最新必試意大利餐廳RADICAL CHIC!ICC 101樓全海景作伴,生日飯紀念日餐廳之選​ ​

Esquire HK - Park Chan
  • 16 Aug 2021

紀念日、生日飯甚或是求婚,想尋找一間高級餐廳慶祝重要日子?剛於ICC 101樓開業的意大利高級餐廳RADICAL CHIC,應該是最佳的選擇之一,由行政總廚Andrea Tarini 領航,帶來一如精品般,美味亦非常IGable的意大利菜!

喜歡意大利菜,因為永遠都可以給人精彩的新發現,而Radical Chic的菜譜,則以當

喜歡意大利菜,因為永遠都可以給人精彩的新發現,而Radical Chic的菜譜,則以當代的意大利藝術運動為靈感,一看菜單,再看擺盤,可以說是令人眼前一亮,將五彩繽紛的食材化身成一道一道精緻的料理,令人忍不住相機食先,驚喜又創新!

像是這一道西西里酸甜茄子配燒Mazara del Vallo紅蝦,當中的西西里酸甜茄子是

像是這一道西西里酸甜茄子配燒Mazara del Vallo紅蝦,當中的西西里酸甜茄子是源自西西里的菜式,而Mazera del Vallo的紅蝦,以橄欖油和鹽醃過後,澆以蝦頭煮成的濃厚醬汁,佐以酸甜茄子雪糕,這雪糕以醋、蜂蜜、松子、葡萄乾、茄子、番茄、羅勒和橄欖所製,在這個仲夏去享受,最好不過!

而這一道生Fassona牛肉,則是用上意大利北部皮埃蒙特、世界三大牛之一的的

而這一道生Fassona牛肉,則是用上意大利北部皮埃蒙特、世界三大牛之一的的Fassona牛肉,加上充滿意式白蘭地Grappa味的梨子和皮埃蒙特的Toma芝士,更加相得益彰,食的是高級食材,加上高超的手法,令食材的原味得以保留及彰顯。

又例如是一道以為是尋常不過海鮮意大利飯,也特意使用意大利北部倫

又例如是一道以為是尋常不過海鮮意大利飯,也特意使用意大利北部倫巴底的卡納羅利米 (Carnaroli) ,先以傳統的烹調手法tosstatura ,將米粒放進充滿熱橄欖油的鍋子內炒過,再加入自家製的蜆肉和魚湯,為米飯注入濃郁的海洋鮮味,最後綴以魚子醬和醇香的日本海膽,海洋的鮮味,加上高級的食材,香港人應該最愛了吧?

不少香港人都無牛不喜,而這道牛肉菜式也選用了香港人喜歡的日本A

不少香港人都無牛不喜,而這道牛肉菜式也選用了香港人喜歡的日本A5近江和牛,配上以黑醋、Tropia紫洋蔥和煮過的紅椒製成意式「燒烤醬」,味道更上一層樓,也令意大利菜的野性變得更優雅。

就算只是Tiramisu也不放過 ,mascarpone芝士和其餘95% 的食材都是從意大利威尼托搜羅

就算只是Tiramisu也不放過 ,mascarpone芝士和其餘95% 的食材都是從意大利威尼托搜羅,令人可以享受到正宗日本風味。

Radical Chic現正提供午餐及晚餐,晚市提供六或八道菜的嚐味菜單,午市則可選

Radical Chic現正提供午餐及晚餐,晚市提供六或八道菜的嚐味菜單,午市則可選四或五道菜的嚐味菜單,逢星期二至日供應。六道菜每位HK$1,380+10% (配搭六杯葡萄酒HK$700),而八道菜每位HK$1,680 + 10% (配搭八杯葡萄酒HK$900),以這個價位,在香港最高的位置享受闣最無敵的海景,已經是非常值得,加上一頓精緻的意菜,值得配合美酒慢慢嘆!


餐廳資料

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓
電話: 36187880
營業時間: 午餐11:30-14:30 | 晚餐17:45-00:00

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