5間紀念日必叫米芝蓮星級外賣 酒店中菜&星級扒房&法式美食盒
- 2 Sep 2020
放寬堂食時間，但依然建議大家多外賣。《Esquire》再介紹這5間紀念日必叫米芝蓮星級外賣推介，由西九龍五星級酒店的中菜和西西里風味餐館、星級扒房，到法式美食盒、英國名廚的外送及自取服務，為你生活保持適量儀式感。
Tate Dining Room（★）
「生活中要適量保持儀式感」，將這道理放諸在家用餐體驗上，同樣奏效。由餐廳總廚兼創辦人Vicky主理的米芝蓮一星餐廳TATE Dining Room，早前就推出的家居餐飲體驗及網上美食購物平台「Date by TATE」，真真正正將米芝蓮星級餐飲體驗帶到府上。
全新推出的外送及自取美食盒，特別為一個人的用餐需要而設。單是美食盒的多層設計和餐廳的招牌麵包籃已經賞心悦目，精緻優雅。先有四款前菜：龍蝦燉蛋及蟶子、魷魚麵配魷魚乾及芹菜沙律、臘腸醬配紅桑子啫喱及穀物多士、煙燻烏頭魚配薯仔芥末沙律。
主菜可以任選法國牛油麵包焗Mayura牛柳配烤青蘆筍及四川牛肉汁或紹興酒蕃茄釀藍龍蝦其中一款，個人推介前者。Mayura牛柳不是第一次出現在美女大廚的菜單上，牛柳和烤青蘆筍本身已是絕配，加上新鮮感十足的四川牛肉汁，層次豐富。牛柳肉質嫩滑，口感極佳。還有48個月Comte芝士配醃子薑、熱帶風情芒果熱情果香蕉慕斯配白朱古力和法式小甜點。
另一個叫人欣賞的細節，是即點即製的美食由零廢方式送上 —— 食材盡可能選用本地的時令食材，以家庭為烹調菜式宗旨；承載餐飲的器皿亦全部可以重複使用，用餐後團隊會安排取回餐具。
Tate Dining Room（★）
地址：上環荷李活道210號
預訂電話：2555 2172（或Whatsapp +852 9468 2172）
餐廳特別營業時間：午餐逢星期五及星期六中午12時至下午2時；晚餐逢星期二至星期六
下午5時半至10時
Date by TATE 送餐時間：逢星期二至星期六
下午5時半至至7
時半
（每日限量30份）
價錢：HK$880，外送及自取服務最低消費兩位起，外送收費為每張訂單HK$200。
Beefbar（★）
懷念淡淡肉的滋味？扒房外賣同樣有推介 —— 米芝蓮一星的Beerbar。「羽衣甘藍沙律配牛油果、巴馬臣芝士及橘子皮」簡簡單單的parmesan芝士同小蕃茄，加上一絲絲橘子皮，口感非常清爽豐富，微妙的酸性令人胃口大開，記住食前要倒上橄欖油輕微撈勻。
相信大家每次去Beefbar都會點「招牌神戶漢堡配紅花椒蛋黃醬及薯條」，醬料是辣椒粉（Paprika）和芝麻蛋黃醬（Sesame Seeds Mayonnaise）。牛肉與調味恰到好處，加上神戶牛肉本身肉味濃厚，非常惹味。
重點當然是牛扒，始終喜歡肉味濃郁的，建議叫「美國安格斯腹脇肉」，French bavette這個位置接近bottom sirloin，用法式beef cut來處理這個牛肉部位的切割方法。一般來說，軟腍程度介乎filet及ribeye之間，肉質較鬆軟，肉汁卻更加豐富。除此之外，大廚Andrea Spagoni表示在外賣層面上，腹脇肉在這部位的肉質在運送過程中變化最少，大家能食到最接近在餐廳的水準。
還有，Beefbar的Tagliolini也相當不錯，多人的話也不要錯過「自家製意粉配牛肝菌」。
Beefbar（★）
地址：中環雪廠街16號Club Lusitano2樓
預訂電話：2110 8853
送餐時間：平日下午6時半至9時半；假日及共眾假期下午12時半至3時半及下午6時半至9時半
送遞服務費：#StayHome Delivery外賣送餐服務最低消費為HK$800或自選套餐精選，單一消費滿HK$1,200即享免費送餐服務
天龍軒（★★）
中菜外賣要給大家推介米芝蓮二星的 —— 香港麗思卡爾頓酒店的天龍軒，它絕對是最出色的酒店中菜餐廳之一。首先點心環節，個人喜歡3件的「杏片雪影焗叉燒包」，但最不能錯過的還是「中東吉品鮑魚酥」。劉秉雷師傅用上原隻中東吉品乾鮑，配以濃郁燒鵝肉，加上自家調製鮑魚燒鵝汁，美味非常。
湯羹點了「雪棗菜膽燉松茸」和「原個椰皇花膠燉雞」兩款，更推介後者。除了因為它是天龍軒的招牌菜式，湯羹以雞湯作為基調，熬煮兩小時後去油，混入椰子水同燉一小時，湯味清甜但不見一絲油膩。湯裡有咸水黃花魚的花膠，花膠肉厚且魚味香濃，骨膠原絕對是女士最愛。
「龍軒東坡肉」就算外賣水準一樣出色，亮晶晶一塊肥肉，相間的五層肉佐冬瓜雕出來的葉子，外賣送上時仍是藝術品般，一樣讓人口水直流。「松子帶子蛋白炒飯」飯粒炒晶瑩剔透，夠乾身，配上蟹肉及脆口的松子，經過運送過程一樣保持到質感。
最後點了「香芒楊枝甘露」和「鴿蛋生磨杏仁露」兩道甜品收尾，絕對是歡欣的結尾。
天龍軒（★★）
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
預訂電話：2263 2270
自取時間：星期一至星期日中午12時半至下午2時半提取，外賣晚餐可於晚上6時半至9時提取。（2020年9月13日前於eShop購買，可享額外85折優惠）
送遞服務費：九龍HK$250；香港島HK$350；新界HK$450
Tosca di Angelo（★）
香港麗思卡爾頓酒店除了中菜天龍軒，還有米芝蓮一星的Tosca di Angelo。行政主廚Angelo Aglianó來自意大利西西里，menu上的菜式簡潔同時充滿風味。
「短寬管麵‧紅蝦‧羅勒香草汁」是餐廳總監Angelo Aglianó得意之作，西西里紅蝦源自他的家鄉，紅蝦的鮮味與富口感的短寬管麵叫人一試難忘。
比起地中海鱸魚，更傾向每口都是西西里風味的「紅石斑魚‧馬塔羅塔魚湯‧橄欖‧水瓜柳‧蕃茄」。魚肉鮮嫩結實、湯頭甜美入扣，每口都有濃濃的滿足感。
主菜「烤羊鞍羊架配羅勒、甜椒、馬鈴薯蓉和黑胡椒汁」才是重點，Chef Angelo沒有因為外賣而在食材上讓步，同樣用上慢煮法國Aveyron的4至6個月的幼羊，嫩滑多汁，軟腍不羶。
「意大利芝士蛋糕」是餐廳最受歡迎的甜品之一，用上傳統意大利食譜，芝士幼滑無比，另改用Amedei朱古力佈滿蛋糕表面以取替可可粉，不易嗆到，大可以安心食。私心推介「冧酒蛋糕‧雲尼拿忌廉‧雜苺」，是另一款經典的傳統甜品！
Tosca di Angelo（★）
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
預訂電話：2263 2270
自取時間：星期一至星期日中午12時半至下午2時半提取，外賣晚餐可於晚上6時半至9時提取。（2020年9月13日前於eShop購買，可享額外85折優惠）
送遞服務費：九龍HK$250；香港島HK$350；新界HK$450
