【中環抵食Brunch推介】地道西班牙餐廳Olé 無限量追加招牌Paella
- 21 Jan 2025
位於雪廠街的Olé，雖然位置僻靜隱世，但自1998年開業而來，是不少中環友心目中最具代表性的西班牙餐廳之一。
這家餐廳的老闆來自西班牙，將家鄉的風味帶到香港。無論是店內的燈飾還是裝飾，甚至是餐具，都是從西班牙精挑細選而來，推開木門便是一片熱鬧的慶祝氣氛，整間餐廳充滿了濃厚的西班牙風情。每逢週末，餐廳裡更會有現場結他音樂伴奏，在享受美食的同時，仿若置身於西班牙的小酒館中。每到星期六的Long Brunch更是令人期待，不但價錢實惠，而且單是前菜都有6款左右，加上主菜、甜品，相當滿足！
Olé的Brunch一向都深受歡迎，而且每隔一段時間也有不同的主題。
就好像為慶祝開業26週年，明天及後天的9道西班牙菜 Weekend Brunch菜單（HK$488/位）也跟平常有點不同，除了能品嚐到brunch菜單上的1款迎賓小食、5款前菜、1 款主菜、任食1款每日精選西班牙 Paella飯及 1 款甜品，一共 9 道高品質而且味道正宗傳統的西班牙佳餚。
前菜首推風乾火腿配新鮮番茄醬包，這道前菜選用了西班牙的伊比利亞風乾火腿，配上烘烤過的酸種麵包，再塗上番茄蓉，清甜的番茄蓉與風乾火腿的鹹香味道相得益彰，入口即能感受到豬肉的豐腴口感。
接下來是經典的蒜蓉欖油海蝦，這道菜用橄欖油、蒜片和洋蔥與鮮蝦一同炒香，然後放入傳統陶缽中上桌。橄欖油仍然滾燙，散發出陣陣蒜香，鮮蝦飽滿多汁，讓人一試難忘。
而安達盧西亞番茄凍湯也是當地的代表性清涼菜式。這款湯由番茄和青瓜混合橄欖油製成，清甜爽口，特別適合在炎熱的天氣中享用。
還有酥炸西班牙 Padron 小青椒，青椒經過精心油炸，外層酥脆，內裡仍保持鮮嫩口感，再配上經典的 Romesco 醬，為整道菜增添了清爽的層次。
當然不能錯過餐廳自家製作的伊比利亞火腿雞肉西班牙炸丸，這款炸丸以伊比利亞火腿和雞肉為主，搭配自家製的蒜蓉蛋黃醬，外層炸得酥脆但不油膩，內裡火腿和雞肉的香味濃郁，十分開胃。
最後的前菜，番茜香蒜燒魷魚先將墨魚用橄欖油作簡單的調味，然後放上高溫的鐵板上煎香，突出墨魚本身的鮮美滋味。
無限供應的Paella和主菜
Olé的Paella是每日精選供應，無限量續添，讓食客能夠不斷回味這道經典的西班牙海鮮飯。無論是傳統海鮮 Paella、 墨魚汁海鮮 Paella還是伊比利亞豬肉腸 Paella，每款都充分展現了正宗西班牙風味。
上桌時，侍應還會特意展示一整盤的 Paella，供拍照打卡，然後每人分配一碟，不夠還可以再續，絕對吃得盡興！
主菜方面，有最受歡迎的就是塞哥維亞式烤乳豬。這款乳豬外皮烤得酥脆，肉質鮮嫩，每一口都能感受到皮脆肉嫩的完美對比。
另一款推薦的是地中海風味八爪魚（加HK$48），這道菜以特厚的八爪魚塊為主，口感軟嫩，完全沒有一般八爪魚的韌性，充滿海洋的鮮美風味。
此外主菜還有加泰隆尼亞風味鱈魚伴辣椒洋蔥及伊比利亞羊肩肉配炒蘑菇、豌豆及秘製醬汁（加HK$38） 可以選擇。
飲品方面，Olé提供了多種 Free-flow 選項，讓你可以在兩小時內無限暢飲。不僅有 Sangria 和 Cava，還可以選擇紅白酒、啤酒，甚至有西班牙風格的 Gin & Tonic。這樣豐富的選擇，讓人可以在 Brunch 期間好好放鬆享受。
最後當然少不了甜品，經典的西班牙油條伴朱古力醬是最受歡迎的選擇，油條外層酥脆，搭配濃郁的朱古力醬，每一口都讓人感受到甜蜜的餘韻。
還有傳統西班牙焦糖布甸和紅酒慢煮啤梨伴士多啤梨雪糕，每款甜品都完美收尾這場豐盛的美食盛宴。
在休閒的週末及假期中享受這頓豐富西班牙盛宴的同時，餐廳亦安排兩位結他歌手在餐廳現場為食客彈奏及獻唱多首迷人的西班牙傳統音樂及歌曲。
在溫馨舒適的古典氛圍下，聆聽着西班牙的樂韻，再品嚐一道道到美味佳餚及與親友把酒談歡，恍如置身於西班牙當地的小酒館中，讓這個 Weekend Brunch 成為香港城中獨一無二的週末活動及西班牙文化體驗勝地。
Olé西班牙餐廳
地址：中環雪廠街 24-30 號順豪大廈 1 樓
電話：2523 8624
