【灣仔串燒推介】灘五郷NADAGOGO由日廚主理！主打最強地道串燒 必試燒原條喜之次、雞提燈

餐廳佔地1000平方呎，設計以木材和石材為基調，搭配柔和燈光，營造出一個親切舒適的用餐氛圍。除了室內座位，還有一個半露天的用餐區。另設有貴賓房，可容納最多12人聚餐，非常適合家庭或商務活動。

入口外牆的屋檐上高懸復古的和風燈籠，以洋溢昭和風情的幕簾引領食客踏入仿如與世隔絕的熱鬧空間，極致體現交杯換盞的東瀛居酒屋情懷。

餐廳的廚藝團隊由兩位經驗豐富的日籍主廚下地敦先生及高橋恒規先生領軍，夥拍東瀛串燒大師馬超先生，傾力薈萃三大東瀛美食精髓，以頂級食材呈現地道東京及博多風味串燒、正宗日本爐端燒、及傳統和食風采。

為了完美呈現食材最原始優美的風味，廚藝團隊特別遠赴日本訂製一款採用專利技術，能在短短90秒內迅速升溫至850度的高溫電燒烤爐。在燒烤過程中，食材不但能完美保留其原汁原味，更能添上淡淡焦香。

燒鳥串燒的雞肉，採用日本各縣的雞種如森林雞、阿波尾雞及薩摩地雞，部分罕有部位更精挑本地優質三黃雞及嘉美雞！

東京系燒鳥選擇包括雞隻的人氣部位如雞腿肉（HK$42）、雞皮（HK$38元）、雞肝（HK$38）、雞腎（HK$38）、雞尾（HK$38）、雞頸肉（HK$42）、經廚藝團隊巧手去骨的無骨雞翼尖（HK$46）、新鮮黃油雞的雞中翼（HK$32）等。

另有稀有的精品部位如雞背頂（即雞頸和雞背連接的部分，HK$48）、雞掌中寶（即雞腳掌的軟骨部位，HK$46）、雞冠（HK$42）、雞提燈（HK$68元）、及雞橫隔膜（HK$48）；店內更會不定期推出坊間少見的雞隻部位及內臟，為大家帶來驚喜的美食體驗。

遵循博多串燒傳統而設計的烤串，則以北海道夢之大地豚肉為主角：由日本四大最佳豬種結合所得，此一豚肉色澤光鮮紅潤，肉質鮮嫩甘甜，與一系列日本空運到港的時令蔬菜可謂天作之合。

推介滋味有以來自宮崎的玻璃西生菜設計的生菜豚肉卷（HK$78），豚肉的柔軟脂香在燒烤過程中滲入翠綠透徹的生菜，豐富其爽脆清甜鮮味，絕對是串物中的佳品。另有以福岡芫荽清新演繹的日本芫荽豚肉卷（HK$46）；選用時令韭菜的日本韭菜豚肉卷（HK$46元）；及以季節本菇入饌的日本本菇豚肉卷（HK$46）等。

店內的爐端燒菜單亮點有精選澳洲頂級M7和牛炮製的多款佳餚，包括澳洲和牛横隔膜肉排（HK$228），此部位處於牛隻的橫膈膜近背位置，肉脂平衡，口感軟嫩，其濃郁的牛味絕對是老饕必嘗之選。各大牛魔王如欲品嘗驚喜牛食滋味，亦可點選是日廚師推介和牛牛排（HK$328），或燒牛肋條配生菜韓風辣汁（HK$268）。

另有一系列海鮮精品如，搜羅自北海道的季節魚鮮鹽燒喜之次（HK$580），下地敦先生特意挑選約500克重的喜之次，鍾情其豐富魚脂，在燒烤過程中散發濃厚魚香，口感細緻鮮美；結合雙重極致鮮味的海膽汁燒原隻北海道帆立貝（HK$268）；以豐州吞拿魚入饌設計的蒜茸吞拿魚臉頰肉（HK$228）；及白燒鰻魚（HK$268），選用來自愛之縣的鰻魚，鮮嫩肥美。

店內菜單選項琳瑯滿目，當中的必點前菜有珍味三種盛（HK$88），包羅經典開胃美點梅肉鯊魚軟骨、山葵八爪魚、及醃漬螢光魷魚；而是日推介刺身三種盛（HK$268）更展示三款季節刺身的鮮活特色，如盛夏當季的真鯛、海鰻及竹莢魚等。 

澱粉質控不可錯過全港首創的背脂雞鹽拉麵（HK$118），師傅特意選用來自岡山縣的森林雞熬製清澈透亮且帶著濃郁鹽香的湯頭，並巧妙綴以煙燻豬背脂，使湯底香氣層次倍增；加上細緻彈牙的九州博多拉麵及慢煮一小時的厚切雞叉燒，口感清爽但不油膩。此外，其他不容錯過的主食有外層香脆、內層軟糯的傳統日本燒飯團（HK$42）、及和洋美饌明太子忌廉烏冬（HK$138）等。

店內同時另設商務午市套餐，於星期一至五，中午12時至下午2時30分期間供應，為區內帶來性價比高的午餐選擇。

菜單將按季節食材更替定期轉換，包羅前菜、漬物、蒸蛋、麵豉湯及白飯；而多項的精彩主食選擇包括燒日本雞腿肉定食（HK$178）、灘五郷串燒定食（HK$158）、澳洲和牛横隔膜肉牛排定（HK$218）、背脂雞鹽拉麵定食（HK$148）、是日刺身五種盛定食（HK$328）、及北海道產豬腩肉西京味噌漬燒定食（HK$168）等。

灘五郷NADAGOGO
地址：灣仔船街18號地下
電話：59680586