【灣仔韓國餐廳推介】月銷32,000碗解酒湯 首爾40年老字號「韓鍋酒舍」登陸灣仔！

灣仔店佔地約3,000呎，設有超過60個座位。裝潢風格沿襲首爾總店的設計，以深色木材為主調，搭配簡約的實木傢俱，營造出溫馨舒適的氛圍，彷彿置身於傳統的韓式酒舍。大部分食材，包括多個部位的牛肉，都從韓國直送，確保香港食客能品嚐到與首爾總店一致的正宗韓式風味。

韓鍋酒舍的招牌菜式當然是「解酒湯」。解酒湯的起源據說可以追溯到百多年前的仁川港開港時期，碼頭工人會將剩餘的內臟、碎肉、骨頭熬成湯，留待宿醉後飲用，醒腦提神。即使現在，解酒湯也成為了韓國人生活中不可或缺的一部分，不論是熬夜後，還是大餐之後，來一碗熱騰騰的解酒湯，都能讓人感到舒服和滿足。

韓鍋酒舍的解酒湯款式多樣，其中最受歡迎的要數牛肚解酒湯（HK$98） 。湯底以牛內臟為主料，加入牛骨、牛肉和蔬菜等多種材料，經過數小時的慢火熬製而成，湯頭濃郁鮮美，帶有淡淡的辣味。湯中滿滿的牛肚，配上嫩豆腐、芽菜、蘿蔔、白菜等配菜，營養豐富，暖胃又醒神。

如果你喜歡更濃郁的牛味，可以選擇牛內臟湯（HK$108）。湯底以牛內臟為主料，加入牛骨、牛肉和蔬菜等多種材料，經過數小時的慢火熬製而成，湯頭濃郁鮮美，帶有淡淡的辣味。湯中滿滿的牛肚，配上嫩豆腐、芽菜、蘿蔔、白菜等配菜，營養豐富，暖胃又醒神。

想要補充膠原蛋白，則可以選擇牛蹄湯（HK$158)，湯底雪白，牛味突出；此外，還有餃子解酒湯（HK$78），是香港店限定菜式，餃子大大隻，相當足料。

不論你選擇哪一款解酒湯，都建議加點白飯，讓米飯充分吸收湯汁的精華，每一口都充滿滋味。

除了解酒湯，韓鍋酒舍的另一招牌菜是牛腸火鍋（HK$488/2人份 ; HK$688/3-4人份)。牛腸經過仔細處理，沒有腥味，口感軟嫩彈牙，加上牛肚、冬菇、秀珍菇、嫩豆腐、大蔥等配菜，以及香辣的湯底，令人食慾大增。亦可以選擇加入烏冬，或者將剩餘的湯汁用來製作韓式炒飯，都非常美味。

如果你不太能吃辣，或者擔心膽固醇過高，可以選擇牛腩湯火鍋（HK$388/2人份 ; HK$588/3-4人份)，湯底同樣鮮美，選用來自韓國高級牛腩，味道濃郁。

除了鍋物，韓鍋酒舍還提供一些小食，例如解酒煎餃子（HK$68），餃子煎至金黃香脆，內餡飽滿多汁，帶有微辣，非常惹味。

此外，也別忘了點上一杯韓國傳統米酒馬格利Makgeolri（HK$130），香甜的米酒帶有微微的氣泡，非常順口，與熱騰騰的鍋物或香辣小食堪稱絕配。

韓鍋酒舍 Joonganghaejang
地址：灣仔聯發街18號地舖
電話：2382 2178 / 2382 2278
營業時間：星期一至日 11am-3pm ; 6pm-11:30pm