【天后中菜推介】名人飯堂再現！阿翁小館必嚐由鮑魚專家主理的溏心鮑魚
- 22 Sep 2023
如果還有印象的話，應該還記得2017年底位於銅鑼灣的以阿翁鮑魚聞名、米芝蓮一星、開業超過20年的銅鑼灣名人飯堂「富豪酒家」結業成為一度熱話，在不少人感到婉惜之際，鮑魚專家及連續多年獲頒米芝蓮星級食府之主理人「阿翁」翁仰光先生之後在天后的銅鑼灣如心酒店另起爐灶，開了高級粵菜餐廳阿翁小館，現在已經踏入第5年！
來到阿翁小館除了可以吃阿翁鮑魚美食宴（HK$1480/位）八道菜晚市套餐，品嚐馳名的溏心鮑魚之外，其他菜式也是不錯，不添加任何味精色素，強調以食材原味誘發層層色香味美，例如油泡生劏斑球、阿翁脆皮炸子雞、紅燒砂鍋包翅都是大顯功架的菜式！不過要數最抵食，一定是午市套餐阿翁鮑魚美食套餐（HK$488/位），不但食到三款點心、35頭吉品鮑鵝掌時菜、湯品、荷葉飯、杏仁茶及美點雙輝，絕對滿足！
阿翁鮑魚美食宴，八道菜包括：紅燒砂鍋包翅或蟹肉竹笙花膠、30頭特選吉品鮑、清灼唐生菜膽、油泡生劏斑球、蒜香海斑頭腩、迷你鮮荷葉飯、原燉杏汁官燕、精選美點雙輝，及阿翁脆皮炸子雞 或 金牌燒乳。平時30頭特選吉品鮑單點都要HK$880/隻，所以套餐是絕對抵食！
阿翁鮑魚如此馳名，除了做到溏心口感煙韌有餘之外，濃醇厚味的鮑魚汁同時也是精粹！ 阿翁小館的主廚林偉良師傅，擁有超過35年的豐富入廚經驗，林師傅一直醉心鑽研傳統粵菜，堅持搜羅最優質的食材，為饕客呈獻正宗粵菜之細緻手藝及傳統精粹，社會各界名流如周潤發、劉德華及梁愛詩等皆是其坐上客。
而午市套餐可以嚐到的一系列廣東點心亦是不能錯過的美食，廚藝團隊堅持全人手處理，即使最基本的款式依然能帶出其特色，從細節就顯出粵菜名府的功架！點心包括晶瑩海蝦餃、 潮州蒸粉果、蟹皇燒賣仔、黃金涼瓜餃、蜂巢茘芋角及安蝦鹹水角，可從中選擇三款！
優雅而精巧的裝潢，是著名本地設計公司又又設計 (OPENUU) 林振國 (Kevin Lim) 與其妻子周志憶 (Caroline Chou) 的用心之作，成就別出心裁的用餐體驗。正宗的菜色，配合體貼入微的服務，令這裡備受本地品味之人所鍾愛！
阿翁小館
地址：銅鑼灣英皇道18號銅鑼灣如心酒店酒店地庫1樓
電話：3553 2633
