約會唔駛煩!Wine pairing 晚餐推介

Esquire HK - Karen Tsang
  • 20 Sep 2017

成日要諗帶女伴去邊度食飯,其實好頭痛。明嘅,所以以下比幾個建議大家,有主題有佳餚有美酒,搞掂!

(話就話wine pairing,但其實係包括了cocktail及sake pairing的。)


SKYE


銅鑼灣告士打道311號柏寧酒店27樓


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賣點:英國米芝蓮星級大廚Gary Rhodes

英國米芝蓮星級大廚Gary Rhodes將與9月25至29日來港在作客席廚師,為SKYE帶來一系列英式美食。慶祝SKYE一週年,Rhodes帶來三道菜午餐(港幣$390/位)、八道菜晚餐(港幣$900/位)及嘗菜菜單(港幣$500/位)。我就當然特別推介八道菜晚餐(港幣$900/位)另加配Gosset或wine pairing套餐$650。套餐包括牛仔胸線及小龍蝦尾配檸檬牛仔肉汁等signature dish。

帶女伴去就可以介紹Rhodes曾經為戴安娜王妃、湯漢斯燈等名人,甚至皇室成員、國家首相及重要政府官員等擔任宴會主廚。而且說不定女伴就是MasterChef、MasterChef USA 及Hell’s Kitchen的擁躉,一早就已經非常喜歡評判嘉賓Rhodes。


Mirage Bar & Restaurant


灣仔港灣道一號香港萬麗海景酒店大堂


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賣點:又抵又好味

酒店的服務及食物水平,但雞尾酒配對的三道菜晚餐只收費為$398,講真以雞尾酒每杯110來說,三杯已經係$330,所以近乎係飲三杯雞尾酒送你食個晚餐!

這次的「搖出不凡芳香」雞尾酒體驗帶來12款啟發自不同城市的雞尾酒,在9月至10月帶來三道菜配對三款雞尾酒,9月份的配對為前菜刺身日本油金魚配氈酒西瓜配以荔枝及百香果為主調的「搖擺木馬」雞尾酒,主菜為USDA美國肉眼扒配厚切薯條及穀物芥末蛋黃醬配干邑白蘭地為主調的「上海绅士」及芒果布丁配「班蘭芳香」。

10月份就有新一輪的配對,前菜為北海道帶子他他、主菜為加利西亞八爪魚配豬腩肉及甜品提拉米蘇,三道菜分別配上熱帶風味的「甘蔗邂逅」、混合黑麥威士忌和清酒的「海之古典酒」及黑朗姆酒及香料的「胡同風韻」。或者,你講到底並不是雞尾酒粉,那也沒有關係,試想想$398三道菜的晚餐已經很划算,再者每道菜近乎送你一杯配對雞尾酒。所以,無論點計,其實都係真心無可能咁平。


酒鍋


銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓


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賣點:食得多西餐都想約會食吓其他嘢,食火鍋就最正!

約會去酒鍋當然係唔會失禮,因為裝潢舒服,食物好味。近來要去因為有新的鍋底,雖然女伴可能被那個仙氣十足的「夏日寒冰菠蘿醋鍋」所迷惑,但如果碰巧她是個芫茜迷的話,更可以試那個芫荽山!

全新「夏日寒冰菠蘿醋鍋」(港幣288元),供應期由即日起至9月31日,用上來自台灣的菠蘿醋,配搭海鮮和豬骨湯底,加上整個菠蘿在乾冰帶來的效果中騰雲駕霧,在冰涼觀感中呈現出創新烹調風格。而為火鍋畫龍點睛的菠蘿醋,則以菠蘿皮而非果肉製造,反而讓水果香味更「巨無霸芫荽鍋套餐」($388),巨無霸芫荽鍋加上手打流心芫荽皮蛋牛肉丸及芫荽皮蛋海鮮餃。

至於飲品方面,話明呢個係pairing feature ,呢度當然都有pairing啦!$98就可以「酒鍋」吟釀、酔機嫌 碧天 純米吟釀、南部の雫 純米大吟釀和伯楽星 純米大吟醸共4杯45亳升的「酒鍋」招牌清酒。鍾意雞尾酒的話,那就點上足四位用的「清酒菠蘿沙冰」($168 ),清清涼涼加淡淡酒香,打邊罏都可以好溫柔。


凱悅軒


尖沙咀凱悅酒店3樓


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賣點:養顏湯水加傳統菜之選!

一句講曬,養顏!有甚麼比同女伴講飲完個湯皮膚會靚更能吸引她?!講緊的是凱悅軒邀來主廚徐廣強於9月21日至10月31日作客席主廚,帶來「主席盛宴」,而其中就帶來主廚功夫湯,男士湯以海馬入饌,女士湯則以花膠為材料,再配合鮑魚、明目魚和枸杞以礦泉水注入紫砂茶壺燉四小時,帶來溫腎及滋陰養顏的效果。

菜單以自選菜譜形式供應,口味強烈,涼菜四彩碟集香脆、麻辣、惹味的特色,再加上清麗的話梅櫻桃小番茄,絕對是夏末初秋的最佳菜式。此外,還有貴妃湯鮮蟹肉響米泡飯、蔥油龍蝦球撈麵等,款款吸引!

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