【中秋盆菜2025】中秋盤菜哪間好食？18間必食訂購推介：太興圍村風味、米芝蓮星級滋味＋自家盤菜簡單做法
- 08 Aug 2025
隨著中秋佳節臨近，與親朋好友團聚的最佳方式，莫過於圍坐共享一份香氣四溢的盤菜（Poon Choi）。除了應節月餅外，盤菜近年亦成為不少香港人中秋夜的美食新寵！無論是家庭聚會還是與好友慶團圓，酒店或人氣餐廳紛紛推出外賣中秋盤菜，款式多元，食材豐富，有傳統圍村風味、創新海鮮盤菜，還有星級酒店素食盤菜等應有盡有。
1圍村風味盆菜推介：太興到會盆菜 早鳥優惠高達71折
太興特別推出多款足料到爆的佳節大盆菜，包括極品鮑參花膠至尊盆菜（HK$2130/8-10位用），盆菜足料到爆，而且每日於香港鮮製，絕不經過冷藏，而且最重要是盆菜都選用太興自家燒味，每日新鮮燒製，燒肉外皮鬆脆、燒鵝肥而不膩、油雞醬汁香醇！必試之選有曾榮獲《最具風味盆菜獎》的極品鮑魚開心大盆菜（HK$2030/12位），還原香港圍村風味，並融合了多種珍貴食材，大蝦、瑤柱蠔豉福袋、5星級燒肉、燒鵝等19款配料。現在訂購，除了可免費送到府上，更可享線上獨家優惠價（初廿九、初一、初二除外）。
太興
地址：中環租庇利街12-13號萬安商業大廈地下A及B號舖
電話：2567 2200
21款珍品: 原隻蠔皇鮑魚（8隻）、瑤柱蠔豉福袋（8個）、蠔皇海參、紅炆花膠、大蝦、秘制豬皮、紅炆花菇、南乳豬手、雲耳、清甜蘿蔔、五香荔芋、家鄉鯪魚餅、紅燒鮑菇、5星級燒肉、燒鵝、桶子油雞、健康素鴨。 敬送: 健康枝竹、新鮮娃娃菜、金菇菜、芋絲、原汁原味醬料
9款珍品: 原隻蠔皇鮑魚（12隻）、瑤柱蠔豉福袋（12個）、5星級燒肉、燒鵝、桶子油雞、大蝦、紅炆花菇、五香芋頭、南乳豬手、雲耳、紅燒鮑菇、健康素鴨、家鄉鯪魚餅、秘製豬皮、清甜蘿蔔。 敬送：健康枝竹、新鮮娃娃菜、金菇菜、芋絲、原汁原味醬料
盆菜翻熱的溫度要達75℃或以上，或以慢火完全煮沸並再加熱約5至10分鐘，分量較大的盆菜需要較長的時間翻熱，才可令食物熱透。
2人氣平價盆菜推介：鼎爺廚房推出極上鮑參鼎級盆菜 多年來大獲好評！
由人稱「鼎爺」李家鼎作生招牌的鼎爺廚房，推出極上鮑參鼎級盆菜（KKday優惠價HK$2188/10位，原價HK$2888），讓你在家也可味嘗阿爺手工菜式，包括秘汁靚鮑魚、特級爽口海參、鮑汁燴花膠筒、北海道元貝、蠔汁燴髮菜、鮑汁炆焗花菇等，以100% 新鮮肥美蠔肉熬製，不加任何豆粉和糖，帶有海水天然的鹹味，蠔味濃烈，百份百讓你享受真鮮味！並附送古法秘製上湯汁，一家人暖笠笠過冬。
鼎爺廚房
地址：屯門建群街3號永發工業大廈1樓B至D室
電話：9154 7284
極上鮑參鼎級盆菜包括秘汁靚鮑魚、特級爽口海參、鮑汁燴花膠筒、北海道元貝、蠔汁燴髮菜、鮑汁炆焗花菇、黃金魚蛋、鮮味大蝦、醬汁炆煮豬皮、鮑汁扣靚鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、古早秘製腩肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、上湯娃娃菜、爽脆魷魚、竹笙蝦福袋、濃湯精華鮑汁等，以100% 新鮮肥美蠔肉熬製，不加任何豆粉和糖，帶有海水天然的鹹味，蠔味濃烈，百份百讓你享受真鮮味！快來訂購與家人及親朋好友共聚歡樂！
盆菜包括鮑汁扣花膠、北海道瑤柱、原隻鮑魚、香炆大花菇、爽口白魚蛋、游水大蝦、沙嗲豬皮、醬燒鵝掌、南乳燴蓮藕、明爐燒鴨、酥炸香芋、紅燒東坡肉、清甜蘿蔔、頂級炸支竹、溫室娃娃菜、爽脆魷魚、西蘭花、濃湯鮑汁
鼎爺廚房 極上鮑參鼎級盆菜（10位用）
3酒店新春盆菜推介：在家歎豪華盆菜 海雲天推出6位用極品鮑魚佛跳牆
九龍海逸君綽酒店的海雲天，推出18道風味極品鮑魚佛跳牆盆菜（HK$1488/6位用），由大廚精心炮製18品矜貴食材，包括6頭富貴鮑魚、如意花膠、北海道乾瑤柱、茄汁大蝦等，適合一家團圓歡聚，共享暖意滋味！另外亦可以優惠價星級加料：鮑魚HK$68/隻（原價HK$128/隻）及花膠HK$58/ 件（原價HK$108/件）。
海雲天
地址：九龍紅磡德豐街20號海逸君綽酒店二樓
電話：2996 8459
在家歎豪華盆菜。海雲天呈獻極品鮑魚佛跳牆，6位用。一家團圓歡聚嘅大日子，點可以求其馬虎？大時大節一家人食飯當然首選梗係海雲天盆菜﹗
海雲天 18道風味極品鮑魚佛跳牆盆菜 (6位用)
4酒店新年盆菜推介：8度海逸酒店盆菜 秘製醬汁熬足8小時而成 早鳥優惠高達82折！
自家製喜慶盆菜（HK$488起），設四位、六位及八位用，寓意盆滿缽滿的意思，8度海逸酒店中菜部主廚楊保國師傅特別花時間研究當中的用料及烹調方式。
用料方面，楊師傅選用了原隻鮑魚、花膠、瑤柱、沙井蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、燒腩仔、鵝掌及時菜等上乘食材，再加上盆菜中的基本食材，一共有多達16款材料。值得一提是盆菜的精髓：醬汁！這款秘製醬汁由鮑魚、金華火腿等矜貴食材輔以老雞、腩排、雞腳等熬製八小時而成。醬汁採用獨立包裝，如有需要，可按口味酌量加水。
8度海逸酒店
地址：香港九龍土瓜灣九龍城道199號地下大堂8度餐廳
電話：2126 1960
盆菜設四位、六位及八位用，每盤都是用料上乘，適合公司及不同家庭朋友聚會分享傳統滋味。
8度海逸酒店 自家製喜慶盆菜
5高質盆菜推介：豐食FEAST推出鮑魚珍饈豐食盆菜！冬至早鳥優惠節省HK$140
節日共聚人氣必選，不要錯過鮑魚珍饈豐食盆菜 （HK938/六位用），盛載多達17款滋味食材，食材包括溏心鮑魚、原條海參、鮮元貝、鮑汁燴花膠、鮑汁鴨掌、極品大蝦、珍珠魚唇、蠔皇螺片、南乳五花腩、秘醬炆豬皮、農家雞肉、爽彈白魚蛋、滷香杏鮑菇、特級板栗、醬香蘿蔔、上湯西蘭花，配黃金鮑汁乙支，香氣濃郁，可令到不同的食材更添層次感。
豐食FEAST
電話：5627 3120 (WhatsApp)
嚴選16款矜貴的山珍及鮮味食材，配以濃郁的鮑魚湯汁精心熬煮而成，啖啖鮮香，用料十足。盆菜連同不鏽鋼鍋以真空冰鮮包裝方式呈現，衛生安全，只需原盆加熱即可品嚐。售價已包括送貨上門，方便生活節奏急速的都市人，是親友們歡聚、做節「加餸」的絕佳選擇。
豐食FEAST 鮑魚珍饈豐食盆菜 (4-6人)
6星級盆菜推介：米芝蓮一星推新同樂 必試鮑魚古法羊腩鵝掌盆菜
米芝蓮一星中菜館「新同樂」，最近推出了鵝掌元蹄盆菜配純釀醬油浸農場雞（HK$2588）、古法羊腩鵝掌盆菜配純釀醬油浸農場雞（HK$2788）及南非鮮鮑魚刺參花膠乳豬盆菜配純釀醬油浸農場雞（HK3988）。
古法羊腩鵝掌盆菜，結合了羊腩煲與盆菜的精華，最適合冬日與家人取䁔而食！除了斤古半法羊腩之外，他們的完隻純釀醬油浸農場雞也是精粹之一，配上4隻南非即食鮑魚、北海道宗谷瑤柱甫、茄汁海蝦球、蝦籽柚皮等，用料十足。
新同樂
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期4樓401號舖
電話：21521417
盆菜進食時也最好保持60度加熱，不時也要加入適量的水以防燶底。
7極品珍味盆菜：大公館推出高質盆菜 頂級材料選料上乘
位於荔枝角的大公館，雖然是樓上舖，單靠門面看似是一間普通的粵菜館，但卻是區內有名的中菜廳。擁有20年以上經驗的大廚陳偉庭師傅，經驗老到，但卻孜孜不倦醉心鑽研菜式，正值新春，他們推出了四至六位用的極品珍味盆菜（HK$1988/外賣；HK$2688/堂食），以多款珍貴食材入饌，包括原隻 38 頭吉品鮑魚、高湯燴花膠、鮑汁日本遼參、乾煎海 蝦、大公館招牌稻草肉及生曬金蠔等應有盡有，每款食材味道各有風味。
另有手工佛跳牆湯鍋（HK$2888/外賣；HK$3288/堂食），其繁複的工序讓人為之驚嘆，行政總廚陳偉庭巧妙地以原隻三黃雞去骨並保持原隻雞外貌，並釀入名貴海味如原隻鮮鮑魚，日本關東遼參、鮑翅、花膠及柱甫，配以上等食材熬制而成 的濃雞湯。
大公館
地址：荔枝角長義街 9 號 D2 PLACE ONE 10 樓 A
電話：2743 8055
8嘉麟樓一品盆菜：米芝蓮一星味道
由2017年開始，連續8年獲得米芝蓮一星的嘉麟樓，推出嘉麟樓一品盆菜（HK$2688/兩位用；HK$4988/四位用），可於餐廳內享用及外賣，與親朋好友在家中細味！盆菜包括原五頭湯鮑魚、花膠、海參、北海道元貝、海中蝦、蠔豉、髮菜、鯪魚球、燒鴨、白切雞、冬菇、豬皮、枝竹及蘿蔔等，確保每一口都充滿美味。
嘉麟樓
地址：尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓
電話：26966760
9星級冬至盆菜推介：米芝蓮一星「逸東軒」推出鮑魚盆菜 在家享用星級的味道
米芝蓮一星逸東軒推出星級鮑魚盆菜（HK$2480/六人份；HK$4880/十二人份，附送砂鍋），由行致總廚譚師傅主理，用料豐富，用上多款矜貴的食材入饌，包括十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉等十四款配料，包羅萬有，最適合一家人圍桌舉箸，安在家中以豐盛的佳餚歡度佳節。
逸東軒
地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
電話：27101093
論您想與家人朋友飯聚、又或者家常便飯簡單加餸，矜貴的鮑魚盆菜行政總廚譚師傅主理，用上多款矜貴的食材入饌，包括原隻十頭鮑魚、頂級蠔豉、婆參、原條釀鯪魚等共十四款配
逸東軒 星級鮑魚盆菜 (6位用)
10人氣平價盆菜推介：永年士多推出龍蝦鮑魚花膠大龍鳳盆菜 仲送HK$500現金劵
擁超過50年歷史、主打車仔麵的永年士多，推出花膠發財好市大盆菜（KKday優惠價HK$988/6-10位用，原價HK$1488）及龍蝦鮑魚花膠大龍鳳盆菜（KKday優惠價HK$1388/6-10位用，原價HK$1488） ，盡享珍貴食材如龍蝦、鮑魚、花膠等等，更額外送HK$500永年士多現金劵，相當抵食！
永年士多
地址：銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下7-9號舖
電話：59977188
盆菜包括髮菜、蠔豉、鴨腳、鮑魚、花膠、冬菇、魷魚、西蘭花、雞、豬手、蘿蔔、魚蛋、豬皮、腩肉、蓮藕、枝竹、墨魚丸、芋頭、南乳汁
永年士多 花膠發財好市大盆菜（6-10位用）
11星級盆菜推介：米芝蓮一星「香宮」逾十八種珍貴原料
米芝蓮一星餐廳「香宮」，推出米芝蓮星級香宮盆菜（KKday優惠價HK$1605/四位，原價HK$1888），逾十八種珍貴原料，精心小火熬養，本味循序萌生。嚴選八頭鮑魚，肉質鮮嫩，細密燉煮間得以煥發。 精選海參，軟糯味美。 深海瑤柱搭配入味湯汁，增加別樣香濃，再搭配金蠔、扣掌、花菇等佐食，肉菜相合，美味得以交錯。
香宮
地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層
電話：27338754
由米芝蓮星級香宮中菜團隊匠心製作的盆菜，甄選逾十八種珍貴食材，精心小火慢煮，本味循序萌生。嚴選原隻八頭鮑魚，肉質鮮嫩，在細膩的燉煮中展現出其鮮美。 還有精選海參，口感軟糯，味道絕佳。 深海瑤柱令湯汁增添了香濃的味道。 搭配金蠔、扣掌、花菇等食材，肉菜相合，美味得以交錯。
香宮 米芝蓮星級香宮盆菜
12星級盆菜推介：米芝蓮一星明閣 新春盆菜以優惠價追加至尊叉燒
米芝蓮一星粵菜食府明閣，廚藝團隊精心炮製的節日盆菜（朗廷卓逸會會員優惠HK$1888/四位用； 原價HK$2288），以多款優質上乘的珍餚及矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成，包括原隻8頭南非鮑魚、花膠筒、炸蝦丸、脆皮燒腩肉等，材料豐富，香氣四溢。
明閣
地址：旺角上海街555 號香港康得思酒店L樓層/灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
電話：3552 3301/28781212
13米芝蓮盆菜推介：連續10年入選必比登推薦餐廳「莆田」推出鮑魚大蝦盆菜
連續9年入選必比登推薦餐廳「莆田」為春節增添「年味」，寓意盆滿缽滿的鮑魚大蝦盆菜（HK$1488/6位用）、風生水起的風山水起• 煙三文魚撈起（HK$198起)，還有三組象徵吉祥、如意、鴻運的新春套餐（HK$148-HK$898），適合2-10位享用。同時，凡於2025年1月11日或之前提早預訂新春盆菜或新春套餐並繳付訂金，可享88折優惠。除了堂食，也可外帶回家與家人細嚐「年味」，現已接受預訂，自取盆菜更贈送媽祖麵線禮盒一份。
莆田
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖
電話：21118080
12種好食材包括：莆田南日島的八頭大鮑魚、莆田哆頭村的蟶乾、原粒日本80頭大瑤柱、豬婆參、大蝦、鵝掌、豬手、花菇、福州魚丸等，分別經過煎、炸、燒、煮、燜、滷等烹調手法，層層裝盆而成，葷素搭配，各種食材的味道相互滲透、融合，百味交集，形成一種和諧、深入悠長的美味！
莆田 鮑魚大蝦盆菜（6位用）
14平價冬至盆菜推介：唐宮小聚2人盆菜HK$268！溫馨小巧、用料絕不馬虎
新派摩登粵菜館唐宮小聚，今年再度推出聚嘆 ‧ 聚寶盆（HK$268/2人用；HK698/6人用），竟然有難得一見的二人份量！用料上乘，選用多款矜貴食材包括鮑魚、花膠、大蝦、燻魚、鹹雞、瑤柱、冬菇、台灣貢丸，也有蓮藕及蘿蔔、娃娃菜、貓耳朵雲耳等蔬菜作基底，盡吸醬汁精華，愈吃愈滋味。盆菜真材實料，寒冷天氣下聚餐，特別惹味又窩心，滿足口腹之慾。
唐宮小聚 Social Place
地址：中環皇后大道中139號The L Place 2樓
電話：3568 9666
15酒店新春盆菜推介：麗思卡爾頓酒店推出「一人盆菜」 18款矜貴食材相當足料！
香港麗思卡爾頓酒店於農曆新年再次推出經典冬日盆菜，讓你安坐家中，以五星級酒店饗宴度歲。酒店廚師團隊精心搜羅多達18款矜貴食材，重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、爽口海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。盆菜提供一人（HK$788）、二人（HK$1488）、六人（HK$4288）及八人（HK$5088）量選擇，無論是和親朋好友共聚一堂共度新歲,又或是和愛侶於新春好好犒賞自己的不二之選。
香港麗思卡爾頓酒店
地址：西九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場
電話：22632263
16酒店新年盆菜推介：富豪酒店推出團圓盆菜 可免費獲贈金箔燕窩桂花糕
富豪酒店廚師團隊嚴選多種矜貴食材，3 款經典盆菜包括：鮑羅萬有盆菜（HK$2488/六位用）、原隻三頭鮑魚龍蝦盆菜（HK$2288/六位用）及原隻花膠鮑魚盆菜（HK$1588/四位用），鮑魚經過 6 小時燉煮，再用秘製湯汁燜煮 4 小時，肉質鮮甜純厚。配上花膠、海參及龍蝦等等，珍饈百味滿瀉，盆滿缽滿，是節慶盛宴的不二之選。想嘗試不同口味的食客可選擇素盆菜極上珍菌原隻素鮑齋盆菜（HK$1688/六位用），取材珍貴且滋補的雲南天然菌類，包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌，含有高蛋白質、纖維和膠原。配上原隻素鮑魚為焦點，以新方式繼續「大魚大肉」過新年。現預訂任何富豪新春盆菜即可免費獲贈金箔燕窩桂花糕！
富豪香港酒店
地址：銅鑼灣怡和街88號
電話：2837 1748
富豪酒店推出的盆菜，選用多種矜貴食材包括原隻三頭湯鮑魚, 波士頓龍蝦 , 花膠及海參等，讓您與摯愛親朋於滋味中共慶佳節。為滿足不同需求，富豪酒店特別推出素盆菜，取材珍貴且滋補的雲南天然菌類，包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌。著重低脂肪、高蛋白、高纖維和高膠質四個重點。
17素食盆菜推介：緻素坊限量鮮黃耳盤菜 必食餐廳著名的素叉燒！
緻素坊再次推出上年熱賣限量鮮黃耳盆菜（HK$688/四至六人用），有不同份量可供選擇，適合不同大小的團體，盆菜裝滿各種素食及蔬菜，如素蝦、鮑魚、竹笙、黃耳、蓮藕和餐廳著名的素叉燒，並配上惹味黑椒汁或南乳汁，令人垂涎欲滴，適合朋友或家庭聚會上同享。
緻素坊
地址：尖沙咀廣東道120號海威中心7樓
電話：23660336
簡易版自家製盆菜食譜 過時過節最適合！
如果多時間，自家製的盆菜當然有美味，又夠經濟，彈性一定比出街的外賣盆菜大！之前有YouTuber Arthur Chan就設計了簡單版的盆菜菜式，製作過程需時大約3小時，盆菜上面想吃甚麽就放甚麽，最重要就不要把鍋底燒焦就可以了！
材料：燒腩 斤半、燒鴨髀 1隻、油雞脾 2隻、枝竹 20元、土魷 1隻、豬皮 20元、花菇 人頭數量、白蘿蔔 1條、紹菜 2棵、魚蛋 適量、墨魚丸 適量、牛丸 適量、海參 適量、蠔豉 人頭數量、蜜糖 1湯匙、薑汁 1湯匙、花雕酒 1湯匙、髮菜 適量、鮑魚汁 、雞湯 1升以上 （視乎鮑魚汁份量）、海蝦 適量、鮑魚 適量、葱 適量
