慶祝聖誕必備！推薦5款Bollinger特級香檳及玫瑰香檳

Bollinger Special Cuvée NV絕對是Bollinger的Signature香檳，使用超過85%的一級和特級園區產的葡萄。由60% Pinot Noir黑皮諾、25% Chardonnay霞多麗、15% Meunier莫尼耶，加上每升用上7-8克Dosage添糖液和兩倍的酒窖陳年，呈現出深度和複雜性。金黃色酒體，氣泡非常細膩。具有成熟水果，香氣中帶有烤蘋果、果醬和桃子味道。 非常適合搭配任何魚類，尤其是壽司和刺身、蝦類、家禽、白肉類、帕馬森起司與醃制火腿。

屬於Bollinger每年限定款香檳，PN AYC18主要用來自Champagne Aÿ園區產的Pinot Noir 黑皮諾葡萄釀製。100% Pinot Noir黑皮諾與每升用上6克的Dosage添糖液，與陳年葡萄酒混合，有廣闊的柑橘的風味。非常適合搭配扇貝刺身、香橙烤鴨、榲桲和杏仁撻。

Bollinger La Grande Année 2014用上61% Pinot Noir黑皮諾、39% Chardonnay霞多麗，以及每升用上8克Dosage添糖液，呈現濃郁酒體和豐富的礦物味道，由橡木桶陳釀，具有卓越的陳年潛力。散發著果香四溢的香氣，海風般的清新，以及果園和柑橘般的複雜風味。非常適合搭配火烤小奶羊、西葫蘆、小龍蝦意面、鵝肝、牛肝菌、地中海鱸魚和土豆。

Bollinger Rosé玫瑰香檳用來自Verzenay和Aÿ葡萄園所出產的葡萄而釀造的玫瑰香檳，賦予這款酒獨特而強烈的香氣，呈現微妙的金色光澤，散發紅色莓果的氣息。因添加紅葡萄酒而帶有單寧的收尾。其使用超過85%的一級和特級園區產的葡萄，配以62% Pinot Noir黑皮諾、24% Chardonnay霞多麗、14% Meunier莫尼耶以及每升用上7-8克Dosage添糖液，非常適合搭配龍蝦、三文魚、日本料理及非辛辣料理，莓果系甜品亦可以。

Bollinger La Grande Année Rosé 2014採用以Aÿ和Verzenay為主的黑皮諾，以Chouilly和Oiry為主的霞多麗，加上5% Côte aux Enfants紅葡萄酒，僅使用特級釀酒坊，並在陳年橡木桶中發酵。非常適合搭配藍鰭金槍魚薄片、藍龍蝦和烤鴨。

這五款香檳已左City Super分店有售，分別位於中環、銅鑼灣、尖沙咀、沙田及啟德，讓各區愛酒之人輕鬆選購。於推廣期間，凡購買任何兩枝香檳或玫瑰香檳，更可獲贈 Bollinger 禮品乙份，送完即止。