Uptop Bistro and Bar為母親帶來養生之宴
- 21 Apr 2017
今年母親節為她帶來一點新意思，一份養生的晚餐，為健康打氣！餐廳Uptop Bistro and Bar更會將母親節晚餐收益的百份之十撥捐給慈善機構小母牛，幫助中國貧困的農户家庭，令晚餐更具意義！
晚餐以頭盤「太平洋劍魚他他」打頭陣，緊接頭盤的有「紅棗杞子瘦肉清湯」，這道充滿中式養生智慧的清湯，以紅棗、杞子及瘦肉烹調後用真空袋浸6小時而成，滋潤又補血，適合各位媽媽細味。
主菜前會先品嘗多一道「黑蒜焗美國石蠔」，鮮甜帶海水味的美國石蠔，舖上黑蒜醬、洋蔥碎及煙肉碎然後焗香，焦脆的煙肉及洋蔥香氣撲鼻，黑蒜更有抗氧化的功效，滋味滿載。
主菜「慢煮加拿大豬架」選用來自加拿大的豬架，以57度慢煮半小時，肉質保持粉嫩多汁，菜式特別加入了含豐富營養的烤紅菜頭及迷迭香紅菜頭汁，配搭新穎。「砵酒燴牛面頰」的牛面頰用砵酒及紅酒燴足6小時，滲出濃烈酒香，質感軟腍得在口中融化。
「烤美國大蝦伴焗帶子」，來自美國的大蝦以猛火烤香，鮮嫩彈牙，帶子則用香草牛油焗。另外「太平洋比目魚」，比目魚柳煎香以保留原味，脆口多汁，佐以微酸的檸檬柚子汁，感覺清新。
甜品「提拉米蘇蛋糕配脆脆吉士」，蛋糕口感幼滑又充滿咖啡及芝士香氣，旁邊有混入了脆脆的吉士，為味道增加層次。
INFO
Uptop Bistro and Bar
5 月 13 及 14 日五道菜母親節養生晚餐（$488/位）
地址：尖沙咀漆咸道南 117 號珀薈酒店 19 樓
電話： 2117 3526
