【日本立食壽司】魚がし日本一 登陸啟德AIRSIDE及中環街市｜OMAKASE HK$688 12道菜性價比極高！
- 30 Jan 2024
創立於1989年，廣獲知名媒體如日本Time Out高度評價，於日本擁有29間分店的傳統壽司吧「魚がし日本一」近期在香港梅開二度，接連開設啟德 AIRSIDE 及中環街市分店。「魚がし日本一」意思是日本最佳漁產，秉持品牌承傳已久的「七鮮」宗旨——新鮮捕獲、即席切割、煮、焗、炸、燒及壓，搭配即點即握的米飯，呈獻純粹的親民壽司料理。現在「魚がし日本一」除了傾力呈獻冬季時令海產，更推出全新「Sake Flight」清酒品味體驗，與各位分享地道且性價比高的正宗江戶前壽司體驗。
「魚がし日本一」最新座落中環街市的分店旨在延續啟德 AIRSIDE 店的人氣，開放式壽司吧檯設計可容納20位食客。店內平實的木系色調與牆上霓虹燈壁畫相映成趣，更採用日本經典的魚形醬油小瓶作造型燈飾，帶來標誌性的亮眼特色。
秉持不時不食的宗旨，「魚がし日本一」的菜單將因應季節食材變更而有所調整。每日由日本新鮮直送到店的漁產，均來自無污染海域，並會以即點即製的方式呈獻，成就最優質鮮活的壽司及刺身料理體驗。適逢冬季，「魚がし日本一」亦為大家搜羅一系列時令海產，除了單點刺身壽司，食材亦會在 OMAKASE 菜單中驚喜登場。
當中包括來自北海道的「海中紅寶石」金目鯛、「白身魚貴族」剝皮魚、肉質飽滿鮮甜的黑睦、長崎縣真蠔以及香川縣盛產的「飯八爪魚」，此八爪魚命名源自其雌性在產卵季節前會滿載酷似米粒的卵子，富含優質蛋白質及牛磺酸，是當地別具代表的鮮味。
「魚がし日本一」另有秉持日本原汁原味的 OMAKASE 菜單選擇，每款菜單均會附上每日以鮮雞及鯛魚熬製而成的茶漬麵豉湯；當中 HK$688 套餐共有12道菜，含4款刺身、7款壽司、1款手卷及茶碗蒸蛋；而 HK$398 套餐則有10款壽司及1款手卷；另外亦有人氣「火炙壽司盛合」（港幣248元）及「季節刺身盛」（港幣228元）可選。
而午市菜單亦精彩多樣，一系列港幣158元起的豐盛丼飯性價比同樣出色，每天中午12時至下午2時30分供應。當中不容錯過的全新推介有牛魔王心頭好的A5和牛火炙丼（港幣298元）；海鮮滋味選擇則有鱈場蟹肉丼（港幣228元）、海鰻魚丼（港幣178元）、油甘魚洋蔥焦醬丼（港幣158元）；而健康選擇則有牛油果吞拿魚丼（港幣198元）及藜麥三文魚脆野米丼（港幣158元）。
另外，為慶祝中環分店開幕，「魚がし日本一」現推出「Sake Flight」清酒品味體驗，讓食客可以優惠價每位港幣88元品嚐3款由侍酒師精心挑選的清酒，酒品將按季節更替，讓清酒為料理注入淡淡醉人鮮味。即日起至三月，「Sake Flight」會為食客帶來諾貝爾獎酒會御用餐酒，來自兵庫縣的「福壽純米吟釀」、口感順滑，擁有優雅細緻的果香的新潟「真野鶴純米吟釀」以及來自山梨縣，帶有果桃以及穀物香氣的「七賢風凛美山純米」。除此以外，店內亦有多款酒供食客選擇，威士忌、琴酒或啤酒等皆任君挑選。
「魚がし日本一」AIRSIDE店
地址：香港九龍啟德協調道2號 AIRSIDE G001號舖
電話：（852）2117-1911
電郵： unas@cafedecogroup.com
營業時間：中午12時至下午9時30分
「魚がし日本一」中環街市店
地址：香港中環德輔道中80號中環街市地下G12號舖
電話：（852）5596-7982
電郵：uncm@cafedecogroup.com
營業時間：中午12時至下午9時30分
