打算移民英國開餐廳?|在地人給你值得留意的3個必讀貼士

Jack Forest
  • 9 Mar 2021

到英國居住,不想打工的,自己做個小生意也是個好選擇。所謂「民以食為天」,開餐廳是世界通行的生意,而且英國人為食但又不懂煮食,我們正可以看準這機會去試試。不過應該選擇做甚麼類型餐飲生意?如果你也未有頭緒,我可以給你幾個個人意見作參考!

健康餐廳的美麗誤會

健康餐廳的美麗誤會

如果你想到英國開餐廳,有些愛上健康生活的朋友可能會打算開一間健康飲食類的餐廳,但從商業立場來講,我建議大家千萬不要做。

這當中有兩個很主要的重點要提醒大家,第一個是個誤會,甚麼誤會?

西方人很注意健康,絕對唔係,你在很多媒體、節目裡面不斷會見到西方很推崇一些健康飲食的內容,最大的原因,就是社會主流都並不注重健康。

你想一下,如果一個社會大眾都很注重飲食健康,大家身體自然也應該相

英國人肥胖問題其實頗嚴重

你想一下,如果一個社會大眾都很注重飲食健康,大家身體自然也應該相對健康,那麼這些媒體內容的存在價值還可以有多高?

從不少正規研究報告,到很貼地的在街頭觀察,你就會知道英國人的肥胖問題比起香港相對是嚴重得多的。這些不是今天的主題就點到即止,而結論就是,除非你對社會有很大的責任,想要改變整個市場和潮流,否則單純從商業角度考慮,開一家標榜健康食物的餐廳,在生意上可能並不會有太大幫助。

西方人不是傻仔,要健康,他們會走到超級市場買一盒簡單的沙律,價錢不

餐廳有素食餐單已經很好

西方人不是傻仔,要健康,他們會走到超級市場買一盒簡單的沙律,價錢不高。有這種直接的替代品,顧客何必要走進餐廳專門去付出更高昂的價格?

假使你真的有心想提供健康餐單,其實可以參考一般英國餐廳,他們普遍都有素食餐單提供,而只提供素食的餐廳卻非常少。這於我角度看,是體現他們和而不同的態度,沒有那種專制,一大班朋友一同走進餐廳,每人都有選擇的自由。

而極端一點講,不計算那些高級餐廳,英國許多大受歡迎的中低價餐廳,主

肥仔餐廳反而大受歡迎

而極端一點講,不計算那些高級餐廳,英國許多大受歡迎的中低價餐廳,主打的都是一些可說是和健康飲食背道而馳的食物。大大件豬腩肉、巨型漢堡、糖尿病珍珠奶茶或者是雞蛋仔雪糕等,大概可以給你一個參考。

唔熟唔做?做返港式茶餐廳?

唔熟唔做?做返港式茶餐廳?

香港人最掛住的就是茶餐廳,好多朋友都有諗,如果可以到這邊開茶餐廳,自己有得食,又可以做生意,簡直係一舉兩得。

港式餐飲有無得做呢?這很視乎價格和定位的問題,中餐廳在英國的數目

港式餐飲有無得做?

港式餐飲有無得做呢?這很視乎價格和定位的問題,中餐廳在英國的數目不少,尤其是倫敦,幾乎每個區都有中餐廳。做茶餐廳的話,選地區是個很值得比心機的重點,因為如果你揀的地方愈接近市中心,租金成本佔整體支出的比重就會愈高,而且競爭也相當大。

對於一些投資成本不高的人來講,如果選擇一些非市中心的地方,成本控

餐單不能複雜

對於一些投資成本不高的人來講,如果選擇一些非市中心的地方,成本控制可能會好一點。也給大家一點經驗,我之前曾經幫過兩間公司在英國做一些市場策劃跟廣告製作的工作,同樣地我發現要是做好一般的茶餐廳食物價格不可能定得太高,加上如果餐單過於複雜,製作時所花費的時間成本就會太高,結果係生意未必無,但花費好多氣力卻只能換到微薄的收入。

所以結論是,想要開茶餐廳的你,必須記緊三點,包括選擇一個正確的地方

所以結論是,想要開茶餐廳的你,必須記緊三點,包括選擇一個正確的地方去控制租金成本、設計一份比較容易處理的菜單,再在店舖風格上下一點工夫做一些包裝,這些都是可以令到生意更易上軌道的條件。

如果你本身並沒有很強的意欲想要開一家甚麼類型的食肆,我還有一個

推薦你開酒吧

如果你本身並沒有很強的意欲想要開一家甚麼類型的食肆,我還有一個意見可以給你參考,就是經營酒吧。

由於年輕人傾向減少面對面的社交習慣,酒吧業大環境其實是有些微向

由於年輕人傾向減少面對面的社交習慣,酒吧業大環境其實是有些微向下的趨勢,但在英國我相信你仍然可以在任何一個大鎮小村找到酒吧的身影。經營酒吧的好處是挑戰比較細,其食材、原料的入貨難道很低,裡裡外外的員工聘請亦相對容易。你亦不需要做甚麼宣傳,我相信在英國不會有人問你酒吧裡面有甚麼吃的了吧。市場上其已經是個最易被接受的餐飲類型,作為經營新手,你要煩惱的東西也少很多。

以上是幾個比較簡單的點子,有關實戰式經營,我最近和朋友正在籌備開

以上是幾個比較簡單的點子,有關實戰式經營,我最近和朋友正在籌備開一間餐廳,其準備過程和當中許多相關牌照事項、經營守則等事項,下一篇文章再和大家分享。有興趣的話,也可以到我的專頁留言。

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