一次過吃盡日本滋味

新開幕的日本餐廳「FUMI」讓大家在充滿日本風情及藝術氣息中享受日本各地的美味佳餚。

餐廳的Omakase將最時令的食材放入菜單 ，「Omakase」一字意為「交給你全權決定」，完全由廚師發辦所有菜式，菜單均是根據 當天早上送到廚師面前的食材而定，除了主打的海膽和拖羅之外，每次來吃，你都會有不同的新驚喜。

此外，少有的懷石料理，同樣可以在餐廳的菜單中找到，大廚會以每天從日本搜羅，最新鮮的材料製作美食，配上由日本工匠親手製作的器皿，這個懷石體驗絕對能展現日本各方面的工藝。

大廚推介的是「鮟鱇魚肝餅」 。大廚以清酒浸泡魚肝，再以鮮奶將其浸泡， 讓魚肝口感更嫩滑及去除腥味，然後再將魚肝慢煮。而「關東煮」 就有著日式鍋物的風格。

Info

FUMI

地址：香港中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈六樓

電話： 2328 3302