【銅鑼灣美食】如心酒店阿翁小館呈獻 法國頂級干邑馬爹利粵菜配對餐酒體驗

五道經典菜式包括「阿翁四寶」、紅燒花膠、川汁脆皮釀海參、紅燒金山勾翅及蒜香生劏斑頭腩。當中廣受歡迎的「阿翁四寶」包括日本35頭皇冠吉品鮑魚、花膠、北海道關東遼參以及鮑汁鵝掌，色香味俱全之餘，展現了廚師的豐富經驗以及非凡技藝，配搭任何一款干邑都能為菜式賦予更加優雅的層次。

而紅燒花膠則將紅燒的濃郁風味與軟糯有嚼勁的花膠交織，與保留原汁原味的紅燒金山勾一樣，適合配搭帶有乾果、蜜蠟和俄國皮革香氣的馬爹利XO，俘虜饕客味蕾。

至於賣相矜貴精緻的川汁脆皮釀海參則釀入馬蹄、冬菇、豬肉蝦滑，淋上微辣的川汁，帶來層次豐富的變化，再喝一口口感順滑而圓潤、有鮮花和香料氣味的馬爹利藍帶，是舌尖上風味的加乘。

最後每日新鮮由市場來的活口大斑煮成的蒜香生劏斑頭腩，與味道雅致，有柔和的梨子、檸檬、香草及紅糖香味的馬爹利名仕一拍即合，譜出令人難忘的馥郁滋味。

由鮑魚專家「阿翁」翁仰光先生領航。阿翁對搜羅優質食材相當堅持，因此無論是矜貴海味或家常小菜，阿翁皆能將其真味彰顯，保證顧客盡情沉浸於頂級干邑和的珍品佳餚的味蕾盛宴之中。

香港銅鑼灣英皇道 18 號銅鑼灣如心酒店酒店地庫 1 樓 
營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 22:30 
電話: +852 3553 2633