2025新年團年飯&公司開年飯幾時食？一文看清8大菜式寓意及習俗禁忌

華人通常會在年三十晚食團年飯，但農曆曆法有大月和小月，如該月是小月就只有29日，一般如該年的農曆十二月沒有年三十就會改在年廿九食。2025年並無年三十，因此今年團年飯的日期應是農曆年廿九的1月28日。

團年飯亦稱年夜飯，是華人一年一度最重要的家族聚餐。傳統上年三十代表舊歲的圓滿結束，因此家族成員無論身處何地，都應盡量回家與家人共度除夕、傳遞祝福。吃飯前，有些家庭會先拜神或向祖先上香，以祈求來年平安如意。

團年飯的餐桌非常豐盛，特別是白飯一定要準備充足，好讓眾人「添飯添福」。菜餚美味之餘亦要具好意頭，除了過時過節必食的雞和過年必備的「發財好市」髮菜蠔豉，當然亦要有象徵「年年有餘」的蒸魚、「吉利」豬脷以及「富足」腐竹。傳統一點的家庭更會主張團年飯要吃剩，符合「有餘」的意思。最後奉上一碗湯圓，祝福大家來年繼續「團團圓圓」。

長輩在團年飯後會向晚輩派壓歲錢，祝福對方新一年平安健康；後輩收到後就要將利是放在枕頭下，直到年初一才能取出，以祈求財源廣進及事事順心。

團年飯期間，應避免使用利器或破碗破碟，以免帶來不祥之兆；席上亦忌談死亡、疾病等不吉利話題和引起爭執；飯後亦可不洗碗、留剩菜隔日再吃，取其盤滿缽滿、衣食無憂之意。另外，團年飯是一家團聚的日子，當日不應有其他人來登門拜訪，以免導致來年不安寧。

相較於團年飯標誌著舊歲的結束，開年飯則是新年的開始。傳說年初一是諸神休息的日子，人們應守齋以示敬意，避免殺生。到了初二，諸神歸位，大家便可大魚大肉地慶祝新年到來。一般家庭開年飯會在正月初二進行，2025年的正月初二是1月30日；開年飯常與拜神儀式相連，因此多安排在上午至中午進行，並擇吉時。至於公司開年飯又稱之為「春茗」，舉辦日子取決於公司開工吉日，多數是午餐。

開年飯的菜餚通常與團年飯相似，均以取好意頭為主；一般會由四道主菜配上五道小菜或湯，共計九道菜，寓意「長長久久」。主菜通常會有「年年有餘」的蒸魚、「笑口常開」的蝦、「大吉大利」的雞、「生財」的生菜和「發財好市」髮菜蠔豉，配菜則可以是「順順利利」的豬脷、「橫財就手」的豬手以及「步步高升」的年糕等等。

古人認為開年飯是祈求新年好運的儀式，因此當日特別重視習俗與禁忌，例如年初二不可倒垃圾、掃地或洗衣，以免將財運掃走；年初二一般是回娘家探親的日子，女婿帶回娘家的禮物數量避免是不吉利的單數，必須「好事成雙」。最後，開年飯講究氣氛和諧，在席成員應避免爭吵，並保持愉快的心情。