維港景觀配老北方風味

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  • 18 Oct 2017
by Stephanie Li

在香港找一個盡覽醉人維港景致的餐廳不難,你以為如此景觀一定是配西餐?原來也不一定。高樓之上,品嚐一次老北方式的午餐,貫徹北方中菜,配位豐富多樣的烹飪精髓,會不會令這次的美食之旅更有趣?

中菜餐廳胡同有著古色古香的裝潢,令人不禁聯想起北京逐漸消失於窄巷中之古老庭院。餐廳向來主打巧手精製的山東省「魯菜」,這次大廚就以優質上乘的食材,精心烹調「老北方」特色的午餐盛宴, 獻上超過14款匠心炮製的菜式,滿足大家的味蕾。

「老北方」午餐貫徹北方中菜豐富多樣的烹飪精髓,你可從前菜選擇3款, 2款主菜及1款「刴椒鱈魚麵」或「瑤柱蛋白炒飯」與摯友同事一同分享。前菜包括經典上海菜中融入摩登煮意的「玫瑰茶素鵝」,散發獨特怡人花香和濃郁煙燻香氣丶「龍蝦抄手」有別於一般蝦肉餡抄手,最後淋上特調辣椒油丶自家製的滋味點心「帶子燒賣」丶以假亂真造型的「松茸野菌包」或辛香惹味的「紅油鮑魚絲」等。

主菜包括口感爽脆可口,還有點點焦香味的「辣子脆蠔」丶入口麻辣的「水煮野菌」丶絕佳口感的「醬燒鴨鬆窩巴」等菜色;配上無敵維港景致,即使是午餐,也可以很高水準。




胡同


「老北方」午餐盛宴($198)午餐逢星期一至星期五中午12時至下午3時供應。


地址:香港尖沙咀北京道一號28樓


電話: 3428 8342

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