以茶入饌的美食哲學

admin
  • 11 May 2018
by Stephanie Li

如果你是一個愛飲茶的人,一定不會錯過這次以茶入饌的美食。你以為茶只可以飲?其實配上不同的食材,可以提升食物的價值,而且更添新驚喜呢。

最近TeaWG就將茗茶的藝術精髓提昇,融入頂級茶葉配搭不同食材烹調, 創造出超過 25 款充滿茶香韻味的精緻菜式。清新一點的有燒北海道帶子伴自家煙燻油甘魚,配上挑藍媚惑之茶 (Blue Charm Tea)烹調的薯仔、 甜椒、小黃瓜及希臘卡瑪塔橄欖製成的沙律,加入蜜糖檸檬的醬汁及菲達芝士,充滿驚喜。

和牛, TWG

牛與茶也可以完美的菜式?日本 A5 岩手縣和牛配焗蘑菇加頓,伴以注入御選普洱 (Pu-Erh Prestige) 的牛肉濃汁,雪花油脂分佈甚高,入口順滑,在口腔内慢慢融化,令人一試傾心。

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另一推介的是香焗鱈魚,先以高湯中融入有「茶界香檳」美譽的皇家 大吉嶺茶 (Royal Darjeeling FTGFOP1) , 這個高貴精細的黑茶以採選第一季品質上乘的新鮮葉芽調配而 成,清新的茶香撲鼻,回味還帶有鮮草般的香韻。在注入高湯的同時,冒著的一絲氣泡散發出陣陣的香氣, 佐以新鮮蜆肉、白菜及杏鮑菇,口感層次豐富。

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完美的一餐,不如一嚐以茶入饌的甜品?草莓花園有杏仁碎脆伴新鲜草莓及羅勒淋醬,搭配注入茉莉茶(Jasmine Tea)的奶油泡芙及紅果雪葩,女伴一定會喜歡。

Tea WG Salon


Info


Tea WG Salon


地址:中環港景街1號國際金融中心1樓1022號舖


電話:27962828

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