日內瓦The Woodward|星級餐廳Atelier de Joel Robuchon、Le Jardinier 9月盛大開幕

Benjamin To
  • 1 Sep 2021

日內瓦位於瑞士西南部,擁有悠久的文化和歷史,自然風光美麗動人。The Woodward酒店最近開幕,設有兩家星級餐廳:Atelier de Joel Robuchon和Le Jardinier,備受矚目,相信會成為世界各地老饕的必遊之地!

日內瓦The Woodward|星級餐廳Atelier de Joel Robuchon、Le Jardinier 9月盛大開幕

The Woodward的建築充滿歷史感,擁有瑞士日內瓦湖泊與山巒的絕色美景,其室內設計融合了古典與現代的風格。Olivier Jean將擔任酒店總廚,曾於台北米芝蓮一星餐廳L'Atelier擔任行政總廚7年,為了滿足日內瓦人的期望,他準備了一份餐單,以當地最好的食材入饌,並設計出創新的食譜。

日內瓦The Woodward|星級餐廳Atelier de Joel Robuchon、Le Jardinier 9月盛大開幕

L'Atelier de Joël Robuchon將採用廚師餐桌的開放式廚房概念,只有36個座位及兩個貴賓房,為大家提供難忘的用餐體驗。菜單將包括Joël Robuchon的經典菜餚,包括魚子醬果凍伴椰菜花奶油、著名的羅西尼牛扒、黑胡椒龍蝦、意大利餛飩等,編者極力推介檸檬草鱸魚,味道一試難忘!

日內瓦The Woodward|星級餐廳Atelier de Joel Robuchon、Le Jardinier 9月盛大開幕

Olivier Jean選用當地優質食材入饌,製作美味菜式,包括瑞士味噌、AOC日內瓦加馬雷特醬、Jussy雞肉、Carouge豆腐、提契諾燴飯、瓦萊州藏紅花和Lignon雞蛋等,啟發自亞洲烹調技術,並以法式精心烹調。 L'Atelier位於酒店一樓,於Quai Wilson擁有自己的入口,溫暖的色調和燈光營造出舒適的環境,為大家帶來不一樣的用餐體驗。

日內瓦The Woodward|星級餐廳Atelier de Joel Robuchon、Le Jardinier 9月盛大開幕

大家可以在Le Jardinier品嚐Joël Robuchon以植物為基礎的美食,味道新鮮無添加。Alain Verzeroli以創新菜餚聞名,每一道菜都以一種蔬果為主角,其中大部分是純素食、無乳製品和無麩質,讓大家在注重健康的同時不失美味。值得一提,餐廳位於玻璃牆陽台內,可俯瞰湖泊和周圍的阿爾卑斯山,體現了擁抱大自然的理念。

日內瓦The Woodward|星級餐廳Atelier de Joel Robuchon、Le Jardinier 9月盛大開幕

The Woodward首席侍酒師Martin Cappelaere創作了一份酒單,其精心挑選的莊園,採用現代而環保的方法,生產出優質的佳釀,反映了餐廳獨特的烹飪理念,各位品酒愛好者可以嚐到來自法國優質產區的經典葡萄酒,令人樂而忘返!

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