米芝蓮一星高級泰國菜Aaharn 首席侍酒師奪Ruinart 侍酒師大賽2021香港賽冠軍

Kiki Sontiyart 分享自己的得奬感受指「自己一直希望葡萄酒搭配能創造出一份不局限於法國菜，而是能給食客嶄新味覺體驗的搭配佳餚！自己特别喜歡以家鄉泰國菜為構思搭配的藍圖，因為泰國菜始终是我最喜愛的菜式，要完美地以佳酿去襯托它，需要用上更多的時間，作更大膽的嘗試，而我最喜歡的，就是挑戰自己。」

是次比賽吸引吸引了21名名來自城中著名餐廳或酒店的侍酒師參加，當中包括香港瑰麗酒店、米芝蓮二星法國餐廳Ecriture、位於中環蘇豪區的Think Wine酒吧，香港深灣遊艇會、米芝蓮一星嘅法國餐廳Epure、香港喜來登酒店等等。參賽的侍酒師需要盲測品嚐四款氣泡酒，目的是測試他們清晰準確地形容各款氣泡酒，並建議適合搭配的佳餚美食及各款氣酒的最佳享用温度。

是次盲測選用的氣泡酒包括，2014 年 Laherte Freres Les Empreintes Extra-Brut Champagne、2008年House of Arras Grand Vintage、2010 年Champagne Agrapart & Fils Avizoise Blanc de blancs extra brut 及 Champagne Billecart-Salmon, Brut ‘sous-bois 。