Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2｜15年漫長熟成的複雜香檳

所謂的年份香檳，當然是指香檳只以單一年份的葡萄釀製，完全是建基於當年的天氣、風土與收成，令每一款年份香檳，都有獨特的風格。而作為年份香檳，酒體必須在酒莊酒窖陳釀最少八年，才達到第一次最佳的「臻至時刻 」。

而Dom Pérignon的P2，利用了近15年更長久的陳釀時間，達到香檳的第二次臻至時刻(PLÉNITUDE 2)，正是令這款年份香檳昇華，達到第二生命的方法。 長時間的歷練，酒體在窖藏得以逐漸蛻變，令Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2帶來更複雜的口感，以及更豐富細緻的氣泡。

由首席釀酒師Vincent Chaperon帶來的這款P2年份香檳，遊走在清新和醇厚、緊澀和圓滿、礦物感和香氣之間，在夏天期間享用實在最最佳時間，入口是簡潔的果香，然後是熟成的果實豐富的感覺，由簡潔到多姿多彩的口感， 以及由葡萄的果香到厚實的風土感，多種感覺都令人聯想得到野外的陽光氣息。