【尖沙咀西班牙菜推介】Rosewood高質西班牙餐廳Bayfare Social 性價比、回頭率極高
- 20 Jan 2025
位於Rosewood 5 樓的西班牙餐廳酒吧Bayfare Social，一直以來口碑也不錯，最近換上西班牙土生土長的新主廚Gerard Rubio Casabayó，更是帶來很多傳統又少見的家常西班牙料理，例如用到較少見的牛肚、牛腮肉等等入饌。而且更有露天餐桌空間，可以俯瞰維多利亞港的海景，相當適合慶祝節日或與伴侶浪漫約會。
加上性價比高，四道菜午餐套餐（HK$398/位）， 包括吞拿魚他他、西班牙海鮮飯、松露通心粉、西班牙燉菜、西班牙油條等，相當豐富！加上高質五星酒店水準，相當不錯。
西班牙廚師 Gerard Rubio Casabayó 不要看他年紀輕輕，他經驗相當豐豐富，足跡遍佈歐洲和香港，更師承多位西班牙名廚，於多間米芝蓮一星餐廳，包括Mont Bar、Nerua Guggeinheim Bilbao和Tickets 等工作。他來到香港，就曾擔任 La Rambla by Catalunya 的主廚，現將多年的廚房經驗帶到 Bayfare Social，為餐廳帶來耳目一新的美食。
傳統西班牙小吃 Tapas 非常適合分享，如括Hamachi Crido油甘魚薄切（HK$220），自家醃製的日本油甘魚刺身，配上綠橄欖醬汁和Piparras辣椒，味道清新，充滿西班牙風味。
手工切片62個月伊比利亞火腿（HK$360/50g，HK$750/100g），火腿柔軟肉味濃郁，充滿了一種感橡果般的獨特風味，簡單地搭配酸麵包、橄欖油也很好吃。
西班牙番茄凍湯Salmorejo Cordobes（HK$140），是一道在西班牙很受歡迎的冷湯，質地厚重奶滑，以大蒜、Arbequina橄欖油和雪利酒醋調味，最後撒上脆火腿、酥脆麵包塊和磨碎的煮熟蛋。
全新西班牙小吃西班牙辣肉腸熱狗Chorizo “Hot Dog” （HK$138），烤香的法式牛油麵包搭配西班牙肉腸，風味獨特。
其他值得期待的新菜式，包括馬德里風格燉牛肚Callos a la Madrileña（HK$145），來自馬德里的傳統菜餚，將牛肚和筋與蕃茄醬一同燉煮，配上香腸和黑腸，直到肉質軟嫩，搭配烤麵包吃。
全新分享菜式適合多人享用，精選菜式包括深受歡迎的香烤伊比利亞指肋排Lagrimas de Cerdo（HK$298），由伊比利亞豬肋條和菊芋製成，香氣十足，肉質軟嫩多汁！
作為對西班牙第三大城市瓦倫西亞Valencia的Paella致敬，全新的雞肉Paella（HK$348/中碟，HK$498/大碟），採用入味多汁的雞腿和雞腿肉，擺在西班牙BOMBA米飯上，配上青豆和蒜泥蛋黃醬。
西冷牛扒西班牙海鮮飯Spanish Dry Aged Beef Paella（HK$798），加入西班牙乾式熟成牛肉，肉味更濃郁，一上枱已經香氣四溢！
甜點不要錯過Caramel Flan Pudding焦糖布甸（HK$110），口感幼滑，是最完美的句號！
Bayfare Social
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓
電話：3891-8732
