將雞尾酒變成漢堡包！你試過未？

由Proof on Main廚師Mike Wajda創作

• 將漢堡肉以8滴bitter調味，加入切碎了的芫茜、壓碎了黑胡椒及鹽調味。然後做成所需厚度漢堡扒。
• 把漢堡扒煎/烤好，放一塊芝士在漢堡扒面讓熱力把芝士溶化。
• 漢堡飽上塗上牛油，撒上以bitter調味過的芝麻（大碗中放入芝麻，加上bitter攪混風乾）。然後將麵包烤熱，夾上漢堡扒，塗上車厘子橙味芥辣（芥辣加入車厘子茸打混，加入少許橙皮）。

由Pamplonain的廚師Errol LeBlanc創作

• 牛肉/羊肉以1:2的比例混合（或按口味喜好自行組合）成漢堡扒
• 大火烤漢堡扒，當肉差不多烤好時塗上Rum酒調味汁（混合了rum酒、蜜糖、辣椒粒，少許鹽調味），烤另一面。然後反覆重覆烤兩面及塗上Rum酒調味汁。將烤好的肉放一邊。
• 烤好的麵包，加入蔬菜，放上漢堡扒，塗上chimichurri醬汁（將薄荷、芫茜、洋蔥及蒜頭用刀切碎，加入橄欖油、青檸汁及糖，攪混。喜歡吃辣的可以加入辣椒粒，以鹽調味。）喜歡的話，可以也加一點蛋白沙律醬。

由Flip Burger Boutique的廚師Richard Blais創作

• 將漢堡扒以鹽、黑椒及蒜粉調味。
• 將漢堡扒煎好一面，反轉，肉面加入用焗爐好的牛骨髓（將牛骨以牛油在平底鍋中煮熟，然後焗爐用低溫烤，從牛骨取出骨髓），加上Rosemary及百里香。
• 鍋中放入龍蝦肉，烤熱麵包。
• 麵包上加上洋蔥料（用上1/4杯 vermouth炒好青橄欖及洋蔥）及茄汁，放上漢堡扒、龍蝦肉。

原文全文：https://www.esquire.com/food-drink/a26240867/classic-cocktail-burger-pairing-chef-recipes/