一次過吃盡日本滋味

admin
  • 22 Feb 2018
by Stephanie Li

誰不喜歡吃日本料理?但日本菜太廣,一向貪新鮮又想吃不同款的朋友,又有好介紹了,一間餐廳集齊多款日本美食,從omakase 、懷石料理、日式串燒、刺身到拉麵等都可以一次過吃到,這樣的日本餐廳,不同口味的朋友都可以找到喜歡的菜式吧。

新開幕的日本餐廳「FUMI」讓大家在充滿日本風情及藝術氣息中享受日本各地的美味佳餚。

餐廳的Omakase將最時令的食材放入菜單 ,「Omakase」一字意為「交給你全權決定」,完全由廚師發辦所有菜式,菜單均是根據 當天早上送到廚師面前的食材而定,除了主打的海膽和拖羅之外,每次來吃,你都會有不同的新驚喜。

此外,少有的懷石料理,同樣可以在餐廳的菜單中找到,大廚會以每天從日本搜羅,最新鮮的材料製作美食,配上由日本工匠親手製作的器皿,這個懷石體驗絕對能展現日本各方面的工藝。

大廚推介的是「鮟鱇魚肝餅」 。大廚以清酒浸泡魚肝,再以鮮奶將其浸泡, 讓魚肝口感更嫩滑及去除腥味,然後再將魚肝慢煮。而「關東煮」 就有著日式鍋物的風格。


Info


FUMI


地址:香港中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈六樓


電話: 2328 3302

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