【中環素食2020】珍珠奶茶都有純素！顛覆多糖無營養的概念 飲完唔會有罪惡感

圓貝全店採用椰糖、 羅漢果糖與黑糖蜜等各類低升糖指數的天然代糖為材料，取代一般常用的精製糖，而奶方面就採用自家製無化學物無添加的百分百植物奶「mylk」，包括無麩質燕麥奶、杏仁奶和火麻奶等，取代常見於茶飲店的外來乳製品。

另外其他天然原材料如奇亞籽、活性炭、薑黃、蒟蒻、巴西莓及辣木等亦被加入至飲品及小食之中，有別於千篇一律的果汁或蔬菜汁，不但營養豐富，而且每杯飲品都色彩繽紛，看上去也開胃一點。

圓貝的經典珍珠奶茶「圓貝之戀」（PO Mylk Tea）， 夢幻般的漸變色彩由玫瑰粉、椰子煉乳、祁門紅茶、燕麥腰果奶、涼粉與巴西莓珍珠精心調製而成，賣相相當吸引。

另一款值得推介的印度香料拿鐵「黄金果奶」（Pot of Gold） ，由薑黃、活性炭珍珠、薑黃混合香料、馬薩拉香料奶茶、燕麥腰果奶及椰糖等有消炎作用的的食材混合而成。

如果想水吸收豐富的纖維，「晨光喜悅」（Rise & Shine PBJ）就很適合你， 以急凍士多啤梨和香蕉、有機花生醬及巴西莓珍珠配製，最適合於早餐時間享用一杯，是既滿足口腹而不膩的加纖之選。

此外，中式與日式口味俱備的「黑芝麻抹茶」（True East），由黑芝麻、抹茶、杏仁奶和辣木珍珠沖製，食材更具有高鈣和抗氧化功效。

除了特色飲品及有機公平貿易咖啡外，餐牌上更提供一系列以中醫學為基礎的精選調理茶飲，每杯飲料皆貼有營養標籤，準確標示出其成分及功效。

小食方面，則有不同的素食早餐可以選擇，包括蘊含多種植物營養的「菠菜芝菇饀餅」（Spinach & Lentil Empanada）

以及低升糖指數並富營養的「抹茶燕麥脆脆」（Matcha Granola Bar）。

Mother Pearl圓貝

地址：中環擺花街25號

電話：3596 5100

營業時間：星期一至五上午8時至晚上8時，以及週末上午10時至晚上8時