位用;HK$3088/10位用;HK$3688/12位用)和都爹利至尊賀年盆菜(HK$3988/8位用;HK$4888/10位用;HK$5888/12位用)。精心炮製的食材以傳統砂鍋分層盛載,矜貴食材包括紅燒十頭南非鮑魚、桂花蜜餞金蠔、蠔皇北菇婆參、濃雞汁炆魚肚及蘿蔔吊片炆腩仔齋根等。由現在至2022年1月16日更有早鳥優惠,不要錯過!

都爹利會館
地址:中環都爹利街1號都爹利街一號
電話:2525 9191

都爹利會館新春限定都爹利賀年盆菜
都爹利會館
新春限定都爹利賀年盆菜
HKD $2,388.00
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同時推出鮑魚盆菜(HK$2388/六人份;HK$4688/十二人份),由行致總廚譚師傅主理,用

新年盆菜推介10. 米芝蓮一星逸東軒推出鮑魚盆菜 在家享用星級的味道

同時推出鮑魚盆菜(HK$2388/六人份;HK$4688/十二人份),由行致總廚譚師傅主理,用料豐富,用上多款矜貴的食材入饌,包括原隻十頭鮑魚、頂級蠔豉、婆參、原條釀鯪魚等共十四款配料,可供6-12位享用,最適合一家人圍桌舉箸,安在家中以豐盛的佳餚歡度佳節。

逸東軒
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
電話:27101093

逸東軒星級鮑魚盆菜 (6位用)
逸東軒
星級鮑魚盆菜 (6位用)
HKD $2,388.00
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新派韓式素菜食府土生花今年推出的「素.聚滿盆」(HK$888元/2至4人用,HK$1688

新年盆菜推介11. 素食人士適合!土生花韓式素菜「素.聚滿盆」

新派韓式素菜食府土生花今年推出的「素.聚滿盆」(HK$888元/2至4人用,HK$1688/6至8人用),當中包括福氣滿滿的韓式粉絲雜菜腐皮福袋、福壽綿長的代表食材青瓜麵、及過年必吃的韓式年糕及招牌韓國蘿蔔餃子。其餘季節食材則薈萃冬菇、秀珍菇、杏鮑菇、金菇、猴頭菇、煎釀韓國豆腐、醃韓國蘿蔔、韓國薯粉、豆芽、蓮藕釀菇菌、自家製泡菜、銀杏及三色椒等,色彩繽紛之餘更是輕怡美味。盆菜更備有兩款醬汁口味選擇,包括以釀製十年而成的醬油製成的「韓式大醬」及經典「韓式甜辣醬」,各有其風味特色。

土生花
地址:香港尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 7樓704號舖
電話:23899588

高級粵菜館唐宮小聚最新推出新升級2人及6人用12品迷你聚寶盆(2

新年盆菜推介12:唐宮小聚矜貴海味富貴盆菜 每位低至HK$99!

高級粵菜館唐宮小聚最新推出新升級2人及6人用12品迷你聚寶盆(2人用:堂食HK$198/外賣HK$218;6人用:堂食HK$598/外賣HK$638),用料上乘,由1月23日至2月28日期間,堂食低至人均HK$99就可享用精緻盆菜,相當抵食!有別於一般盆菜,迷你聚寶盆雖小巧,但用料絕不馬虎,選用多款高貴食材薈萃而成,包括鮑魚、花膠、大蝦、燻魚、鹹雞、瑤柱、冬菇、香港仔魚蛋、蓮藕及蘿蔔、娃娃菜、貓耳朵雲耳等蔬菜作基底,盡吸醬汁精華,盆菜真材實料,寒冷天氣下聚餐,特別惹味又窩心,滿足口腹之欲。

唐宮小聚
地址:中環皇后大道中139號The L Place 2樓
電話:3568 9666

翠亨邨的「滿載而歸」波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜 (HK$1980/6位用) 選用新鮮波士

新年盆菜推介13:翠亨邨氣派豪華盆菜 大大隻波士頓龍蝦原條上

翠亨邨的「滿載而歸」波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜
(HK$1980/6位用) 選用新鮮波士頓龍蝦,加上多款豪華食材如南非10頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉,將海中滋味共冶一爐;而「年年有餘」家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜 (HK$1380/6位用)則以手工原條煎釀鯪魚為主打,加上日本元貝、生曬蠔豉、燒鵝等特選配料,正宗口味令人更窩心。

翠亨邨
地址:中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
電話:6929 9951

唐人館置地廣場推出金虎賀歲十八盆菜(HK$1988/四位用),用料十足,包括十八

新年盆菜推介14:唐人館置地廣場 推出金虎賀歲十八盆菜 用料十足

唐人館置地廣場推出金虎賀歲十八盆菜(HK$1988/四位用),用料十足,包括十八種豐富食材:澳洲鮑魚、關東遼參、金山勾翅、精選花膠、宗谷元貝、東星斑件、手打蟹棗、安格斯牛肋肉等,絕對是佳節歡聚的不二之選!

唐人館
地址:中環皇后大道中15號置地廣場4樓411-413號
電話:25222148

老字號珍品李家,今年特別推出賀年招牌「金玉滿堂盆菜」(HK$3088/10位用;HK$2088

新年盆菜推介15. 老字號珍品李家 新春團年盆菜多位城中名人力推

老字號珍品李家,今年特別推出賀年招牌「金玉滿堂盆菜」(HK$3088/10位用;HK$2088/6位用),就已經深受多位城中名人力推,包括張新悅、李司棋,楊卓娜等。另外更有用上矜貴傳統食材準備的「至尊佛跳牆大盆菜」(HK$6188/10位用;HK$3988/6位用)。急凍盤菜加熱即食,只需60分鐘,就可在家中品嚐最地道最高勝價比的原汁原味盆菜!

珍品李家
地址﹕元朗屏山新灰街2號盛力工業中心A2-8
電話: 6165 4648

珍品李家急凍即食鮑魚煲
珍品李家
急凍即食鮑魚煲
HKD $388.00
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珍品李家濃湯花膠雞
珍品李家
濃湯花膠雞
HKD $688.00
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【盆菜】簡易自家版 中秋 冬至 新年 過節都啱使 |唔熟唔食 Cook King Room

簡易版自家製盆菜食譜 過時過節最適合!

如果多時間,自家製的盆菜當然有美味,又夠經濟,彈性一定比出街的外賣盆菜大!之前有YouTuber Arthur Chan就設計了簡單版的盆菜菜式,製作過程需時大約3小時,盆菜上面想吃甚就放甚麽,最重要就不要把鍋底燒焦就可以了!

材料:
燒腩 斤半
燒鴨髀 1隻
油雞脾 2隻
枝竹 20元
土魷 1隻
豬皮 20元
花菇 人頭數量
白蘿蔔 1條
紹菜 2棵
魚蛋 適量
墨魚丸 適量
牛丸 適量
海參 適量
蠔豉 人頭數量
蜜糖 1湯匙
薑汁 1湯匙
花雕酒 1湯匙
髮菜 適量
鮑魚汁 
雞湯 1升以上 (視乎鮑魚汁份量)
海蝦 適量
鮑魚 適量
葱 適量

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