響17宣佈停產！日本威士忌炒價繼續升

日本威士忌在三四年前炒風之烈，需求之大，簡直嚇死人，在2015年之時，余市、宮城峽的年份威士忌停產，而響12年也宣佈停產，令日本年份威士忌的炒風火上加油！還記得兩三年前，一瓶響17大概是$1,500左右的價錢(已經是炒價），今時今日，響17已經炒至近$3,000！來到今日，有外媒指出，日本官方公關已經承認，2018年9月起，響17年也將停產，令這款原已炒至癲價的威士忌，將會變得更奇貨可居！

響17年的停產，可說是已經預期的事情，因為老酒只會愈來愈少，全因在九十年代，當年日本經濟已經大不如前，烈酒的消費下降，不少酒廠更因此結業，加上燒酒類銷量上升而威士忌需求下降，酒廠也不大量生產威士忌原酒，計計數，當日減少生產的，正是今日高年份威士忌的原酒，隨著早年日本威士忌需求大升，這些原酒已經幾乎耗盡。因此，年份威士忌不得不再大量生產甚至步入停步，令酒廠可以有喘息的機會，爭取時間保存多一點原酒，以應付日後的需求。

2015年之時，無年份的響JAPANESE HARMONY正式發佈，為的就是要慢慢取代入響12年，酒廠可以利用較低年份的威士忌原酒推出產品，應付近年因品牌效應而增加的消費者需求！而如今響12年已經停產，再加上響17年即將停產，將直接令到HIBIKI年份威士忌的「入門」版本變成21年，天呀！你知道響21年如今多少錢嗎？大概是$3,700到$4,000左右的炒價呀！已經完全超越了一般21年威士忌的價位！

相信不用我說，你也知道響17及響21年的炒價將會進一步升高，如果你手頭上有這兩瓶威士忌，或者最好暫時都不要喝掉，隨時可以繼續升價！不過，想買日本威士忌是否會一直都要捱炒價？相信這不一定的，因為例如是Suntory，早於2013年已經投資大量金錢，令產量倍升，今年亦會增加陳年設施，令原酒的儲備更多，在未來可以持續推出年份威士忌！

筆者手頭上正好有一瓶響17年，要在這一刻喝掉嗎？好像有點浪費，如果你是我，你會怎樣做？