【尖沙咀酒吧推介】麗晶酒店首個酒吧概念Qura Bar 品嚐稀世古董烈酒+探秘海港景緻的雪茄天堂

Qura Bar的室內設計以鑑賞家的多元品味和世界探索為靈感，設計融合了經過歷時兩年，精心挑選的家具和裝飾品，展現團隊對完美的堅持。整體佈局包括數個相互連接的空間 ，首先是Drawing Room，室內設計從溫暖旖旎的配色開始。

之後就來到酒吧區，中央一個背光玫瑰石英吧臺，豐富的空間裡擺放著手吹的「Murano」水晶燈飾及裝飾性紡織品，營造出大膽幻想和奇特想像的氛圍。

用餐區的「Timorous Beastie」牆紙上則有著嬉戲的鬣蜥圖案，讓人聯想到異國情調的熱帶雨林，而手吹的「Venini Murano」吊燈更增添華麗感，讓人在迷人的景緻中愜意地享受當下。

最後來到雪茄區，以訂制的「de Gournay」中國風壁紙搭配著水晶壁燈，圍繞著綠色的大理石壁爐，為空間增添獨特的魅力。而一張復古的老虎圖案地毯及波斯地毯更為舒適的雪茄休閑區添上溫暖的異國情調，再配飾上一張古董拼接皮革沙發及扶手椅，為雪茄愛好者締造了一個猶如私人俱樂部的私密空間。

Qura Bar獨家的雪茄貴賓室，展示了6個享富盛名的雪茄品牌：Cohiba、H Upmann、Hoyo de Monterrey、Montecristo、Partagas及Romeo and Juliet」的作品，最平HK$300就可以享受。在這個寧靜的空間，可安坐在復古皮沙發和椅子上，一邊欣賞只此一家的美景，一邊在寧靜安逸的環境下品味精緻獨特的手工捲製雪茄。每支雪茄藏品均經過精心挑選，與酒吧內的烈酒葡萄酒收藏相襯，互相輝映，散發極致奢華感。

Qura Bar的酒單由團隊精心策劃，可以品嚐到一系列世界各地的珍稀烈酒和美酒收藏當中。珍藏佳釀包括Uniting Nations #3（HK$17800）， 一款融合了日本和蘇格蘭威士忌傳統的稀有混合威士忌，以及歷史悠久的Ferrand Distilled Before 1914（HK$3780），呈現出第一次世界大戰前的獨特工藝。

經過16年陳釀的巴貝多單一混合蘭姆酒Foursquare Shibboleth（HK$1280），凝聚了巴貝多蘭姆酒製作的豐富傳統。此外，以The Character of Islay Whisky Company的Fiona Macleod 33 Year Old（HK$800）為代表的艾雷島威士忌可謂佳作，展現出複雜的泥煤煙燻風味，向艾雷島的神秘風味致敬。 Jose Arechabala Ron Blanco Arecha（HK$720）來自1960年代的古巴朗姆酒代表了古巴朗姆酒製作的黃金時代，堪稱稀世珍藏，講述了古巴豐富的朗姆酒歷史。 

最後，與本土NIP Gin合作的Collector Gin（HK$170）見證了全球探索的趨勢，融合了世界各地的異國植物，呈獻獨一無二的味道。這些稀世佳釀不僅是烈酒，更是捕獲了珍貴的歷史和對文化的體現，並將其帶到香港。每一瓶均訴說著一段故事，等待被知音發現及品味。

此外，Qura Bar與拉羅曼尼康帝酒莊(Château Domaine de la Romanée-Conti)建立了緊密的合作夥伴關係，為酒吧打造獨特的葡萄酒藏品，展示出一些最優質罕見的年份，穿越勃艮第著名的葡萄園，一同享受卓越的旅程。

Qura Bar的菜單提供了既熟悉又融合了來自世界各地的異國風味之法式菜餚，其中尼斯沙律（HK$288）散發着南法風情。當中每一款食材均是新鮮原材料，帶來最純粹的味覺受。新鮮的番茄、紫洋薊融合青豆、鯷魚、燈籠椒和吞拿魚，配搭豐富。伴隨著上菜的自家製罐頭，引發客人想像。大廚將所有沙律食材切成小粒，與吞拿魚一同調味，並以檸檬汁、海鹽和上等橄欖油提鮮，再搭配新鮮的羅勒葉作點綴。這樣，既可在罐中品嚐到所有風味之餘，又能在沙律中享受到每種食材的精髓！

油漬燈籠椒配桑托尼亞鯷魚（HK$190）， 是一道非常傳統的法式開胃菜，大廚Rajiv採用荷蘭盛產的紅色和黃色燈籠椒，更特別挑選較小尺寸的，取出鮮甜。大廚先將燈籠椒以明火烤熟並去皮，使其帶點煙燻香，然後在橄欖油中加入百里香、大蒜、迷迭香、杜松子和大量香草來增添風味。彩椒上的莎莎醬由西班牙桑托尼亞鯷魚及粉紅大蒜調製而成，這款鯷魚味道不會過於濃郁，而粉紅大蒜亦比一般蒜頭香甜，使醬汁鹹甜味道完美平衡。最後，Rajiv為菜式綴以蒜粉和蒜片以增添香味及口感，令人難以抗拒。

新鮮有機復古番茄（HK$260），大廚嚴選來自意大利的布拉塔芝士，口感極佳，奶香十足。配搭上來自澳洲南部，正值其盛產季節的復古番茄，去除外皮以保留番茄的最佳部分，滋味無窮，此外伴以羅勒香蒜醬、香濃香醋和新鮮的羅勒葉，展示優質食材最原始的風味，讓人在品嚐時感受到其自然美味。

生牛肉他他（HK$289/4安士；HK$560/8安士），是一道經典的法國前菜，大廚Rajiv採用澳洲的黑安格斯里脊肉，切碎後加入紅蔥頭、歐芹、酸豆、酸瓜、塔巴斯科辣醬、喼汁、芥末和蛋黃等調味料拌勻，再伴以雞尾酒醬、水芹、大蒜，以及自家製的大蒜麵包脆粒和煙燻紅椒麵包脆粒。牛肉他他鮮嫩鬆軟，各款佐料使其口感更為豐富，讓人一試難忘。

香煎鵝肝（HK$290），是一道簡單而精緻的菜式，大廚選用來自法國南部LeRouget最優質的鵝肝，菜式靈感源自法國小酒館中最經典的菜餚，將這份獨特的美味呈現在客人的餐桌上。此外，大廚搭配了香烤蘋果，並以石榴糖漿進行燉煮，使其口感更加醇厚。菜式伴以自家製的薑餅，效果相得益彰。最後以香醋精華進行提香，將美味提升至極致。

Aveyron嫩羊肩膀（HK$588），是一道令人垂涎的佳餚，並不常見於酒吧的菜單當中。大廚嚴選來自法國Aveyron地區的羊肩膀，羊隻僅約90天大，保證了肉質的鮮嫩與絕佳的口感。團隊直接從法國供應商獲得最新鮮的優質食材，以確保品質的卓越。大廚首先以羊本身的肉汁將羊肩膀慢燉36小時，使其肉質鮮嫩多汁，之後將羊肩與葡萄乾、松子、芫荽和五香調味一同炮製，並加入少許羊本身的肉汁和檸檬汁，使其味道更加豐富。最後撒上阿甘油，為菜餚賦予獨特的堅果風味。

格勒諾布爾式鱸魚（HK$440），這道菜式靈感源自法國格勒諾布爾，大廚精心揀選了來自大西洋海域的鱸魚為主角，配上酸豆、脆麵包、香菜、奶油和檸檬汁，並搭配炒菠菜為伴菜。除此之外，大廚特製了雞蛋花椰菜庫斯庫斯，為鱸魚增添清新而豐富的口感。

除此之外還有每日特色、供應來自不同水域的Catch of the Day，以及多款精選芝士（HK$340起）及風乾火腿（HK$628）。另外，Qura Bar還搜羅了一系列豐富多樣的生蠔（HK$368起/半打）及魚子醬（HK$888起/30g），與不同佳釀完美搭配，每道菜餚均帶來獨特的味道，體現全球餐飲探索的精神。

Qura Bar
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂
電話：23132313