【香港米芝蓮星級推介】一星中法菜共冶一爐|香港瑞吉酒店

Park Chan
  • 18 Dec 2019
by Esquire HK

香港瑞吉酒店定位高端奢華,於2019年4月盛大開幕以來,受到不少人注意。中法兩間餐廳僅8個月時間,就獲得了米芝蓮星級美譽,分別摘下一星殊榮,實力毋庸置疑。

L'Envol

香港瑞吉酒店位於灣仔,結合東西方文化元素,金碧輝煌的裝潢顯現華麗典雅,提供大家理想入住體驗。由法籍主廚Olivier Elzer主理的L'Envol法國餐廳備位於酒店3樓,設有開放式廚房,格調高雅,從環境、服務、到食物都很出色。每一道菜賣相精緻,展現出大廚個人風格,致力呈獻精緻非凡的高級餐飲享受。

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單品嚐頭盤一道北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香,其口感和層次已令人讚不絕口,接二連三的佳餚如粒粒分明的魚子醬、香烤吞拿魚、鮮甜的龍蝦等,絕對不會令你失望,最後一定要品嚐甜品師傅做的甜點。想吃法國菜的話,L'Envol絕對值回票價。

Rùn

洪志光師傅主理「潤」中餐廳,則在酒店2樓,其餐廳團隊為大家用心打造餐饗體驗,帶來精彩紛呈的佳餚美饌。作為一線中餐廳,燈光,裝飾,食品擺設合乎五星水平,服務也非常好,員工會用心與為大家服務,菜餚味道不錯,適合三五好友小聚,去到一定要品嚐麻辣花膠、鮑魚海蜇頭和五花八門的中式點心。

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黑松露龍蝦春卷頭盤也很不錯,而主菜有海膽汁水晶蝦、薑蔥焗蟹鉗、炸子雞、醬燒豬肋骨等,同樣會令你愛上新派粵菜。假如你本身就熱愛中菜,那麼你對其傳統經典中菜一定愛不釋手,只是價錢相比起龍景軒、文華廳要略貴一點。

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雖然今年才開業,但兩間餐廳擠身業界翹楚之列。飲食界權威的《米芝蓮指南》於澳門新濠天地公布第十二版《2020米芝蓮指南香港澳門》上榜名單,香港瑞吉酒店的L'Envol法國餐廳和「潤」中餐廳各自摘下一星殊榮。如果節日想有好地方與好朋友分享美食,相信這兩個地方是很好的選擇。

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