The Green Door｜超創意中環Speakeasy酒吧帶來全新酒單VOL. II
- 24 Sep 2025
中環有不少Speakeasy酒吧，其中一個隱藏得最深，也算是最不易找的，就一定是The Green Door！在一扇綠門之後的The Green Door，推開它，你彷彿走進紐約的地下酒吧世界。最近推出了全新雞尾酒菜單「VOL. II」，特別攜手知名塗鴉藝術家 Lousy，將他的俏皮風格融入設計中，同時汲取兒童文學大師 Dr. Seuss 的奇幻想像力。鮮豔色彩與經典元素交織，彷彿一幅活生生的畫作，讓每杯雞尾酒都成為故事主角。
「VOL. II」巧妙地分為 Side A 和 Side B，就像一張黑膠唱片，帶來兩種截然不同的體驗。Side A 專注於重新詮釋經典雞尾酒，注入現代風格與細膩手法，讓熟悉的味道煥發新意。想像一下，你點一杯經典 Rosita 的變奏版：ROSARIA（$190）以濃郁平衡的口感溫柔俘獲你的味蕾，而 ROSE（$280）則大膽奢華，融合鮮蝦油、魚子醬、薄脆餅與韓國黃豆醬，帶來意想不到的層次爆發。適合那些愛傳統卻渴望小驚喜的客人。
轉到 Side B，這裡是大膽冒險者的天堂。調酒師運用尖端技術與前衛創意，打造出層次豐富的口感，讓每啜一口都像探索未知領域。CHARLIE（$150）從大紅袍茶汲取靈感，CHARLOTTE（$150）則混入烘焙芝麻與薑黃，帶來清新而熟悉的轉折。
菜單中還有更多匠心獨運的傑作。Elizabeth 和 Liz 系列巧妙融入本地蜂蠟的微甜風味：ELIZABETH（$150）以山葵蜂蜜帶來清新醒目，LIZ（$170）則層疊氣泡椰子水與抹茶泡沫，層次豐富如詩。
JENNIFER（$150）靈感來自經典 Paloma，煙燻與柑橘風味交融，佐以烤甜椒和鹽味莎莎，讓人一飲傾心；JENNY（$180）則幽默地借鑒 Big Mac 的風味，帶來輕鬆有趣的驚喜，回味無窮。
PENELOPE（$180）融合蜂蜜、胡蘿蔔與西芹苦味酒，充滿意外轉折。
ALEX（$150）則將馬薩拉奶茶、奇異果酸乳與特製榛果巧克力糖果完美結合，成為趣味與創新的代表作。
EMMA（$150）以平衡精緻的風味，帶來耀眼的存在感。
為了讓這場雞尾酒盛宴更完整，The Green Door 還升級了食物菜單，從單純的酒吧小食轉型為豐盛的餐飲體驗。一定要試試他們的人氣經典——美式碎肉芝士三明治（$180），碎牛肉、培根夾雜車打芝士、馬蘇里拉芝士與煙燻波羅伏洛芝士，包裹在香脆的意式帕尼尼麵包中，一咬下去，濃郁滋味瞬間爆發。
煙三文魚忌廉芝士“貝果”（$160）則是亞洲風味的創新之作，薄脆貝果片點綴日本七味粉，注入活力與大膽的撲鼻香氣。
而約碎屑蛋糕（$90）以家常魅力收尾，甜而不膩，口感溫馨，像是一頓完美晚餐的溫柔告別。
如今，The Green Door 更宣布延長營業時間，全週七日開放，包括星期日，想不到去哪間酒吧？答案就在眼前。
The Green Door
地址：中環威靈頓街97號威利大廈LG樓
營業時間：星期日至三5pm – 1am 星期四至六 5pm – 2am
訂座/ Instagram : @thegreendoor.bar
