正宗芝加哥牛肉熱狗內有9種材料!Midway Beef Dogs置地廣場POP-UP限量發售

Esquire HK - Polo Ng
  • 10 Jun 2021

一個食物好食與否,除了取決食材同廚藝,有沒有忠於正宗同傳統都相當重要,而這次Black Sheep Restaurants於中環置地廣場開設Midway Beef Dogs,為大家帶來正宗熱狗。

正宗芝加哥牛肉熱狗內有9種材料!Midway Beef Dogs置地廣場POP-UP限量發售

Midway Beef Dogs是主廚Josh Stumbaugh自小在費城生活,所以對於熱狗有一份執著,但芝加哥熱狗的經典程度連費城人都非常佩服。

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芝加哥熱狗當中有9種配料,包括爽脆酸瓜條和切碎的洋蔥,再抹上少許黃芥末,但重點是別加茄汁,這可能顛覆了我們的既有概念,但這正正是芝加哥熱狗成為經典的原因。

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Midway Beef Dogs供應傳統美式芝加哥經典全牛肉熱狗(Chicago all-beef dog) ($40)。新鮮焗制的罌粟籽麵包夾著鮮嫩多汁的牛肉腸,抹上黃芥末、酸瓜醬、醃辣椒、蕃茄、酸瓜條及洋蔥碎,主廚更加加入了芹菜鹽作為秘密武器,增加味道的層次。

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Midway Beef Dogs

地點:中環皇后大道中
15號置地廣場地庫
Belowground, Space E

時間:每天由早上11時至晚上7時開始供應,售完即止。

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