【居酒屋推介2024】「魚治」UOHARU 金鐘&中環分店大不同 春夏菜單各有特色！
- 29 Apr 2024
通常大家講到日式居酒屋，第一時間就會聯想起那些醉醺醺的日本上班族，把領呔亂綁再大聲乾杯的樣子。但其實居酒屋的精神點止放工小酌？香港有一間日式居酒屋「魚治」UOHARU，就要求每位客人都必須彎下身軀穿過他們較矮的日式門口，寓意所有人穿過門後都會被平等對待。
2018年在香港開設首間海外分店的東京「魚治」UOHARU 秉承日本居酒屋傳統，每晚都會上演傳統居酒屋獨有的烤鰹魚表演（藁焼き鰹たたき），讓食客即場欣賞師傅在火光熊熊之下的高水準燒魚技藝。而且師傅更會將燒好的鰹魚分發給場內所有食客品嚐，確實彰顯到「魚治」UOHARU 的平等精神！
踏入春夏，「魚治」UOHARU 亦更新菜單，讓大家體驗新口味。「魚治」UOHARU 在金鐘太古廣場和中環威靈頓廣場 M88 均有分店，兩間分店各有不同的限定菜單，記得不要去錯！以下為大家簡單介紹幾道主菜及小菜，俾大家流定口水！
金鐘分店限定主菜：海膽和牛釜飯（HK$298）
將珍珠米、高湯及和牛放入鍋中慢煮，讓飯粒吸盡高湯鮮味及和牛精華，再加上北海道馬糞海膽及三文魚籽，鮮味無窮！
金鐘分店限定主菜：柚子胡椒雞肉石鍋炒麵（HK$88）
煎香雞肉散發柚子的清新酸香，同時帶點胡椒微辣感覺。再配上日式拉麵、野菜以及溫泉蛋，美味同時相當果腹。
金鐘分店限定小菜：忌廉芝士西京燒（HK$48/6件）
西京燒是日本料理常見烹調手法之一，其實即是將白味噌、煮酒等材料煮成西京漬，再將忌廉芝士沾上薄薄的西京漬烤香。
金鐘分店限定小菜：名古屋風炸雞翼（HK$58/2隻）
醬汁惹味，鮮嫩多汁，外脆內軟，冇得輸！
金鐘分店限定小菜：牛油果芝士薄脆（HK$38）
以芝士薄脆鋪底，放上牛油果切片及唧上沙律醬，最後加入三文魚籽點綴，佐酒一流。
中環分店限定小菜：真！明太子玉子燒（HK$88/4件）
明太子玉子燒本來已經很多粉絲，而真！明太子玉子燒更是以蛋味濃郁的日本岩手縣雞蛋製作，味道更富層次。
中環分店限定小菜：吉列芝士雞卷（HK$48/2件）
雞肉肉質嫩滑、肉汁豐盈，吉列外層酥脆可口，再加上拉絲芝士，叫人欲罷不能。
中環分店限定小菜：櫻花蝦豆腐唐揚（HK$72）
豆腐豆香極濃，灑上櫻花蝦後油炸至金黃色，外脆內嫩，配上蟹肉、三文魚籽和特製醬汁，令人食指大動。
「魚治」UOHARU 金鐘分店
地址：金鐘太古廣場LG1樓001號舖
電話：+852 2803 7808
營業時間：
星期一至四 11:30 — 15:30 / 18:00 — 22:00
星期五至日及公眾假期 11:30 — 15:30 / 17:30 — 22:00
「魚治」UOHARU 中環分店
地址：中環威靈頓廣場M88 7樓
電話：+852 2217 8880
營業時間：
星期日至四及公眾假期 — 12:00 — 15:00 / 18:00 — 22:30
星期五、六及公眾假期前夕 — 12:00 — 15:00 / 18:00 — 23:00
