Carlyle & Co. x Marc L³ 4天超限定聯乘｜將高雄最人氣法式餐廳帶到香港

Marc L³以選用台灣本地食材的現代歐式佳餚聞名，既向主廚的文化背景致敬，亦展現他在多間知名餐廳工作的豐富經驗，包括名廚Peter Gilmore 在悉尼開設的Bennelong、Yannick Alléno 主理的法式高級餐廳Stay，以及武田健志在台北開設的Liberté。廖偉廷曾是Liberté 的籌備團隊成員之一，後來前往高雄開設Marc L³，其勇於實驗和嘗試，菜單上從不提及菜式的食材，令到餐廳人氣高企，也令餐廳曾入選《米芝蓮指南》和世界50 最佳餐廳名單。

他的料理亦非常創新有趣，更令你大呼驚喜，例如Marc L³其中一道招牌菜外形酷似炸熱狗，但餡料卻是高雄旗魚及澎湖花枝，配以港式薑蓉醬，， 以濃縮雞高湯加入黑松露及墨魚汁製成黑色外層，體現他將現代西餐結合當地食材，以迎合亞洲人口味的理念。

Carlyle & Co. 更同時找來台北Indulge Experimental Bistro 調酒師蔡佳穎，一同將台灣風格帶到大家面前，已成立15 年的Indulge Experimental Bistro 創新實驗餐酒館是台北的人氣酒吧，已連續六年入選亞洲最佳50 大酒吧名單！

蔡佳穎和團隊將於7 月17 日和18 日連續兩晚在Carlyle & Co.的酒吧呈獻酒館結合茶葉與雞尾酒的創 之作。

Carlyle & Co. 街頭美食系列：台灣將於2024 年 7 月 17 日至 20 日舉行，超限定的四天，各位真的要把握機會，一嘗這一次難得的聯乘！Carlyle & Co.會員可於7 月17 日至20 日在會所Bar & Lounge 品嚐台灣街頭美食和特色雞尾酒，而非會員亦可發送電郵至hongkong.media@carlyleandco.com 查詢。