Uptop Bistro and Bar為母親帶來養生之宴

admin
  • 21 Apr 2017
by Stephanie Li

今年母親節為她帶來一點新意思,一份養生的晚餐,為健康打氣!餐廳Uptop Bistro and Bar更會將母親節晚餐收益的百份之十撥捐給慈善機構小母牛,幫助中國貧困的農户家庭,令晚餐更具意義!

晚餐以頭盤「太平洋劍魚他他」打頭陣,緊接頭盤的有「紅棗杞子瘦肉清湯」,這道充滿中式養生智慧的清湯,以紅棗、杞子及瘦肉烹調後用真空袋浸6小時而成,滋潤又補血,適合各位媽媽細味。

主菜前會先品嘗多一道「黑蒜焗美國石蠔」,鮮甜帶海水味的美國石蠔,舖上黑蒜醬、洋蔥碎及煙肉碎然後焗香,焦脆的煙肉及洋蔥香氣撲鼻,黑蒜更有抗氧化的功效,滋味滿載。

主菜「慢煮加拿大豬架」選用來自加拿大的豬架,以57度慢煮半小時,肉質保持粉嫩多汁,菜式特別加入了含豐富營養的烤紅菜頭及迷迭香紅菜頭汁,配搭新穎。「砵酒燴牛面頰」的牛面頰用砵酒及紅酒燴足6小時,滲出濃烈酒香,質感軟腍得在口中融化。

「烤美國大蝦伴焗帶子」,來自美國的大蝦以猛火烤香,鮮嫩彈牙,帶子則用香草牛油焗。另外「太平洋比目魚」,比目魚柳煎香以保留原味,脆口多汁,佐以微酸的檸檬柚子汁,感覺清新。

 

甜品「提拉米蘇蛋糕配脆脆吉士」,蛋糕口感幼滑又充滿咖啡及芝士香氣,旁邊有混入了脆脆的吉士,為味道增加層次。

 


INFO


Uptop Bistro and Bar


5 月 13 及 14 日五道菜母親節養生晚餐($488/位)


地址:尖沙咀漆咸道南 117 號珀薈酒店 19 樓


電話: 2117 3526

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