【銅鑼灣日本餐廳】city’super首間餐廳MIKURA味蔵 日本直送高質匠藝食材：山形縣A5級乙女牛、博多屋豆乳製品、茅乃舍百年高湯及RF1沙律

這裏除了有居酒屋常見的菜式，如刺身、燒魚、烏冬及丼物之外，更有在香港較少見的味蔵特製蒸ShabuShabu鍋（HK$488-HK$798），用了來自日本山形縣、飼養30個月以上的A5級乙女牛（HK$798），產量稀少珍貴，與本菇和舞茸等上乘的日本直送蔬菜一起蒸煮，再配以日本出產的酸汁調味，令人垂涎欲滴。

此外，博多屋豆乳鍋（HK$798）是另一推介招牌鍋物來品嘗高品質的A5級乙女牛，鍋中的豆乳是由日本豆乳匠人佐々木孝男先生堅持每日新鮮製作，豆味濃郁。

燒山形縣產A5一口和牛西冷(HK$338），乙女牛的大理石油花細緻，肉質鮮美嫩滑，而西冷部位更擁有最濃郁的牛香，放置在加熱至高溫的鐵板上，簡單的烹調就已經很好味。

賣相精緻的6色彩魚生飯（HK$248）配有六款時令刺身，包括中吞拿魚、吞拿魚蓉、帶子、深海池魚和三文魚子，更會按季節定時更換，而米飯就用上city’super位於日本新潟縣的自家農場的櫻出品，色澤亮麗雪白，而且口感彈牙，米香陣陣。

三陸名物蒸蠔（HK$188/6隻），是橫跨青森縣、岩手縣和宮城縣沿岸的三陸海岸所出產的生蠔，當地更被譽為世界三大漁場之一，海產量豐富之餘，更相當新鮮。用鐵鍋原殼蒸蠔的食法，能夠保留蠔原有的鮮甜和海水味，口感和味道非常獨特。

健康之選有金平牛蒡沙律（HK$88）是日本知名沙律品牌RF1其中一款大熱沙律，嚴選高品質原材料新鮮製作而成，經RF1監察每個生產環節以達日本最高標準，保證原汁原味。

另一款大熱推介的RF1招牌沙律，博多屋絹豆腐牛油果沙律（HK$138），用上city’super自家品牌博多屋的絹豆腐，每日在香港新鮮出產，豆味香濃且口感軟滑，配合牛油果、生菜、紅蘿蔔和海帶，和自家調製的薑味沙律汁，味道清新。

甜品方面，一定要品嚐和田萬黑芝麻布丁（HK$42）的黑芝麻醬來自開業於明治16年的日本百年老店和田萬，再配上博多屋鮮製豆乳製成的布丁，矜貴養顏。

味蔵另一引人入勝的地方就是地酒，餐廳的70多支佳釀均由city’super的專業侍酒師團隊從日本各地搜羅，不過酒類產品將於9月才開始供應，要品嚐的話就要遲一點了！

至於環境方面，味蔵相當遲合跟朋友三五知己一同聚餐，而且更設有VIP房間，提供了一定的私隱度。餐廳環境混合了傳統的日系建築及室內景觀元素，例如木柱及橫樑結構，就是啟發自傳統日本豆腐工場內常見的木棚架，四周亦擺放了從日本搜羅昔日工匠用過的器具作擺設，在鬧市中締造一個日系簡樸自然的風格和洗滌心靈的用餐環境，而落地玻璃大窗，更可以飽覽整個維多利亞公園的綠化景致，相當舒適。

MIKURA味蔵
地址：銅鑼灣糖街31號sugar+ 3樓
營業時間：下午12時至3時及6時至11時
電話：2219 0738