夏天要飲gin tonic！介紹你7間特色酒吧飲gin and tonic、氈酒雞尾酒

香港四季酒店大堂

開幕推出的第一張雞尾酒單，我最喜歡的一杯，一定是martini！呢杯gin based Martini，用上deconstruction的手法，將橄欖變成入口即溶嘅jelly，而且雞尾酒口味較烈，係喜歡酒精及重口味酒迷之選。要點比女伴的話，最叫人驚喜的一定是跟本地蜂場的荔枝及龍眼花蜜的蜂蜜口味雞尾酒，香甜清爽，一樣好消暑；呢間係絕對有驚喜的酒吧，去試試啦！

你問ARGO係咪值得去？你望望條人龍就知道佢開幕後幾收歡迎啦！講真bar檯位的設計係靚嘅，酒單也非常吸引有趣，資料詳盡介紹不同的酒的背景，有興趣的話就去到酒吧時看看那本Argo全球創意烈酒指南。當然，去酒吧就係為飲酒，唔好講咁多，依家就先試試酒。

荃灣南豐紗廠3樓301號舖
3460 2239

可以把這裡看作為白蘭樹下試飲室，就像外國造酒廠常設品酒工作坊，這裡飲的「丹丘蒸留所」旗下的香港氈酒品牌「白蘭樹下」。這裡每天定時舉辦品酒工作坊，收費$150一位，45分鐘內簡介氈酒及白蘭樹下歷史，也有一些雞尾酒技巧的示範，過程中更會試飲白蘭樹以及白蘭樹下製作的雞尾酒，我去的當日就有白蘭樹下淨飲、gin and tonic工作坊後如即場購買白蘭樹下即可將工作坊的費用回贈於購買，變相工作坊及試飲為免費。

而喜歡雞尾酒的，每逢四、五、六傍晚，推出「Omakase Cocktail」，由白蘭樹下創辦人之一兼有型調酒師Kit 、調酒師李城飛（Fei san）及莫家敏（Mandy）以「白蘭樹下」氈酒、咖啡、茶及CBD調配出一系列雞尾酒及無酒精飲品，按時令及當日最新鮮的材料，因應大家的心情及喜好，bartender發辦為你特別製作一杯杯不同的雞尾酒。那天我說想喝一杯有菠蘿的雞尾酒，因此就有了這一杯tail-made的雞尾酒。

西九文化區海濱
2697 8938

西九海傍這一間是叫人一見鍾情去完再去的地方，大概你也都是常客，尤其這一年大家都喜歡在戶外走走曬曬太陽透透氣，西九文化區海濱就成了熱點，來「唞唞」

這裡最開心的是日落前過去飲咖啡，日落後就飲杯gin cocktail。

雞尾酒方面，最出名當然就是這裡的以茶為主題的雞尾酒，但我深深被吸引，應該說打從在Rest Coffee Gin的社交媒體看到那杯以Kikka Gin為主調的雞尾酒，我坐在辦公室都覺得精神清爽，心裡就已經想像到那海邊的輕鬆。那杯Kikka Gin雞尾酒由Kikka Gin、vermouth加上苦艾酒，暴烈與溫柔，gin cocktail的清新，實在很適合現在的天氣與氛圍

圖片來自Rest Coffee IG

西營盤第二街129號
9835 5061

不經不覺，Ping Pong來到第8個年頭了，卻依舊的迷人氛圍，同樣叫人一拍照post出來就認出是這裡的那些霓虹燈，還有非常討人喜歡的gin cocktails。現在的天氣就最適合飲gin and tonic，這裡就有不同的有趣tonic、特色的裝飾，8年如一的輕鬆及叫人喜歡，依舊是一直不斷的回來。

圖片來自Ping Pong 129 IG

中環置地廣場地庫B31A號舖
2111 9449

講gin cocktail bar當然唔少得Dr Fern，9款建議配搭的gin and tonic，比如Bimber London Classics Dry Gin配 Fever Tree Indian Tonic （$110）及Ki No Bi Gin 配 Goldberg Yuzu Tonic（$200），甚至神秘的時令的Doctor’s Prescription（市價），對於像我這樣的喜歡試專業推介配搭的就這樣選擇最簡單。

但如果你有自己心水的的話，就從超過300款的gin中慢慢選擇，其中分類為杜松子香、果香花香、香料香及糖果甜等不同口味，價錢由$110起至$260，價錢已經包括45ml gin及配搭的tonic water，而tonic water就有18款選擇。至於喜歡，on the rock飲的有6款，價錢則由$110-260不等。

尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂
2132 7898

11款signature gin & tonic，果香、花香、杜松子香等不同口味不同比重的gin配搭不同的tonic water帶來最好的效果。此外，還有13款gin的選擇，這超過20多款的選擇，每款大概$130至$180。地點便利，很適合在尖沙嘴食飯未夠鐘，需要找個地方坐輕鬆等食飯，這裡絕對適合。

大家都好鍾意嘅Gin Cocktail Bar ORI-GIN雖然已經結業，但佢嘅網上店依然運作，可以買到ORI-GIN出品的預先調配gin based cocktail！不妨去Ori-gin網站看看5款不同口味的gin，包括Chocolate & Chai Gin、Guava & Earl Grey Gin、Lemongrass & Makrut Lime Gin、Passionfruit & Yuzu Gin及Shiso & Lemon Gin，每瓶$420，回家加上soda water就已經是一杯有層次的gin and tonic。