從萬中選最好的威士忌 威士忌如何喝才最完美？

為甚麼說是從萬中選最好的威士忌呢？飲Blue Label就可能飲得多，但如何分辨Blue Label就未必知道。在蘇格蘭，每10,000個酒桶中只有1酒桶，才符合製作Johnnie Walker Blue Label的資格，這間明年就有兩個世紀歷史的酒廠，被廣泛認為在是威士忌行業中「改變遊戲規則」的代表。

不用說都知道，所有酒都要看釀酒廠，而珍稀威士忌之中，其中最令人注目的是高地(Highland)單一麥芽威士忌Glenury Royal，於1985年關閉，亦即是這次推出的珍稀威士忌。Glenury Royal釀酒廠於1825年成立，是三間蘇格蘭威士忌釀酒廠之中，其中一間榮獲皇室嘉許。

Glenury Royal的特點是果園水果、甜蘋果及柔和杏香，而首席調配大師Jim Beveridge從Cambus和Pittyvaich「幽靈」釀酒廠裏精心挑選了兩款出眾的珍稀威士忌，以絲絲的忌廉拖肥和奶油硬糖香味，突出Glenury Royal的特點。

而我一向飲BLUE LABEL總喜歡一個習慣，喜歡旁邊放一杯冰水，飲一啖冰水清一清個味蕾當然少不免，然後加兩三滴冰水落威士忌中，以前有朋友說過這兩滴水就好像一條鎖匙，打開了威士忌更多層次，未試之前不相信，試完之後就信到十足了！