Uncle Ming’s｜ 隱身灣仔俯瞰城市的威士忌酒吧

一走進Uncle Ming’s，你就會有一種豁然開朗的感覺，因為Uncle Ming’s採用極之通透的方式設計，明亮的木系室內設計配上都市景色，一動一靜的感覺帶來反差，令Uncle Ming’s就如一座懸浮在城市上空的光之屋。

這家威士忌酒吧酒藏豐富之餘，亦不時舉辦客席活動、大師班以及威士忌品鑑體驗。品酒師會提供品酒指導服務，帶領賓客探索100多款國際佳釀，當中包括稀有的單一麥芽威士忌，所以相信每個戚士忌迷來到都會感到興奮。

酒吧團隊由資深酒吧助理經理Marco、首席調酒師Joker及調酒師Brian一起創作，將香港獨特的風味融合到創作之中。例如其中一杯令不少心醉的Oolongtini，正是以香港百年品茗文化為靈感，這杯招牌鷄尾酒使用茶底，調製時會即席冲泡烏龍茶，以萃取鮮度及保留甘醇尾韻，隨後逐一加入威士忌、糖漿及柑橘皮，拌均倒進杯中，搭配Uncle Ming’s品牌冰塊，精緻又好看。

地址：灣仔謝斐道239號香港明怡美憬閣精選酒店25/F