香檳與薯條原來是完美配搭?魚子醬跟薯片竟是絕配?聖誕Party不如試試!

Esquire HK - Park Chan
  • 12 Nov 2018

Food Pairing很高深?靚酒一定要配高級食物才襯得起?不一定的!專家教路「高低配」原來可以好精彩,開Party喝香檳,原來有薯條已經可以是Perfect Match!

香檳與薯條原來是完美配搭?魚子醬跟薯片竟是絕配?聖誕Party不如試試!

香檳要配生蠔才好嗎?但是有專家建議你,香檳配薯條原來都是人間美味!這不是內容農場胡亂說出來的,而是由來自Moët & Chandon的酒質及傳訊經理Marie-Christine Osselin講出來的!她認為,薯條是其中一款可以與香檳完美配搭的食物,因為薯條的咸度與脆度,與香檳的氣泡及酸度,剛巧可以互相輝映!

不過,配香檳的話,單單薯條就可以了,芝士煙肉黑松露的話,可能就會太多

不過,配香檳的話,單單薯條就可以了,芝士煙肉黑松露的話,可能就會太多了!因為香檳需求的配搭,簡單就好,事不過三!所以帶上一瓶夠冰凍的香檳,然後去麥記買包新鮮熱辣的薯條,就可以成為野餐的最佳配搭!

在美國New Orleans的其中一間著名餐廳Sylvain,就有一道頭盤是香檳配手切薯條,而

在美國New Orleans的其中一間著名餐廳Sylvain,就有一道頭盤是香檳配手切薯條,而且是極之著名的,小份的都已經要USD50!

其實背後的原理很簡單,因為基本上鹽份高、油份高的食物,配上具酸度及

其實背後的原理很簡單,因為基本上鹽份高、油份高的食物,配上具酸度及具強勁氣泡的氣酒,就可以是完美的配搭,所以嘛,無論是薯條、薯片,甚至是炸魚皮都無不可!下次你可以試試,

另一個同樣是玩「高低配」的組合,就是魚子醬竟然跟薯片也可以成為絕配

另一個同樣是玩「高低配」的組合,就是魚子醬竟然跟薯片也可以成為絕配,魚子醬幼滑與薯片的脆度可以帶來有層次的口感,而薯片的鹽份又與魚子醬的咸鮮又成絕配,如果你選的是海鹽薯片或者更佳,同樣是帶往野餐的最佳小食,方便又易整!

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